Ce que vous pouvez manger avec un régime alimentaire cru

Un régime typique d'aliments crus comprend des aliments entiers non transformés qui n'ont pas été chauffés à une température supérieure à 48 ° C (118 ° F). Les principaux groupes d'aliments sont les fruits, les légumes, les graines, les noix, les céréales, les légumes de mer et les graisses..

Voici une liste d'aliments crus. Certains aliments, comme les fruits et les légumes frais, sont faciles à identifier comme étant crus. D'autres ingrédients, tels que les beurres de noix, le nectar d'agave, le lait d'amande, l'huile d'olive, la sauce soja et le cacao, ne sont pas toujours crus. Vous devrez peut-être lire les étiquettes et prendre le temps de trouver des marques qui marchent bien..

Des légumes

Utilisez des légumes dans les salades, les smoothies, les vinaigrettes et les soupes. Les légumes peuvent également être marinés ou transformés en nouilles. Les légumes congelés qui ont été blanchis ou bouillis avant d’être congelés ne sont pas considérés comme crus.

Les légumes de base comprennent:

Roquette
Betteraves
Poivrons: rouge, orange, jaune
Bok choy
brocoli
choufleur
Céleri
Chou vert
Concombre
Ail
Gingembre
Piment jalapeno
chou frisé
Salade
Oignon
Pois
La romaine
épinard
Bette à carde
Tomate
Cresson
Zucchini

Cherchez aussi des légumes de mer:

Arame
Dulse
Varech
Nouilles de varech
Feuilles de nori (non torréfiées)
Wakami

Fruits

Les fruits peuvent être entiers, séchés, déshydratés ou utilisés dans des jus ou des smoothies. Les fruits congelés sont considérés comme crus. Les fruits de base comprennent:

Pomme
Abricot
Avocat
banane
Myrtille
les raisins
citron
Citron vert
Mangue
Orange
Papaye
Ananas
prune
Framboise
fraise

Cherchez aussi des fruits secs et des superaliments:

Cacao en poudre, cru
Graines de cacao
Poudre de caroube
Canneberges
Rendez-vous
baies de Goji
Raisins secs
Tomates séchées

Noix et graines

Recherchez les noix et les graines crues et de préférence biologiques. Utilisez-les dans les smoothies, le pesto, le lait aux noix et les fromages non laitiers, les sauces, les crèmes et les glaces.

Amandes
Noix du Brésil
Noix de cajou
Graines de chia
Graines de lin
Noisettes
Graines de chanvre
Noix de macadamia
noix de pécan
pignons de pin
Pistaches
Graines de citrouille
graines de sésame
Graines de tournesol
Noix
Beurre d'amande, cru
Beurre de noix de cajou, cru
Tahini (beurre de graines de sésame), cru
Noix et graines crues "laits"
Craquelins de graines (chia, lin, par exemple), bruts

Céréales

Millet
Gruau de sarrasin
Kamut
quinoa
L'avoine
Gruau d'avoine
Orthographié
Germe de blé
Riz sauvage

Haricots et Légumineuses

Séché, cru et de préférence biologique.

Lentilles
Pois chiches
Haricots adzuki
Haricots mungo

Les graisses

Avocats
Huile de noix de coco et beurre, crus
Huile d'olive extra vierge pressée à froid
Huile de chia
Huile de lin, brute
Huile de graines de chanvre, crue
Huile d'olive (extra vierge, pressée à froid)

Boissons

L'herbe d'orge
Jus de légumes ou de fruits (fraîchement pressé ou congelé, non pasteurisé)
Eau de coco jeune
Agropyre

Aliments fermentés

Kéfir de noix de coco
Yaourt à la noix de coco
Kimchi
Pâte de miso
Rejuvelac
Choucroute

Herbes, épices et condiments

vinaigre de cidre de pomme
Basilic
Aminos liquides de Bragg
Cayenne
Sel de mer celtique
Ciboulette
Chocolat cru
Cannelle moulue
Cumin, moulu ou en graines
Curries
aneth
Racine de gingembre
Nama shoyu (sauce soja crue)
Persil
Miel cru
Sel de l'Himalaya
Gousses de vanille, crues
Vinaigres

Édulcorants

La plupart des édulcorants sont transformés et pas vraiment crus.

Nectar d'agave, cru
Nectar de coco
Miel, cru
Poudre de mesquite
Stevia en poudre
Date sucre
Sirop de Yacon

Conseils

Certaines personnes qui suivent un régime d'aliments crus ne mangent pas 100% d'aliments crus. Viser un équilibre.
Bien que certaines personnes qui suivent un régime d'aliments crus soient végétaliennes (ce qui signifie qu'elles ne mangent aucun produit d'origine animale), d'autres en mangent, comme des produits laitiers crus, de la viande, des sushis, du miel et du pollen d'abeille..
Les aliments qui portent les mots rôtis, rôtis à sec, grillés, cuits ou cuits au four sur l'étiquette ne sont pas crus.
Les aliments en conserve ne sont pas considérés comme crus.
Les tisanes (même si elles sont préparées avec de l'eau chauffée à moins de 118 F) ne sont pas considérées comme crues, car les feuilles sont généralement chauffées pendant le processus de fabrication..