Les grains entiers sont-ils bons pour la perte de poids?

Il y a des messages contradictoires sur les grains entiers. Certaines sources disent que les céréales sont mauvaises pour la perte de poids car elles sont denses en calories de voiture. D'autres sources nous disent que les grains entiers peuvent stimuler la perte de poids, principalement parce qu'ils sont riches en fibres.

Commençons par un aperçu des recherches soutenant les grains entiers en tant qu’aide possible à la perte de poids. Une étude de 2008ont constaté qu’un régime alimentaire riche en grains entiers pouvait contribuer à une perte importante de graisse du ventre. Les chercheurs ont créé deux groupes. Les deux ont été soumis à un régime, mais un groupe a été invité à se concentrer sur la consommation de grains entiers et l'autre a été chargé de manger des grains raffinés. Les deux groupes ont perdu environ cinq kilos en douze semaines, mais le groupe des céréales complètes a perdu beaucoup plus de graisse du ventre..

Une autre étude a révélé que la consommation de grains entiers contribue à la perte de poids de qualité. Les chercheurs ont comparé deux groupes restreignant leur apport calorique dans leur régime alimentaire et ont découvert que, même si les deux groupes perdaient du poids, le groupe spécifiquement chargé de manger des céréales complètes dans leur régime alimentaire augmentait leur consommation de fibres, de magnésium et de vitamine B-6..

Et plusieurs études montrent une relation entre la consommation de grains entiers et la réduction de la graisse corporelle. Une étude de 2012 a révélé que la consommation de grains entiers réduisait davantage la graisse corporelle que de consommer des grains raffinés, et un examen de la recherche sur les grains entiers révèle que la consommation de grains entiers pourrait contribuer à réduire la graisse corporelle globale..

Il est vrai que des études montrent un lien entre la consommation de grains entiers et la perte de poids. Mais la plupart des recherches reposent sur une comparaison entre les personnes à la diète qui mangent des grains entiers et celles qui mangent des grains raffinés. Et généralement, tous les participants ont limité leur apport calorique.

Il n’est donc pas surprenant que le remplacement des grains raffinés par des grains entiers réels contribue à la perte de poids. Les grains entiers - tels que l'avoine, le riz brun, le maïs soufflé et le quinoa - sont chargés de fibres qui sont connues pour renforcer le sentiment de satiété et prévenir les excès alimentaires. Les grains raffinés, tels que le riz blanc et le pain blanc, contiennent généralement moins de fibres et d’autres nutriments essentiels..

La fibre est certainement utile pour perdre du poids. Il s'agit d'un glucide non digestible, ce qui signifie que les aliments qui en contiennent fournissent moins de calories que la même quantité d'autres glucides. Il augmente également la satiété et maintient la faim aux abois. Donc, si vous mangez des glucides, il est judicieux de s'en tenir aux grains entiers plutôt qu'aux grains raffinés..

Mais les calories sont toujours des calories. Que les calories proviennent de grains entiers ou de grains raffinés, elles comptent toujours. Les participants aux études de perte de poids ont tous restreint leur apport calorique global. Alors mangez des grains entiers à la placedes choses comme le pain blanc et le riz blanc, mais toujours faire attention à la quantité que vous prenez en.

Ajout de grains entiers à votre alimentation

Voici quelques idées de repas et de collations pour l’intégration de grains entiers dans votre alimentation:

Prenez un bol de flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, mais pas n'importe lequel. Je suis un grand fan d'avoine à l'ancienne, et il se trouve que c'est l'une des meilleures sources de grains entiers. Pour faire en sorte qu'une seule portion aille plus loin, je les ai cuisinées à la "culture de la farine d'avoine".
Snack sur des craquelins de grains entiers. Encore une fois, je suis tout à propos de maximiser mes portions. C'est pourquoi j'aime commencer par les gros craquelins et les empiler avec des légumes, des pâtes à tartiner faibles en calories et même des protéines. Essayez ce combo: des tranches de tomates, de la moutarde jaune et des tranches de dinde. Tellement bon!
Enroulez un pain plat à grains entiers autour de votre sandwich. Ne gaspillez pas de calories sur du pain blanc.
Utilisez des céréales à grains entiers pour "frire" vos aliments préférés. L'un de mes plats de cuisine préférés consiste à échanger de la farine et de l'huile chaude contre des céréales et des blancs d'œufs riches en fibres pour créer des aliments «frits»..

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