Top Superfoods pour réduire le cholestérol
Gruau
Pourquoi c'est un super aliment: L'avoine à grains entiers contient des fibres solubles réduisant le cholestérol. Des études montrent que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé (plus de 200 mg / dl) qui consomment un bol de farine d'avoine tous les jours réduisent leur taux de cholestérol en moyenne de 8% à 23%.Conseil d'épicerie: Vous n'avez plus besoin de variétés à cuisson lente pour obtenir le gruau le plus nutritif. Il existe maintenant de nombreuses marques instantanées de grains entiers disponibles dans votre épicerie locale. Assurez-vous de rechercher l'avoine roulée à grains entiers comme premier ingrédient.
Conseil de préparation: Saupoudrer votre gruau avec 1/2 cuillère à café de cannelle pour un regain de nutrition supplémentaire, car la cannelle semble abaisser la glycémie moyenne et peut réduire l'inflammation causant la maladie..
Légumineuses (haricots, lentilles et pois chiches)
Pourquoi sont-ils des super-aliments? Les légumineuses constituent une excellente source de fibres et constituent un excellent substitut de la viande dans de nombreux plats..Bout d'épicerie: Si vous aimez la commodité des haricots et des légumineuses en conserve, mais que vous n’aimez pas le sodium ajouté (ou le besoin de réduire le sodium, selon votre médecin), vous pouvez facilement réduire la quantité de sel simplement en lavant le contenu dans une passoire sous l’eau courante.
Conseil de préparation: les haricots, les lentilles et les légumineuses sont un moyen fantastique d'ajouter des fibres à n'importe quel repas et de faire un ajout délicieux aux soupes, aux ragoûts et aux salades. Vous pouvez ajouter un quart de cuillerée à thé de paprika et de cayenne à l'houmous (pois chiches moulus) pour un bonus nutritif piquant..
Avocat
Pourquoi c'est un super aliment: Ne laissez pas le total des grammes de gras dans l’avocat vous effrayer. La graisse trouvée dans l'avocat est principalement une "bonne" graisse. La recherche montre qu'une consommation régulière d'avocat peut aider à réduire votre cholestérol total et à augmenter votre cholestérol HDL ("bon" cholestérol).Conseil d'épicerie: "Devrais-je acheter un avocat mûr ou non mûr?" Cela varie selon le type. Pour les avocats Hass ou argentins: Recherchez tous les avocats noirs, fermes, à la coiffe légèrement molle. Ceux-ci devraient être utilisés peu de temps après l'achat. Si l'avocat est déjà mou et donne de la pression, il sera probablement trop mûr au moment de préparer votre plat..
Avocats Floridian / Fuerte: Il est préférable d'acheter l'avocat le plus ferme que vous puissiez trouver et d'attendre plusieurs jours qu'il mûrisse avant de l'utiliser. Si vous êtes pressé de faire mûrir l'avocat, vous pouvez le placer dans un sac en papier à la température ambiante pour accélérer le processus..
Conseil de préparation: Le guacamole fait maison est un excellent complément à tout repas.
Saumon
Pourquoi c'est un super aliment: Le saumon est une excellente source d’oméga-3, un type de bonne graisse censé améliorer le cholestérol et dont beaucoup d’Américains ne consomment pas suffisamment..Sauvage ou d'élevage? Le saumon sauvage et le saumon d'élevage contiennent une certaine quantité d'oméga-3 bénéfique pour le cœur. Le consensus des chercheurs en nutrition est que les avantages de la consommation de saumon sauvage ou d'élevage l'emportent sur les risques potentiels de contamination par le mercure ou les PCB pour la santé cardiaque..
Conseil de préparation: Préparez deux portions de saumon pour le dîner et conservez-en une moitié pour préparer une délicieuse salade au déjeuner du lendemain. Expérimentez avec des moutardes épicées et des amandes tranchées pour une délicieuse garniture.
Noix
Pourquoi c'est un super aliment: Les noix contiennent des acides gras oméga-3.Conseil d'épicerie: Assurez-vous de rechercher des noix non salées et crues plutôt que des mélanges de noix, car elles peuvent contenir plus de sodium.
Conseil de préparation: Les noix peuvent être facilement chauffées à la cuisson (350 degrés, 8 minutes), au micro-ondes (5 minutes à feu moyen) ou dans un poêlon cuit (3 à 5 minutes à feu moyen-élevé avec une légère couche d'huile d'olive). Quelle que soit la méthode choisie, assurez-vous de vérifier et de brasser fréquemment.
