4 friandises à portions élégantes préparées dans un moule à muffins
Je veux avant tout tirer le meilleur parti de vos ustensiles de cuisine. Faites-le gagner sa vie! "Muffin" est peut-être dans le nom, mais j'utilise mon moule à muffins pour bien plus que cuire des muffins. Du salé au plus inattendu, utilisez votre moule à muffins pour préparer parfaitement toutes les portions! Voici cinq choses surprenantes à faire. un moule à muffins.
Mini-pains de viande aux légumes et à la dinde
Vous n'avez pas besoin d'un moule à pain pour préparer un pain de viande savoureux! Ces minis sont adorables et faciles à servir. Pour une touche délicieuse, ajoutez du "gelée" à la purée de pommes de terre (voici comment je fais les miens à faible teneur en calories) et décorez de petits pois et de carottes - c'est comme un petit gâteau déguisé!
1 / 9ème de la recette (1 mini pain de viande): 142 calories, 5,25 g de matières grasses totales (1,5 g de lipides saturés), 494 mg de sodium, 9 g de glucides, 1,5 g de fibres, 4 g de sucres, 14 g de protéines
1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser 9 tasses d'un moule à muffins de casseroles en aluminium ou vaporisez-les d'un spray antiadhésif..
2. Râpez 1 petit oignon dans un grand bol. Ajoutez 1 1/4 livres de dinde hachée maigre, 3 tasses de salade de chou brocoli grossièrement hachée, 1/2 tasse (environ 4 grosses) de blancs d’œufs ou un substitut d’œuf liquide sans graisse, 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide, 1/4 tasse de ketchup, 2 c. à thé de poudre d'ail et 1 c. à thé de sel. Bien mélanger.
3. Répartir uniformément le mélange dans les moules à muffins. Couvrir chaque tasse avec 1 cuillère à café de ketchup.
4. Cuire au four jusqu'à consistance ferme, avec des bords légèrement dorés, 30 à 35 minutes..
Tartes Personnelles Aux Myrtilles
Écartez-vous, moule à tarte! Avec un moule à muffins, le contrôle des portions ne pose aucun problème. Et vous n'avez pas à vous soucier de couper votre tarte en morceaux parfaitement égaux. Avec les bons ingrédients, vous obtiendrez des desserts moins de 200 calories.
1/6 de la recette (2 mini-tartes): 167 calories, 5 g de matières grasses totales (1,5 g de matières grasses saturées), 349 mg de sodium, 28 g de glucides, 1,5 g de fibres, 12 g de sucres, 2,5 g de protéines
1. Dans un petit pot antiadhésif, mélanger 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1/3 tasse d'eau froide. Mélangez pour vous dissoudre. Ajoutez 2 tasses de myrtilles (fraîches ou décongelées), 2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé, 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, 1/8 de cuillère à café d'extrait de vanille et 1/8 de cuillère à café de sel..
2. Réglez le feu à moyen. En remuant fréquemment (le mélange bouillira), cuire jusqu'à consistance épaisse et gluante, de 16 à 18 minutes..
3. Transférer dans un bol moyen et laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses de spray antiadhésif.
4. Sur une planche à découper légèrement farinée, enroulez ou étirez 1 paquet de feuille de pâte réfrigérée Pillsbury Crescent dans un grand rectangle d'épaisseur égale, d'au moins 12 po sur 9 po. Couper la pâte uniformément en 12 carrés.
5. Placez chaque carré dans un moule à muffins et pressez-le dans le bas et le long des côtés. Cuire au four jusqu'à brun doré, 10 à 12 minutes.
6. Laisser refroidir complètement, environ 15 minutes.
7. Répartir le mélange de bleuets dans les moules à pâte..
Alternative: Si vous ne trouvez pas la pâte Recipe Creations, optez pour la pâte à pain à croissance réduite en gras Pillsbury. (Les produits sont presque identiques.) Ensuite, pincer / sceller fermement les perforations pour obtenir une feuille transparente..
