Le régime méditerranéen pour la santé cardiaque
Le régime méditerranéen peut être considéré comme un compromis entre les régimes classiques faibles en gras et faibles en glucides, en prenant les meilleures caractéristiques de chacun et en laissant de côté le pire..
Le «régime méditerranéen» tire son nom de la région du sud de l'Europe située près de la mer Méditerranée, où ce mode de consommation fait partie de la culture traditionnelle (mais où, malheureusement, les habitudes alimentaires occidentales modernes ont fait leur chemin au cours des dernières décennies). Il se compose de beaucoup de fruits frais, légumes, légumineuses, pâtes, grains entiers, huile d'olive et de canola, noix, fruits de mer et un peu de vin rouge.
Les preuves s'accumulent depuis environ une décennie maintenant que le régime méditerranéen est plutôt bon pour la santé cardiaque. Cette preuve est maintenant devenue convaincante. Par exemple, dans le cadre d’une vaste étude clinique parrainée par les National Institutes of Health et l’AARP, près de 400 000 participants ont été «notés» en fonction de leur adhésion à un régime méditerranéen typique, puis suivis pendant 5 ans. Les hommes et les femmes dont les habitudes alimentaires ressemblaient beaucoup à un régime méditerranéen avaient 20% moins de chances de mourir d'une maladie cardiovasculaire. Les hommes qui suivaient un régime méditerranéen avaient également 20% moins de risque de cancer; les femmes au régime avaient également un risque de cancer légèrement réduit.
Comment fonctionne le régime méditerranéen?
Plutôt que de restreindre les grandes catégories, "graisses" ou "glucides", le régime méditerranéen souligne en bonne santé les graisses et en bonne santé glucides et évite les graisses et les glucides malsains. Les graisses saines - les graisses monoinsaturées - proviennent des huiles d’olive et de canola, des noix et du poisson. Les glucides sains proviennent des fruits, des légumes, des grains entiers et des légumineuses. Cette combinaison d'aliments est riche en antioxydants et en acides gras oméga-3.En conséquence, des études ont montré que les personnes sous régime méditerranéen ont amélioré leur glycémie, leur tension artérielle, leur taux de cholestérol et leur risque de développer un syndrome métabolique par rapport aux personnes ayant un régime pauvre ou même pauvre en graisses..
Conseils
- Évitez la viande rouge. Utilisez du poisson (préférable) ou du poulet à la place, avec les légumineuses, comme source de protéines.
- Mange beaucoup, beaucoup de fruits et légumes, frais autant que possible.
- Cuire uniquement avec de l'huile d'olive ou de canola.
- Mangez des pains et des pâtes de grains entiers
- Consommez une poignée de noix par jour - les noix, les amandes, les pacanes et les noix du Brésil contiennent des données cliniques permettant de renforcer leurs bienfaits pour la santé.
- Évitez les produits de boulangerie.
- Évitez le beurre et les produits contenant des gras trans.
- Limiter (ou mieux éliminer) les produits laitiers contenant des matières grasses.
- Un verre de vin rouge (mais pas plus d'un verre par jour) peut également être bénéfique pour la santé cardiaque. Vous devriez probablement consulter votre médecin à ce sujet..
