5 conseils pour un barbecue à faible taux de cholestérol
Construire un meilleur burger
Il y a deux choses qui amélioreront votre burger: la taille des portions et le type de viande. Un "bon" hamburger est fabriqué à partir de 4 oz. de viande crue, mais 6 à 8 onces est plus souvent la taille que font les gens (et les restaurants). Cela ajoute vraiment beaucoup de gras saturé, de cholestérol et de calories (une galette de 4 onces, grillée, représente 210 calories et 5 grammes de gras saturé)..La deuxième chose à considérer est le type de viande que vous utilisez. Recherchez du bœuf haché maigre (90% ou plus maigre) ou choisissez un type de viande différent. Le bison est une alternative au bœuf moins grasse et moins cholestérol qui a un goût satisfaisant et légèrement sucré.
Allez sans viande
Le grill n'est pas juste pour la viande. Si vous aimez les hamburgers végétariens, vous pouvez trouver beaucoup de délicieuses substituts de viande sans cholestérol, parfaits pour les grillades. Ou pensez au-delà de la galette. Faites griller des brochettes de légumes, du poisson, des fruits… même des pizzas au blé entier.Planifier à l'avance
Vous pouvez améliorer le goût et la texture des coupes de viande plus maigres en les préparant à l'avance. Les frictions aux herbes, les marinades et les saumures à faible teneur en sodium préparés et appliqués avant la cuisson peuvent remplacer les pâtes à tartiner et les sauces riches en matières grasses et ajouter une saveur supplémentaire. Essayez une délicieuse marinade à l'oignon et à l'orange ou à l'ail rôti et vous pouvez éviter la mayonnaise.Soyez créatif avec les garnitures
La moutarde épicée, les salsas, le guacamole et les condiments sont parfaits pour une garniture saine pour le cœur. Les oignons et les champignons grillés ajoutent de la saveur et de la jutosité aux hamburgers. Chargez sur des tranches de tomates et de la laitue pour des légumes supplémentaires. Au lieu de tranches de fromage entier, essayez de garnir vos hamburgers de crumbles de fromage bleu à teneur réduite en gras.Aller à grains entiers
Achetez des petits pains de grains entiers pour un peu plus de fibres, un nutriment important pour réduire le cholestérol. Ou sautez le pain entièrement en utilisant de la laitue et faites de la place dans votre ventre pour d'autres plats à base de glucides, tels que la salade de pommes de terre.Ajoutez des hors-d'œuvre et des accompagnements sains pour le cœur
Utilisez des entrées et des côtés pour augmenter votre apport en légumes (et celui de vos invités). Les légumes et la trempette sont toujours un succès, surtout lorsque vous faites une trempette dans du yogourt grec ordinaire et faible en gras. Faites preuve de créativité avec les légumes sur le gril. Plus une salade fraîche est toujours un ajout bienvenu à la table de barbecue.N'oubliez pas que la nourriture n'est qu'une partie d'un barbecue. Passer du temps avec de bons amis aide à soulager le stress, ce qui peut également aider à prévenir les maladies cardiaques.
