Vitamine A Palmitate Ce que vous devez savoir

Quand vous pensez à la vitamine A, vous imaginez probablement un seul nutriment. Mais le terme désigne en réalité une famille de composés chimiques. L'un d'eux est le palmitate de vitamine A, une version préformée de la vitamine A qui est facilement absorbée par l'organisme. Présent naturellement dans les aliments d'origine animale et synthétiquement dans les suppléments, il soutient votre vision et votre immunité. Cependant, une utilisation excessive suscite des inquiétudes.

Qu'Est-ce que c'est?

Vous pouvez classer la famille des composés de vitamine A en deux catégories:

• Pre-formé de vitamine A: Cette catégorie comprend le rétinol et les esters de rétinyle.  
• Composés pro-vitamine A: Cette catégorie comprend trois caroténoïdes différents qui peuvent être convertis en rétinol dans votre corps. Le plus important de ces trois est le bêta-carotène, le pigment qui donne aux carottes et aux patates douces leur couleur orange vif.

Le palmitate de vitamine A, également appelé palmitate de rétinyle, est un type spécifique d’ester de rétinyle de la catégorie des vitamines A préformées. Chez les animaux et les humains, il constitue une forme naturelle de stockage de la vitamine A. Les fabricants de suppléments et de soin de la peau produisent également une version synthétique pouvant être utilisée dans différents produits..

Comparant aux caroténoïdes

Les versions préformées de vitamine A, y compris de palmitate de vitamine A, ont une biodisponibilité plus élevée par rapport aux caroténoïdes. En d'autres termes, votre corps a plus de facilité à les convertir en une forme biologiquement active.

Bien que beaucoup pensent que le rétinol lui-même est le nutriment actif dans le corps, il s’agit en réalité d’une forme de transport. Il est activé via un processus en deux étapes pour la rétine, puis l'acide rétinoïque.

Le palmitate de vitamine A et les caroténoïdes comme le bêta-carotène doivent tout d'abord être convertis en rétinol avant de pouvoir être convertis en acide rétinoïque..

 Cependant, le processus est plus efficace pour le palmitate de vitamine A par rapport à un caroténoïde.

En fait, le processus de conversion du bêta-carotène présent dans les aliments est moins rapide que prévu. Il faudrait environ 12 microgrammes de bêta-carotène pour obtenir le même effet physiologique qu'un microgramme de rétinol lui-même..

Sources 

Vous remarquerez la vitamine A Palmitate dans un certain nombre de produits, notamment:

• Aliments. Parce qu'il sert de forme de stockage de la vitamine A chez les animaux, vous trouverez du palmitate de vitamine A dans ces aliments, notamment le foie et le poisson. Les fabricants de produits laitiers enrichissent également le lait avec cette forme, car il est plus stable dans le lait que le rétinol..
• Suppléments. Il est possible que le palmitate de vitamine A soit présent dans les pilules de vitamines en vente libre, ainsi que dans les injections de vitamines injectables administrées par un médecin..
• Produits de soins de la peau. Des produits comme les hydratants et les traitements anti-âge peuvent contenir cette forme de vitamine A, selon certaines recherches, cela aiderait à réduire les rides et les ridules..
• Gouttes pour les yeux: Des chercheurs ont utilisé du palmitate de vitamine A dans des gouttes ophtalmiques pour traiter les yeux secs avec un succès modéré, mais une grande partie de la recherche actuelle porte sur les animaux.

Utilisations bénéfiques

Il existe quelques scénarios dans lesquels une supplémentation en palmitate de vitamine A pourrait avoir des effets bénéfiques:

Carence en vitamine A
Une supplémentation en palmitate de vitamine A, qu'elle soit orale ou injectable, peut être utilisée pour traiter une carence en vitamine A. Bien que ce soit rare aux États-Unis, certains groupes sont plus susceptibles de souffrir de cette carence:  

• Enfants et femmes enceintes dans les pays en développement. Cela peut être attribué à un manque de sources alimentaires riches en vitamine A dans l'alimentation, ainsi qu'à des infections diarrhéiques plus fréquentes qui exacerbent les pertes en vitamine A.
• Nourrissons prématurés. Lorsque les bébés naissent prématurément, ils ont généralement moins de réserves de vitamine A dans le foie, ce qui augmente leur risque de carence en début de vie..
• Personnes atteintes de fibrose kystique. Les personnes atteintes de fibrose kystique ont plus de difficulté à absorber les vitamines liposolubles (notamment la vitamine A)..

La carence en vitamine A est l'une des principales causes de cécité nocturne et peut également accroître le risque d'infections et de mortalité.

Rougeole
Une carence en vitamine A est associée à un risque accru de rougeole sévère. Dans les régions où la carence est importante, l'Organisation mondiale de la santé recommande aux enfants chez qui on a diagnostiqué la rougeole de recevoir un supplément à forte dose de vitamine A par voie orale pendant deux jours. Cela peut réduire le risque de décès par rougeole.

