6 Le déjeuner scolaire échoue et comment les éviter
Les parents ont du pain sur la planche pour préparer des déjeuners sains et approuvés par les enfants. L'agitation de la folie matinale ne se prête pas à des morceaux soigneusement conçus. Le manque de temps et d’inspiration pousse de nombreux parents dans les mêmes ornières. Voici six erreurs communes à un panier-repas bien composé, ainsi que des solutions et des recettes pour préparer votre déjeuner..
Ne pas avoir de plan
La crise du temps devient de plus en plus pressante lorsque vous demandez à plusieurs reprises: «Que voulez-vous pour le déjeuner… voulez-vous ceci ou ceci?… Ou ceci?» Le désespoir est palpable..
Solution: fermez le disque cassé et, au lieu de laisser votre plan-repas à l'aube, asseyez-vous le dimanche soir et déterminez ce que vous ferez pour la semaine à venir. Cela ne prend que quelques minutes et sera rapidement rentabilisé les matins chargés.
Se concentrer sur un groupe alimentaire
Vous emballez une boîte de lait, un tube de yaourt et un bâtonnet de fromage parce que vous savez que votre enfant aime les trois, mais cela ne signifie pas pour autant que vous souhaitiez les mettre tous dans la boîte à lunch. Surcharger un groupe d'aliments signifie que vous négligez probablement d'autres options saines.
Solution: visez l'équilibre chaque jour. Inclure une seule portion de produit laitier avec d'autres aliments complets pour le repas vous donne plus de chances d'introduire une plus grande variété d'options le reste de la semaine..
Contrôle de température
Vous ne voulez pas manger du macaroni au fromage froid ou une tasse d'ananas chaud, pas plus que votre enfant. Prenez quelques mesures simples pour garder les aliments chauds et les aliments froids agréables et froids. Non seulement le contrôle de la température est important pour le goût des aliments, il permet également de le protéger de la contamination bactérienne..
Solution: investissez dans un thermos de bonne qualité à emporter dans une boîte à lunch ou essayez un tout-en-un tel que la Omie Box. Pour que les aliments chauds soient bien réchauffés jusqu'au moment du déjeuner, préchauffez votre récipient. Remplissez un thermos avec de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-le et remplissez-le d'aliments chauds..
Trop de glucides
Toby Amidor, MS, Dt.P., expert en nutrition et auteur du livre de recettes The Healthy Meal Prep Cookbook, souligne une autre vérité sur les familles et leurs désirs de déjeuner. «Les enfants ont tendance à aimer les glucides, et les parents veulent mettre ce que leurs enfants vont manger dans la boîte… une boîte à lunch trop carbonée est un sandwich au fromage à la crème sur du pain aux raisins avec des chips de tortilla avec du guac comme trempette.
Solution: Amidor suggère un repas plus équilibré en substituant aux croustilles de tortilla des légumes coupés comme des carottes et des poivrons rouges qui peuvent être trempés dans du guac ou une autre trempette..
Trop de nourriture
«Emballer trop de nourriture est définitivement un échec de déjeuner que beaucoup de parents ne pensent peut-être pas», déclare la diététiste Sally Kuzemchak de Real Mom Nutrition. «Les enfants peuvent manger de grandes quantités de nourriture, surtout en raison de la pause déjeuner et des distractions du bruit et des amis à la cafétéria. En conséquence, ils risquent de ne pas manger beaucoup, ce qui est frustrant pour les parents. »
Solution: Kuzemchak admet que moins c'est plus. «Quand j'ai commencé à emballer moins de nourriture, mes enfants ont commencé à rentrer à la maison avec des boîtes à lunch vides. Cela semble contre-intuitif, mais moins je fais mes bagages, plus ils mangent.
Laissant vos enfants hors de la boucle
Les enfants peuvent devenir moins intéressés par les repas quand ils sont déconnectés du processus. Si le déjeuner vous semble une corvée pénible, vos enfants adhéreront volontiers à ce processus de réflexion..
Solution: au lieu de poser toutes les questions sur ce qu'il faut emporter, demandez aux enfants de faire preuve d'imagination et même de se salir les mains. Prenez quelques jours de congé pour choisir et essayer des recettes faciles comme la salade de pâtes au thon et la soupe aux tomates au micro-ondes. Demandez-leur d’aider à préparer les ingrédients et de goûter ensemble. Au lieu d'acheter de la malbouffe hautement transformée, fabriquez avec les enfants des versions maison de produits favoris comme le cuir de fruits. Classez les recettes les plus populaires dans votre stock de produits favoris de la famille et tout le monde aura hâte de les avoir pour le déjeuner.
Salade de pâtes au thon
(4 portions)
- 1 boîte (5 oz) de thon pâle en morceaux dans l'eau, égoutté
- 1 boîte (5 oz) de germon blanc solide dans de l'eau, égoutté
- ½ tasse de céleri haché
- 1 petite pomme, coupée en dés
- Jus de ½ citron
- ¼ tasse de mayonnaise légère
- ¼ de cuillère à thé de sel kasher
- 3 tasses de pâtes de grains entiers cuites et refroidies
Dans un grand bol, combiner les deux types de thon, céleri, pomme, jus de citron et mayo hachés; assaisonner de sel et bien mélanger pour bien mélanger. Mélangez une salade de thon avec des pâtes cuites. A consommer immédiatement ou à conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Soupe micro-ondes aux tomates
(2 portions)
- 1 tasse de sauce marinara préparée
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium (ou bouillon de légumes faible en sodium)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Garnitures facultatives: craquelins de grains entiers, croûtons, chips de tortilla concassées, fromage râpé, herbes fraîches
Combinez la sauce marinara et le bouillon de poulet dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique et percer quelques trous dans le haut pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez au micro-ondes et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Remuer délicatement et cuire encore 2 minutes. Retirer du micro-ondes et incorporer la crème épaisse. Servir avec les garnitures désirées.
Fraise Kiwi Fruit Cuir
(Donne 12 pièces)
- 1½ tasse de fraises fraîchement hachées
- ½ tasse de kiwi haché (environ 2 kiwis)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
Préchauffer le four à 170 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis antiadhésif et réserver. Placez les fraises, le kiwi, le sucre et le miel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire environ 5 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire. Continuez à cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux; le mélange doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère. Versez le mélange de fruits chaud sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-le uniformément dans un rectangle d'environ 8 × 12 pouces. Placez au four et faites cuire pendant 3 heures. Au bout de 3 heures, éteignez le four et laissez-le reposer toute la nuit. Une fois que vous êtes complètement pris, coupez en lanières avec un couteau tranchant ou un coupe-pizza; rouler dans un morceau de papier parchemin propre. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 semaines.