Muffins Dog Dog
Ce sont techniquement des muffins, mais ce sont des muffins savoureux! Parfait pour les enfants et les adultes. Et pendant que nous parlons de satisfaire les bouchées salées directement de votre moule à muffins, essayez ceci: Pendant les vacances, faites cuire au four dans un moule à muffins pour des portions individuelles.!
1 / 8ème de recette (1 muffin): 137 calories, 1g de graisse totale (<0.5g sat fat), 660mg sodium, 25.5g carbs, 1g fiber, 3g sugars, 9g protein
1. Préchauffez le four à 375 degrés. Tapisser 8 tasses d'un moule à muffins de casseroles en aluminium ou vaporisez-les d'un spray antiadhésif..
2. Dans un grand bol, mélanger 2/3 tasse de farine tout usage, 1/2 tasse de farine de maïs jaune, 2 cuillerées à soupe d'édulcorant sans calorie cuillère (comme le Truvia ou un autre édulcorant sans calorie environ deux fois plus sucré que le sucre), 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.
3. Dans un bol moyen, bien mélanger 1 tasse de maïs en conserve de style crème, 1/2 tasse (environ 4 gros) de blancs d'œufs ou de substituts d'œufs liquides sans graisse, et 1/4 de tasse de yogourt à la grecque. Transférer dans le grand bol et bien mélanger.
4. Hachez 5 hot-dogs extra-maigres (45 calories ou moins chacun) et incorporez le contenu du grand bol. Répartir uniformément la pâte dans les 8 tasses alignées ou vaporisées.
6. Couper 2 autres hot-dogs dans un total de 24 pièces. Placez 3 pièces sur chaque tasse de muffin.
7. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 28 à 30 minutes.
Alternative: Si vous préférez le sucre à l'édulcorant sans calories, vous aurez besoin de deux fois plus. Si vous faites avec 1/4 de tasse de sucre, chaque portion de cette recette contiendra 162 calories, 29 g de glucides et 9 g de sucres.
Une autre alternative: Si vous aimez les hot dogs naturels, essayez les hot dogs Applegate Natural Uncured en dinde, poulet ou bœuf.
Crêpes au bacon à l'érable
Les crêpes ne doivent pas nécessairement être plates! Rangez cette fourchette et ramassez quelques poppers à crêpes. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner sur le pouce! Mélangez des baies, des pépites de chocolat… voire du bacon. Sortez votre mini moule à muffins et savourez votre petit-déjeuner.
1/6 de la recette (4 poppers): 123 calories, 3,5 g de matières grasses totales (1 g de lipides saturés), 372 mg de sodium, 16,5 g de glucides, 1,5 g de fibres, 0,5 g de sucres et 5 g de protéines
1. Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un plat à mini muffins de 24 tasses avec un spray antiadhésif.
2. Cuire 3 tranches de bacon coupées au centre ou de bacon à la dinde jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, soit dans une poêle à feu moyen, soit sur une assiette allant au micro-ondes, au micro-ondes. (Voir l'emballage pour le temps de cuisson.)
3. Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de farine de blé entier, 1/2 tasse de farine tout usage, 3 sachets d'édulcorant naturel sans calories (type Truvia), 1 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
4. Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, mettez au four 2 cuillères à soupe de beurre légèrement fouetté ou de pâte à tartiner légère pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez 3/4 tasse de lait d'amande vanille non sucré, 1/4 tasse (environ 2 gros) de blanc d'œuf ou substitut d'œuf liquide sans graisse, 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café d'extrait d'érable. Mélanger jusqu'à consistance lisse et uniforme.
5. Ajouter le mélange dans le bol moyen au grand bol. Mélanger jusqu'à uniformité. Répartir uniformément dans le moule à muffins et lisser le dessus.
6. Couper ou émietter le bacon et saupoudrer sur la pâte. Appuyez légèrement pour adhérer.
7. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un popper en ressorte propre, 10 à 12 minutes.
8. Si vous le souhaitez, garnissez-le de sirop à crêpes sans sucre ou allégé.
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