Profitez de la cuisine italienne sur un régime hypocholestérolémiant

Que vous mangiez au restaurant ou que vous dîniez chez vous, la cuisine italienne peut faire un repas satisfaisant. Bien que la nourriture italienne comprenne de nombreuses épices, légumes, fruits, grains entiers et haricots favorables au cholestérol, cette délicieuse cuisine contient également des crèmes, du beurre et du fromage, qui pourraient tous augmenter votre consommation de matières grasses. Heureusement, malgré un régime hypocholestérolémiant, vous pouvez savourer tous vos aliments italiens préférés de manière saine, sans ajouter beaucoup de matières grasses et de calories à votre alimentation..

Utilisez des pâtes de blé entier

Quand vous pensez à la cuisine italienne, vous pensez le plus souvent aux pâtes. Bien que les pâtes soient généralement faibles en gras, vous devez inclure les pâtes de blé entier dans votre cuisine italienne. Les fibres de blé entier contiennent plus de fibres que d'autres types de pâtes, ce qui peut aider à réduire votre cholestérol, en particulier votre taux de LDL.

Dites "oui" à la salade

Les salades peuvent être préparées de différentes façons. Les salades italiennes contiennent de nombreux légumes, notamment de la laitue, des épinards et des tomates, qui contiennent tous de nombreux nutriments et fibres, sans gras. Plusieurs fois, les noix et les olives noires ou vertes seront également inclus dans ces salades, qui sont tous deux riches en acides gras insaturés qui pourraient aider à maintenir votre taux de cholestérol sous contrôle. Donc, tas sur la salade, indépendamment des ingrédients tant qu'ils sont en bonne santé. Si vous aimez vous habiller sur votre salade, optez pour des vinaigrettes à base d'huile d'olive ou de vinaigre au lieu de vinaigrettes à base de crème, car elles contiennent également plus de graisses saturées. En fait, vous pouvez même ne pas avoir besoin de vinaigrette à cause des nombreuses combinaisons savoureuses. 

Surveillez vos fromages

Le fromage est utilisé dans de nombreux plats italiens. Bien que riche en calcium, le fromage contient également des graisses saturées en quantités variables, ce qui peut entraîner une augmentation de vos lipides si vous consommez ces aliments régulièrement. Lorsque vous recherchez des fromages pour préparer vos plats ou que vous choisissez dans le menu, choisissez des plats contenant des fromages allégés, tels que la ricotta ou un fromage à base de lait écrémé ou allégé, y compris certaines marques de parmesan ou de mozzarella. Les recettes suivantes sont de bons exemples de la façon dont les fromages peuvent être incorporés dans un plat italien tout en restant faibles en gras et savoureux.

Consommez des plats à base de crème avec modération

Les beurres et les crèmes sont souvent utilisés dans certains plats italiens pour donner un peu de texture au plat. Bien que cela puisse rendre le repas succulent, il peut également contribuer à augmenter la teneur en graisse et en calories du plat. Si vous aimez les risottos à la crème ou alfredo, vous pouvez savourer ces plats sans devoir les éliminer complètement pour votre régime alimentaire hypocholestérolémiant. Si vous souhaitez préparer vos propres plats italiens avec ces produits, vous pouvez remplacer vos crèmes riches en matières grasses par du lait faible en gras, de l'huile d'olive ou du fromage ricotta faible en gras qui imitent la texture crémeuse, mais sans le gras supplémentaire. Alternativement, vous pouvez également utiliser une sauce marinara à la place, qui utilise des tomates et des épices comme garniture pour de nombreux plats italiens.

Limiter la saucisse

Les plats italiens sont réputés pour contenir des morceaux de poulet maigres ou du poisson, mais certaines recettes italiennes font également appel à l'utilisation de saucisses. Bien que les saucisses puissent ajouter une touche de saveur à vos aliments, elles peuvent également ajouter des graisses saturées, en particulier si les saucisses sont à base de porc ou de bœuf. Il existe des moyens d'ajouter de la saucisse à votre plat italien sans ajouter de gras susceptible de saboter votre régime alimentaire, notamment remplacer le saucisson de poulet ou de dinde plus maigre par des saucisses de bœuf ou de porc ou même utiliser des épices combinées avec d'autres produits carnés produisant le même type augmenter vos lipides.

Ajouter l'ail à vos aliments

De nombreux plats italiens utilisent l'ail comme ingrédient. Des études antérieures ont montré que l'ail peut aider à maintenir votre taux de cholestérol, en particulier votre taux de lipoprotéines de basse densité (LDL), dans une fourchette saine. Si vous cuisinez des plats italiens à la maison, il existe de nombreuses façons d’incorporer cet aliment faible en gras et sain pour le cœur à bon nombre de vos plats italiens..