Café et maladies cardiaques
Pourquoi cet écart?
Certaines études antérieures ne tenaient pas suffisamment compte des autres facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le manque d'exercice et le tabagisme. Des études plus récentes ont pris soin de contrôler ces facteurs de risque confondants. Ces études plus récentes suggèrent que, consommé avec modération, le café n’augmente pas le risque cardiaque.
Café et tension artérielle
L'effet du café sur la pression artérielle semble être mixte. Chez les non-buveurs de café, une exposition aiguë à la caféine peut augmenter la pression artérielle de 10 mm Hg maximum. (Lisez à propos de la mesure de la pression artérielle.) Cependant, chez les personnes qui boivent régulièrement du café, l'ingestion aiguë de caféine ne semble pas augmenter la pression artérielle. Plusieurs grandes études ont à présent échoué à montrer une corrélation entre la consommation chronique de café et l'hypertension.Bien que ces grandes études de population soient rassurantes, il semble probable que certaines personnes ont probablement une augmentation de la pression artérielle lorsqu'elles boivent beaucoup de café..
Donc, si vous souffrez d'hypertension, il est toujours logique d'essayer de vous abstenir de café pendant environ un mois afin de voir si l'élimination du café est bénéfique pour votre tension artérielle..
Café et Arythmies
La conviction que le café provoque des arythmies cardiaques est très répandue, même parmi les professionnels de la santé. Et en effet, il semble indéniable que certaines personnes vont avoir une augmentation des palpitations quand ils boivent du café.Cependant, ni les grandes études de population, ni les études de laboratoire n'ont démontré que des quantités modérées de café augmentaient le risque d'arythmie cardiaque. En effet, une étude de Kaiser Permanente suggère que les personnes qui boivent quatre tasses de café par jour ont considérablement moins arythmies cardiaques, y compris moins de fibrillation auriculaire et moins de PVC.
À tout le moins, à moins que vous ne soyez parmi ces personnes qui remarquent une nette augmentation des palpitations après avoir bu du café, il ne semble y avoir aucune raison d'éviter une quantité modérée de café en raison d'une préoccupation liée aux arythmies cardiaques.
Café et diabète
Plusieurs études ont maintenant montré une corrélation entre la consommation de café et un risque réduit de diabète de type 2. Au moins une étude a montré que le café décaféiné présentait la même réduction de risque, ce qui suggère que l'effet protecteur du café, en ce qui concerne le diabète, pourrait ne pas être dû à sa teneur en caféine..Café et AVC
Une méta-analyse importante impliquant près de 500 000 participants n'a montré aucune augmentation du risque d'accident vasculaire cérébral chez les buveurs de café.En fait, chez les personnes qui boivent de 1 à 3 tasses de café par jour, le risque d'accident vasculaire cérébral est considérablement réduit.
Et dans une étude japonaise, les personnes qui boivent au moins 1 tasse de café par jour (ou 4 tasses de thé vert, pratique courante au Japon) ont réduit de 20% leur risque d'accident vasculaire cérébral sur 13 ans. période.
Café et maladie coronarienne
Plusieurs grandes études de population n'ont montré aucune augmentation du risque de maladie coronarienne chez les buveurs de café. Et chez les femmes, la consommation de café peut même avoir un effet protecteur.Cependant, comme c'est presque toujours le cas, dans toute population nombreuse, de nombreux individus ne manifestent pas un comportement "moyen".
Il se trouve qu'il existe une mutation génétique assez commune qui amène certaines personnes à métaboliser lentement la caféine. Il semble que chez ces personnes, le risque de maladie coronarienne augmente avec la consommation de café. Lorsque les tests génétiques deviennent plus courants, il sera facile d'identifier ces métaboliseurs lents de la caféine..
Café et cholestérol
Le café contient des composés, en particulier une substance appelée cafestol, qui peuvent augmenter les taux sanguins de cholestérol LDL. Cependant, les filtres en papier éliminent de manière fiable ces substances actives lipidiques. Le café préparé avec des filtres en papier n’augmente donc pas le taux de cholestérol dans le sang. D'autre part, l'ingestion chronique de café non filtré peut augmenter les taux de cholestérol LDL jusqu'à 15 mg / dl. Ainsi, bien que boire du café filtré semble prudent, boire souvent du café non filtré peut ne pas être.Café et insuffisance cardiaque
Une méta-analyse récente suggère que les personnes qui boivent de 1 à 4 tasses de café par jour risquent moins de souffrir d'insuffisance cardiaque. Cet avantage apparent de boire du café est perdu lorsque cinq tasses de café ou plus sont consommées par jour.Soyez conscient des différences de sensibilité à la caféine
Bien que toutes ces informations soient rassurantes pour les consommateurs de boissons contenant de la caféine, nous devons être conscients que la caféine affecte des personnes différentes de manières très différentes. En particulier, certains sont très sensibles à la caféine même en petite quantité.Les personnes sensibles à la caféine peuvent en effet ressentir la nervosité, les palpitations, l'insomnie et d'autres symptômes lorsqu'elles ingèrent de la caféine. Ces personnes devraient limiter leur consommation de caféine
La sensibilité à la caféine est largement déterminée par l'activité de l'enzyme CYP1A2 dans le foie. Plus le CYP1A2 est actif, moins nous sommes sensibles à la caféine. Plusieurs facteurs affectent l'activité du CYP1A2:
- Âge: l'activité du CYP1A2 ayant tendance à diminuer avec l'âge, les personnes âgées ont tendance à être plus sensibles à la caféine
- Sexe: les femmes ont tendance à avoir une activité plus faible du CYP1A2 que les hommes.
- Utilisation de contraceptifs oraux et grossesse: les œstrogènes inhibent l'activité du CYP1A2 et la sensibilité à la caféine augmente. En général, les femmes enceintes devraient essayer de limiter ou d'éviter la caféine.
- Composition génétique: Plusieurs variantes génétiques affectant l'activité du CYP1A2 ont maintenant été identifiées. Bien que les tests génétiques permettent de classer votre niveau de sensibilité à la caféine, il n’est généralement pas nécessaire de recourir à un test formel pour savoir au moins de manière générale si vous êtes ou non très sensible à la caféine. Et si vous êtes, il est probable que personne n'a besoin de vous dire de réduire.
Café noir ou crème et sucre?
Presque toutes ces études ont porté sur la consommation de café sans se soucier de savoir s'il était consommé avec de la crème, du sucre, d'autres ingrédients ou simplement du noir. Cela a du sens, car que vous buviez votre café noir ou non, il y a de fortes chances que vous le consommiez souvent avec d'autres aliments. Et votre système digestif ne fait aucune différence si les «autres aliments» sont mélangés au café lui-même ou consommés séparément avec une fourchette ou une cuillère. N'oubliez pas que remplir votre tasse de café avec de la crème, du sucre, du sirop ou de la crème fouettée peut annuler tout avantage que vous pourriez en retirer, tout comme le ferait un autre aliment malsain..Un mot de Verywell
En règle générale, les récentes études scientifiques ne corroborent pas les inquiétudes généralisées que de nombreuses personnes ont au sujet des effets potentiellement néfastes du café sur le cœur. Il semble que, chez la grande majorité des gens, une consommation modérée de café ne soit pas préjudiciable à la santé cardiaque, voire même qu’elle soit bénéfique..Comme pour tout le reste, la modération est la clé. Cependant, chez la plupart des gens, 1 à 4 tasses de café par jour semblent sans danger pour la santé cardiaque.