Tuberculose
La carence en vitamine A a été associée à un risque accru de tuberculose, principalement chez les personnes vivant avec un membre de leur famille atteint de tuberculose ou avec le VIH. En fait, une étude a révélé une multiplication par dix du risque de tuberculose chez les contacts familiaux carencés en vitamine A. Une autre étude de contrôle de cas a révélé que les personnes ayant l'apport alimentaire le plus élevé en vitamine A présentaient le risque le plus faible de contracter la tuberculose.

Usages controversés

Suppléments et cancer

Les premières recherches suggéraient que l'acide rétinoïque - à quoi le palmitate de vitamine A serait finalement converti - était théoriquement impliqué dans la prévention du cancer au niveau cellulaire. Et des études observationnelles ont suggéré que les régimes riches en bêta-carotène étaient associés à un risque réduit de cancer du poumon.

Cependant, ces théories ne se sont pas avérées vraies en ce qui concerne la supplémentation en palmitate de vitamine A (ou d'autres formes de vitamine A):

• Cancer du sein. Un examen de 2013 n'a révélé aucun avantage constant associé aux suppléments de vitamine A en ce qui concerne la prévention du cancer..
• Cancer du poumon. Lorsque des études ont été menées sur l'administration de suppléments de bêta-carotène et de palmitate de vitamine A, certaines personnes ont en fait constaté un risque accru de cancer du poumon chez les fumeurs ou les anciens fumeurs.
• Risque global de cancer. Une méta-analyse de 2017 a révélé que les suppléments de vitamine A entraînaient une augmentation de 16% du risque de cancer et un risque accru de mortalité par cancer..

À moins d’avoir une carence en vitamine A ou de lutter contre certains des problèmes mentionnés précédemment, il semble prudent de continuer à consommer de la vitamine A sous forme alimentaire plutôt que sous forme de suppléments. Bien que vous n'ayez pas à vous soucier d'un supplément à faible dose (comme la vitamine A dans une multivitamine quotidienne), il est probablement préférable de supprimer tous les suppléments de palmitate de vitamine A à forte dose (surtout si vous avez des antécédents familiaux de cancer)..

Crème solaire et cancer

Certains groupes appellent également à la prudence en ce qui concerne les produits de protection solaire contenant du palmitate de vitamine A. Des organisations telles que l'Environment Working Group s'inquiètent du risque de cancer de la peau à la lumière des données publiées par l'étude du programme national de toxicologie.

Cette étude particulière a comparé des souris sans poils prélevées avec un écran solaire contenant du palmitate de vitamine A à des souris prélevées avec une lotion témoin. Après un an d'exposition contrôlée aux UV, il a été constaté que les souris recouvertes de crème solaire au palmitate de vitamine A présentaient un risque plus élevé de cancer de la peau..

N'oubliez pas qu'une étude sur un seul animal ne supporte pas le fardeau de la preuve. Et comme dans toutes les études sur les animaux, il existe toujours des différences entre la manière dont quelque chose peut réagir dans un modèle animal et un modèle humain. L'American Academy of Dermatology maintient que le palmitate de vitamine A est sans danger pour les écrans solaires.

Si vous êtes inquiet au sujet des risques pour la sécurité, choisissez simplement un écran solaire ne contenant pas cet ingrédient. Seuls 10 à 15% des écrans solaires et des hydratants actuellement sur le marché contiennent du palmitate de vitamine A dans les ingrédients. Vous ne devriez donc pas avoir trop de mal à localiser une option sans celui-ci..

Effets secondaires

Respecter les apports nutritionnels recommandés en vitamine A est essentiel pour votre santé globale. Mais comme la plupart des concepts en nutrition, vous pouvez avoir trop d'une bonne chose.

L'apport maximal tolérable (AMT) actuel pour la vitamine A est de 3 000 microgrammes d'équivalent d'activité de rétinol (RAE) chez l'adulte. Vous pouvez également voir cette limite supérieure exprimée en 10 000 unités internationales (UI).

N'oubliez pas que cette UL s'applique à la vitamine A préformée, comme celle que vous obtenez à partir d'aliments pour animaux et de suppléments contenant du palmitate de vitamine A, du rétinol ou d'autres esters de rétinyle. Il n'inclut pas le bêta-carotène que vous obtenez à travers les fruits et les légumes.

Selon la clinique Mayo et l'Institut national de la santé, un apport excessif à long terme en vitamine A au-dessus de l'UL peut provoquer des effets indésirables tels que:

• Dommages au foie
• Troubles gastro-intestinaux, y compris nausées et diarrhée
• Irritation de la peau
• Perte osseuse
• Douleur articulaire
• Augmentation de la pression intracrânienne
• Vertiges
• Coma

La prise d'une quantité excessive de palmitate de vitamine A pendant la grossesse a également été liée à des anomalies congénitales, notamment des malformations du cœur, du crâne ou des poumons. Si vous prenez actuellement des suppléments de vitamine A en plus de vos vitamines prénatales normales, il est probablement utile de les suspendre jusqu'à ce que vous puissiez discuter avec votre médecin. N'oubliez pas que les dosages varient, de sorte que tous les suppléments de vitamine A ne conduisent pas à un niveau de consommation dangereux. Mais il vaut mieux être en sécurité et consulter d'abord votre médecin.

Sources:

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