Apprenez à ralentir votre alimentation pour votre santé

Lorsqu'il s'agit de rester en bonne santé, la plupart d'entre nous pensent à des choses comme manger des aliments sains et faire de l'exercice, mais avez-vous déjà envisagé de ralentir votre alimentation? Beaucoup d'entre nous ont été informés des avantages d'avantages tels que la consommation de fruits et de légumes frais et la réduction de notre consommation de sucre, mais il est rare que quelqu'un parle de la façon dont nous mangeons. C'est peut-être parce que nous sommes obsédés par la définition de ce que nous devrions et ne devrions pas manger. C'est peut-être parce que nous avons besoin de règles claires et noires pour préserver une alimentation saine (il en existe très peu). Mais ce n'est pas parce que ce n'est pas important.

La science de la satiété: comment savoir quand on est rassasié

La science derrière la satiété, ou l'absence ou le manque de faim, est complexe, c'est le moins qu'on puisse dire. En fait, il y a beaucoup de points de vue contradictoires et d'inconnues en ce qui concerne les états liés à l'alimentation et les concepts tels que la faim, la satiété et l'appétit. Mais une des choses que nous savons, c'est comment la satiété est communiquée dans notre corps.

Le centre de satiété, ou l’endroit qui reconnaît que nous sommes pleins et n’avons plus faim, est situé dans l’hypothalamus. Le cerveau, en tant qu'organe extrêmement complexe, utilise plusieurs facteurs pour réguler la faim et la prise de nourriture. Le cerveau repose sur une combinaison de signaux neuronaux et hormonaux provenant du tractus gastro-intestinal et de niveaux de nutriments dans le sang pour déterminer à quel moment nous sommes rassasiés ou si nous n'avons plus besoin de manger. On pense également que certains facteurs psychologiques ont une incidence sur la boucle de communication.

Ralentissez, vous mangez trop vite!

En ce qui concerne les signaux neuronaux et hormonaux du tractus gastro-intestinal (y compris l'estomac), il faut environ vingt minutes à notre estomac pour dire à notre cerveau que nous sommes pleins. Lorsque nous mangeons trop vite, nous pouvons rapidement manger bien au-delà du point de satiété, avant même que notre cerveau ne voie que nous sommes pleins. Cela peut non seulement causer un malaise à l'estomac, mais la surconsommation involontaire qu'il entraîne peut nous amener à prendre du poids, à développer des problèmes de santé chroniques et à réduire notre qualité et notre quantité de vie.

Manger trop rapidement est la principale préoccupation lorsque nous mangeons trop vite, mais il y a aussi d'autres considérations. Lorsque vous mangez trop vite, vous risquez de ne pas mâcher correctement et soigneusement. Ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est que les premières étapes de la décomposition et de la digestion des aliments commencent dans la bouche avec les dents pour les broyer en petits morceaux et la salive pour commencer à décomposer certaines molécules. Lorsque nous mangeons trop vite, la question est de savoir combien de travail le reste du système digestif accomplit pour rattraper des aliments mal mastiqués..

Conseils pour manger plus lentement pour votre santé

Bien que manger plus lentement ne soit pas le seul facteur que nous devons prendre en compte lorsque nous examinons notre régime alimentaire et notre santé, c’est un facteur important. Essayez de ralentir à quelle vitesse vous mangez en utilisant cette "fourchette!" technique. Vous remarquerez peut-être même que vous goûtez à vos aliments, que vous les appréciez davantage et que vous perdez du poids..

1. Prenez un morceau de nourriture plus petit que vous ne le feriez normalement et mettez-le dans votre bouche.
2. Placez votre ustensile (fourchette, cuillère, baguettes, etc.) sur la table ou sur une assiette et relâchez-le. Vos mains devraient être libres de manger des ustensiles pendant que vous mâchez. Le fait de poser votre ustensile vous empêche réellement de préparer votre prochaine bouchée en mâchant le plus récent.. 
3. Avec vos ustensiles sur la table ou sur une assiette, mâchez votre nourriture. Mâche-le bien. Faites attention au goût et à la texture. Bien que les recherches et les recommandations varient, essayez de mâcher des aliments plus mous au moins 5 à 10 fois et des aliments plus denses et plus denses jusqu'à 30 fois avant de les avaler..
4. À la fin de la mastication, avalez complètement.
5. Une fois que vous avez avalé, prenez votre fourchette et rechargez-la avec de la nourriture pour la prochaine bouchée. Assurez-vous de ne pas commencer cette étape avant d'avoir complètement avalé votre morsure précédente..
6. Ensuite, continuez cette technique de "fourchette" tout au long du repas. Remarquez si votre temps de manger augmente. Avis aussi si vous mangez naturellement moins ou si vous mangez plus tôt.