Conseils pour réduire le cholestérol dans la soupe

La soupe est un plat délicieux qui peut être servi dans presque toutes les occasions. Il est également polyvalent - il peut être consommé à l'apéritif ou comme plat principal riche en nutriments. Bien que de nombreux ingrédients soient considérés comme des ajouts délicieux à une soupe, certains de ces ingrédients ne sont pas bons à inclure si vous suivez un régime hypocholestérolémiant.
Savoir quels ingrédients peuvent ajouter des graisses saturées, du sucre et des calories à votre soupe peut faire la différence entre un plat sans cholestérol et un plat pouvant affecter négativement votre taux de cholestérol et votre santé cardiaque..

Conseils pour réduire le cholestérol dans la soupe

Lors de la préparation de votre prochaine soupe, essayez certains de ces conseils santé pour une soupe qui maintiendra votre taux de cholestérol et de triglycérides en bonne santé:
Inclure les légumes
Les légumes sont des ajouts nécessaires à toute soupe saine. En incluant de nombreux types de légumes, vous incluez également des éléments nutritifs et une saveur supplémentaires. L'ajout de légumes à votre soupe ajoute également à votre alimentation des ingrédients sains, tels que des fibres et des phytostérols, qui peuvent tous deux contribuer à réduire votre taux de cholestérol LDL. Pratiquement tous les légumes peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur et des nutriments à votre soupe, qu'ils soient préférés comme la citrouille, la courgette ou le maïs, ou encore des légumes toujours présents comme les carottes, le céleri, les poivrons et les tomates..
Viandes Limites
Bien que la viande soit un ingrédient couramment ajouté à de nombreuses soupes, elle peut également constituer une source supplémentaire de graisses saturées dans votre alimentation, ce qui pourrait augmenter votre taux de cholestérol. Si vous surveillez votre taux de cholestérol, limitez la quantité de viande grasse que vous consommez chaque jour. Vous pouvez ajouter des protéines à votre soupe de plusieurs manières, sans ajouter beaucoup de matières grasses ou de calories:

Substituts de viande - Au lieu d'utiliser de la viande, utilisez une alternative à la viande. Ces aliments sont des produits qui peuvent ajouter la texture de la viande à votre soupe, sans ajouter trop de calories et de gras. Le tofu et le soja peuvent constituer d’excellentes alternatives à la viande dans votre soupe faible en gras, en ajoutant des protéines supplémentaires pour un repas copieux et délicieux..
Utilisez de la volaille au lieu de la viande - L'utilisation de morceaux de volaille maigres peut également ajouter des protéines à votre soupe, sans ajouter autant de graisse que d'autres morceaux de viande. Lors de la sélection de la volaille, choisissez des coupes plus maigres, telles que le poulet ou le dindon.
Utilisez du poisson au lieu de la viande - Bien que cela ne soit pas aussi fréquent que la viande et la volaille, le poisson peut également être ajouté aux soupes. Certains poissons, comme le saumon et le thon, contiennent une bonne graisse appelée oméga-3 - qui peut réellement aider à réduire vos triglycérides..
Ajouter des haricots - Un aliment de remplissage, les haricots sont parfois négligés dans les soupes. Néanmoins, cet ingrédient sain pour le cœur regorge également de fibres solubles, de protéines et d'autres nutriments. Les haricots garbanzo, les haricots rouges, les haricots nordiques… tous ces haricots - et plus encore - peuvent créer une soupe satisfaisante sans ajouter de graisse.

Coupes maigres de viande rouge - si votre recette demande de la viande et que vous en avez vraiment envie, optez pour des coupes plus maigres et consommez avec modération. De plus, vous devriez inspecter la viande avant de la préparer pour votre soupe et enlever tout gras visible..

Ajouter des grains sains pour le coeur
Vous cherchez à ajouter un peu en vrac à votre soupe? Si c'est le cas, choisissez des grains entiers riches en fibres à ajouter à votre soupe. Les grains entiers peuvent ajouter des vitamines et des fibres supplémentaires. Les choix sont infinis et pourraient inclure l'orge, le riz à grains entiers, le quinoa et l'amidon de blé. Cependant, vous devriez limiter votre utilisation de grains raffinés, qui ne contiennent pas autant de fibres que leurs homologues de grains entiers..
Regarder le bouillon
Bien que votre bouillon soit la base de la soupe, il peut également apporter des calories et du gras non désirés. Vous avez deux options pour votre bouillon: utiliser des bouillons achetés en magasin ou faire votre propre.
Si vous avez choisi d'acheter du bouillon au magasin, vérifiez les étiquettes des aliments pour connaître leur teneur en calories, en sucre et en matières grasses. Idéalement, tout cela devrait être bas. De plus, vérifiez votre teneur en sodium. Bien que le sodium n'affecte pas votre taux de cholestérol, il pourrait également contribuer à l'hypertension artérielle si vous consommez d'autres repas riches en sel..
Si vous choisissez de créer le vôtre, vous pouvez le faire de nombreuses façons. Les bouillons de légumes et à base de poulet peuvent être de délicieux ajouts à de nombreuses soupes - sans gras ajouté.
Lorsque vous préparez vos propres bouillons, veillez à éliminer tout excès de graisse. Vous pouvez également préparer un bouillon à base de viande dilué avec plus d’eau, permettant ainsi à d’autres ingrédients d’apporter une saveur supplémentaire. Limiter ou éliminer complètement le beurre et les crèmes, ce qui pourrait augmenter la teneur en graisses saturées de la soupe.
Autres ajouts
Les soupes contiennent également d'autres ingrédients, soit en garniture, soit dans la soupe elle-même, pour donner plus de goût au plat. Certains de ces ajouts peuvent également être une source de calories et de matières grasses indésirables. Voici quelques façons d'utiliser ces ingrédients sans nuire grandement à vos efforts de contrôle du cholestérol:

Épices - Beaucoup oublient l'apport précieux des épices dans un plat. Sans ajouter beaucoup de calories, les épices peuvent améliorer le goût de nombreux plats. Le curcuma, le basilic, le romarin et le gingembre ne sont que quelques exemples des épices qui peuvent égayer une soupe ennuyeuse. Vous cherchez à ajouter un peu de chaleur? Incorporer un peu de poivre de Cayenne ou de paprika. N'oubliez pas qu'un peu d'épice peut donner beaucoup de goût.
Fromage - Souvent saupoudré dessus, cet ingrédient savoureux peut ajouter des calories supplémentaires à votre repas. Si vous souhaitez ajouter du fromage, recherchez des versions allégées de vos fromages préférés..
Biscuits - Ces aliments peuvent ajouter un crunch supplémentaire, ainsi que des calories supplémentaires. Si vous aimez les craquelins émiettés dans votre soupe, optez pour des craquelins à grains entiers ou riches en fibres. De plus, avoir ces craquelins sur le côté - plutôt que dans la soupe - peut vous assurer que vous ne dépassez pas les calories. L'intégration de certains grains entiers dans votre soupe, tels que l'orge de froment ou l'orge, peut également ajouter une texture plus moelleuse - et plus de fibres.

Surveiller votre consommation de graisse ne signifie pas lésiner sur le goût. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour créer la soupe parfaite qui peut être savoureuse - et soulager vos soucis de cholestérol.