L'ajout d'orge à votre régime alimentaire peut-il aider à réduire votre cholestérol?

L'orge est un grain entier qui peut être consommé seul ou incorporé à de nombreux aliments. Utilisée principalement dans l'industrie du maltage et pour l'alimentation du bétail, l'orge n'était jusqu'à présent pas autant utilisée que l'alimentation humaine. Cependant, en raison de ses avantages pour la santé, l’orge est de plus en plus intégrée à une alimentation équilibrée. Des études ont montré de nombreux effets bénéfiques sur la santé liés à l'inclusion de l'orge dans votre alimentation, tels que l'amélioration de la santé digestive et l'amélioration de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques. Des études récentes ont également indiqué que l'orge pourrait être utile pour contrôler votre taux de cholestérol.

Est-ce que l'orge fonctionne?

Bien que l'orge contienne des vitamines et des antioxydants, elle contient également une importante fibre soluble appelée bêta-glucane. Cette fibre saine pour le cœur contribue à réduire le taux de cholestérol et se retrouve également dans d'autres céréales, telles que l'avoine. On pense que le bêta-glucane réduit l'absorption du cholestérol et des graisses dans le sang.
Des études portant sur l'orge et sa fibre saine pour le cœur, le bêta-glucane, révèlent qu'ingérer environ 3 à 10 grammes de bêta-glucane par jour peut aider à réduire le cholestérol total de 14 à 20%. De plus, le cholestérol LDL a été réduit de 3 à 24% dans ces études et les triglycérides de 6 à 16%. Les HDL, en revanche, n'étaient pas significativement affectés par la consommation d'orge dans la plupart des études..
La capacité d'abaissement des lipides de l'orge augmente avec la consommation accrue d'orge. Cependant, l'augmentation de la consommation de fibres solubles a également provoqué chez certaines personnes participant à ces études des effets secondaires désagréables, tels que ballonnements, flatulences, inconfort abdominal et sensation de satiété pendant et après les repas..
Il est important de noter qu'il existe d'autres études dans lesquelles les participants n'ont pas constaté de différence appréciable du taux de cholestérol lorsque l'orge était consommée dans le cadre de leur régime alimentaire. Ces études ont porté sur des individus consommant quotidiennement entre 2 et 10 grammes de bêta-glucane d'orge..

Combien devriez-vous consommer?

Selon les recherches disponibles et la FDA, vous auriez besoin de consommer au moins 3 grammes de bêta-glucane pour voir les effets hypocholestérolémiants de l'orge. On estime qu'environ une tasse d'orge perlé cuite équivaut à 2,5 grammes de fibres de bêta-glucanes, alors qu'une demi-tasse de flocons d'orge équivaut à environ deux grammes de bêta-glucanes. Cela signifie que pour voir les résultats trouvés dans certaines de ces études, vous devez consommer au moins une tasse d'orge cuite par jour, ou utiliser plus d'une demi-tasse de flocons d'orge dans certains des aliments que vous préparez. Vérifiez toujours les étiquettes de vos aliments si vous avez des doutes sur la teneur en bêta-glucane..
Vous pouvez inclure l'orge dans votre régime hypocholestérolémiant de nombreuses façons. L'orge peut être utilisée comme céréale chaude pour le petit-déjeuner, incluse dans vos salades et plats d'accompagnement, ou ajoutée à vos plats principaux.

Ligne de fond

L'orge semble être un ingrédient sain pour le cœur qui peut être ajouté à votre régime si vous cherchez à contrôler votre taux de cholestérol. La Food and Drug Administration a également reconnu l'avantage sain pour le coeur de l'orge en permettant de placer une allégation de santé sur ses emballages, affirmant que la fibre soluble contenue dans l'aliment peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque..
La plupart des études examinant l’effet de l’orge sur le taux de cholestérol ont porté sur des individus présentant déjà un taux de cholestérol modérément à modérément élevé. Par conséquent, on ne sait pas si le taux de cholestérol peut baisser davantage chez les personnes dont le taux de cholestérol est dans une fourchette saine. Néanmoins, les vitamines et les fibres solubles contenues dans cette fibre saine pour le cœur peuvent constituer un ajout bénéfique à tout régime alimentaire sain. Toutefois, si vous avez certaines conditions médicales, telles que le syndrome du côlon irritable ou la maladie cœliaque, la consommation d'orge peut aggraver ces conditions. Vous devez donc consulter votre médecin pour obtenir des solutions de rechange si vous souhaitez inclure des fibres saines pour le cœur dans votre alimentation..