Aperçu de l'intolérance au gluten

Si vous vous demandez si vous avez un problème avec le gluten, vous avez probablement déjà rencontré le terme "intolérance au gluten". Vous êtes peut-être un peu déconcerté par le fait que les gens ont utilisé «l'intolérance au gluten» à différentes époques pour désigner différentes conditions, qui ont toutes un point commun: la personne impliquée a eu une réaction après avoir mangé du gluten..
En fait, il existe cinq types de problèmes avec le gluten. Le plus connu d'entre eux est la maladie coeliaque. Dans le passé, cliniciens et chercheurs utilisaient parfois «l'intolérance au gluten» de manière interchangeable avec la maladie cœliaque, une maladie auto-immune dans laquelle les aliments contenant du gluten poussent votre système immunitaire à attaquer l'intestin grêle..
Plus récemment, l '"intolérance au gluten" a été utilisée par des membres de la communauté médicale et en dehors pour décrire les symptômes désagréables qui se produisent lorsque des personnes ne souffrant pas de maladie cœliaque réagissent néanmoins aux aliments contenant du gluten. Mais dans ce cas aussi, "l'intolérance au gluten" est tombée en désuétude et les médecins appellent maintenant cette condition "sensibilité au gluten non coeliaque (NCGS)". 
De nos jours, le terme "intolérance au gluten" est considéré comme non spécifique et dépassé.. 
Au fil des ans, les différentes définitions de "l'intolérance au gluten" ont généré une certaine confusion parmi les médecins et les personnes souffrant d'un trouble lié au gluten..
Aujourd'hui, cependant, les meilleurs chercheurs dans le domaine ont déclaré préférer l'expression "sensibilité au gluten non coeliaque" à d'autres expressions similaires, notamment "intolérance au gluten" pour les personnes présentant des symptômes du gluten mais ne souffrant pas de la maladie cœliaque. trouble lié au gluten.
Pour éviter toute confusion, ces experts exhortent la communauté médicale à renoncer à l'utilisation du terme "intolérance au gluten". Il existe de meilleurs termes que vous pouvez utiliser pour faire référence à un problème de gluten..