Les graines de sésame jouent-elles un rôle dans le contrôle du cholestérol?
Les graines de sésame proviennent de la plante de sésame (Sesamum indicum), qui est cultivé dans diverses régions du monde, notamment en Inde et en Afrique. Ils sont couramment utilisés dans certains plats de la cuisine asiatique et moyen-orientale. Ces graines regorgent de nutriments, notamment de protéines, de manganèse, de vitamine E, d’acides gras insaturés et de fibres..
Les bienfaits des graines de sésame sur la santé sont connus depuis des siècles et ont été utilisés en médecine chinoise et indienne pour traiter certaines maladies, notamment les infections de la peau, la calvitie et la promotion de la santé dentaire. Les graines de sésame, ainsi que les ingrédients individuels contenus dans la graine, ont également été étudiés dans le traitement du diabète, de certaines maladies intestinales et de l'hypertension artérielle. Certaines études suggèrent également que la consommation de graines de sésame pourrait également contribuer à réduire vos taux de cholestérol et de triglycérides..
Ajout de graines de sésame peut réduire le cholestérol?
Quelques études ont examiné l'effet des graines de sésame sur les taux de lipides, mais les résultats ont été mitigés..La plupart de ces études incluaient des personnes ayant déjà un taux de cholestérol élevé et / ou des taux de triglycérides élevés. Les personnes utilisant des graines de sésame pour contrôler leurs lipides consomment de 25 à 50 grammes de graines de sésame - ou de graines réduites en poudre - quotidiennement, pendant une période allant jusqu'à deux mois. Comme les graines de sésame sont riches en matières grasses, de nombreuses études ont remplacé les calories normalement consommées dans l'alimentation par des graines de sésame au lieu de les ajouter à leur alimentation quotidienne..
Dans certaines études, les graines de sésame ne semblaient pas avoir d’effet significatif sur les taux de cholestérol et de triglycérides. Dans quelques autres études, il a été démontré que la consommation quotidienne de graines de sésame:
- Abaissement du cholestérol LDL de 8 à 16%.
- Réduction du taux de cholestérol total d'environ 8% en moyenne.
Comment les graines de sésame affectent-elles votre cholestérol?
Les études de graines de sésame contiennent beaucoup d'ingrédients sains qui, selon les études, ont une incidence sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides, notamment:- Sesamin: Des études ont montré que cette lignane végétale peut aider à bloquer l’absorption du cholestérol par l’intestin grêle et à réduire l’activité de l’enzyme HMG CoA réductase, responsable de la fabrication du cholestérol dans le corps. Une étude a montré que 3,6 mg de sésamine abaissait les LDL de 16% et le taux de cholestérol total de 8% après deux mois.
- Acide alpha-linoléique: Également connu sous le nom d'ALA, il a été démontré que cet acide gras ainsi que d'autres acides gras oméga-3 aident à réduire les niveaux de triglycérides. Des études portant sur la consommation de 3,5 à 4,5 grammes d'huile de sésame par jour pendant deux mois ont montré des résultats prometteurs en ce qui concerne la réduction des taux de triglycérides, de LDL et de cholestérol total, ainsi qu'une légère augmentation des taux de HDL..
- Fibres solubles: Les aliments riches en fibres solubles peuvent contribuer à réduire légèrement les taux de cholestérol LDL dans le sang en empêchant son absorption dans le sang..
Utiliser les graines de sésame pour contrôler votre cholestérol
Quelques études prometteuses ont montré que les graines de sésame peuvent réduire les taux de lipides. Cependant, d'autres études suggèrent que les graines de sésame n'ont pas d'impact significatif sur vos lipides. Donc, le verdict reste à savoir si oui ou non les graines de sésame peuvent être utilisées pour aider à réduire vos niveaux élevés de cholestérol ou de triglycérides et de nouvelles études sont nécessaires pour établir ce lien..Malgré des résultats mitigés, les graines de sésame seraient tout de même un bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant, car elles sont riches en protéines, en fibres et en graisses saines, et pauvres en sucre. Il existe de nombreuses façons d’incorporer ces graines et leurs huiles à une alimentation saine, notamment:
- Incorporer des graines de sésame lors de la cuisson de vos pains et muffins aux grains entiers.
- Jeter une cuillerée de ces graines sur votre salade.
- Mélangez vos graines de sésame avec du granola, des noix et d'autres graines comme collation.
- Saupoudrer de graines de sésame sur vos plats préférés.
- Utiliser de l'huile de sésame dans votre cuisine, comme faire sauter légèrement les aliments.
