Comment faire cuire une courge spaghetti
La courge spaghetti est fantastique pour remplacer les pâtes. Il est facile à cuisiner et ne contient pas de gluten, il contient moins de glucides et de calories et regorge de nutriments sains pour votre alimentation. Une fois cuit, il est facile de gratter en brins ressemblant à des spaghettis qui ont presque la même texture, la même saveur et la même couleur que les spaghettis..
Une alternative saine
La courge spaghetti est une variété populaire de courge d'hiver. Il est grand et jaune et est facilement disponible dans les épiceries. Choisissez une courge ferme, à la peau dure et qui semble plus lourde qu'il n'y paraît. La courge molle ou présentant des moisissures apparentes doit être évitée.
C'est une courge très nutritive et ses fibres uniques en font une alternative populaire aux nouilles spaghetti, à faible teneur en glucides, en matières grasses, sans gluten et végétalienne. Une tasse de nouilles spaghettis cuites contient environ 200 calories et 40 grammes de glucides. En comparaison, une tasse de courge spaghetti cuite ne contient que 40 calories et 10 grammes de glucides.
La courge spaghetti contient également 2 grammes de fibres par portion et est une bonne source de calcium, de potassium, de magnésium et de niacine. Dans l’ensemble, c’est vraiment un excellent ajout à un régime alimentaire sain et un moyen sans culpabilité de savourer vos plats de pâtes préférés..
Comment préparer une courge spaghetti
La courge spaghetti est très facile à préparer et il existe plusieurs façons de le faire. Vous pouvez choisir de la couper en deux tranches ou de cuire la courge entière telle quelle..
L'avantage principal de couper la courge avant la cuisson est qu'elle cuit plus rapidement. Cependant, il faut du muscle et un couteau tranchant ou un couperet pour le couper, et cela peut être dangereux. Il faut aussi plus de travail pour gratter les graines et la pulpe quand la courge est crue.
Si vous souhaitez le couper en premier, marquez la courge à quelques endroits et placez-la au micro-ondes pendant 5 minutes. Il sortira juste assez doux pour être plus facile à couper à travers la peau.
La cuisson de la courge entière est très facile et la pulpe et les graines sont faciles à enlever une fois cuites. Cette méthode prend plus de temps à cuire et vous devrez également faire attention à la vapeur chaude lors du retrait de la pulpe et des graines.
Il existe quatre méthodes à utiliser pour la cuisson de la courge spaghetti. Les temps de cuisson varient considérablement selon que vous le coupiez ou le cuisiez entier.
| Méthode de cuisson | Coupé ou entier | Procédure |
|---|---|---|
| Cuire | Couper | Placez la croûte vers le haut (côté coupé vers le bas) sur un plat de cuisson et ajoutez un demi-pouce d'eau. Cuire au four à 375 F pendant environ 30 à 40 minutes. |
| Cuire | Entier | Placez la courge dans un plat au four pendant une heure. |
| Four micro onde | Couper | Placez la courge dans un bol allant au micro-ondes ou sur une assiette et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 6 à 8 minutes.. |
| Four micro onde | Entier | Marquez la courge à quelques endroits. Placez-le sur une assiette et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 12 minutes.. |
| Ébullition | Couper | Placez les morceaux de courge dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. |
| Ébullition | Entier | Placez la courge dans une casserole d'eau bouillante pendant une demi-heure. |
| Mijoteuse | Entier | Ajouter la courge et 1 tasse d'eau à la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à température élevée pendant 2 heures et demie. |
Une fois que votre courge est cuite, laissez-la refroidir quelques minutes, puis utilisez une fourchette pour séparer les fibres internes en brins. Celles-ci ressemblent beaucoup aux spaghettis et peuvent être utilisées dans vos recettes de pâtes préférées. Vous pouvez également servir la courge avec des pâtes dans un plat pour réduire les glucides et les calories tout en dégustant un peu de pâtes..
La courge spaghetti est excellente lorsqu'elle est garnie de sauce tomate. Vous pouvez également ajouter quelques légumes supplémentaires pour remplacer la viande. Gardez à l'esprit qu'Alfredo et d'autres sauces pour pâtes populaires ajouteront probablement des calories à votre repas.
Rôtir les graines
Lorsque vous nettoyez la courge, ne jetez pas les graines. Tout comme les graines de citrouille (également une courge), les graines de courge spaghetti peuvent être grillées. Ils font un en-cas délicieux et nutritif à faible teneur en glucides et peuvent orner toutes sortes de plats, y compris une salade.
Conseils de stockage
Comme la citrouille et les autres courges d'hiver, il est préférable de conserver une courge spaghetti entière non cuite entre 50 et 60 F et de durer jusqu'à six mois. La courge spaghetti se conserve plusieurs semaines à la température ambiante.
Un mot de Verywell
La courge spaghetti est l’un des substituts amusants que vous pouvez utiliser pour les pâtes, que vous essayiez d’éliminer le gluten ou de réduire les glucides et les calories. Apprendre à cuisiner est un excellent moyen de développer vos astuces de cuisine.
