Gluconéogenèse sur un régime alimentaire faible en glucides
La gluconéogenèse est le processus de synthèse du glucose dans le corps à partir de précurseurs non glucidiques. C'est la biosynthèse du nouveau glucose, non dérivé de la consommation de glucides. En termes très simples, il s’agit souvent de la conversion de protéines ou de matières grasses en sucre que l’organisme utilise comme carburant.
La gluconéogenèse se produit dans le foie et les reins et peut être considérée comme le processus anabolique inverse de la glycolyse, de la dégradation et de l'extraction de l'énergie à partir du glucose..
Pourquoi votre corps a besoin de glucose
Le glucose est la principale source d'énergie pour le corps et le cerveau. Même au repos, notre corps a besoin d'énergie pour fonctionner.
Par exemple, le cerveau à lui seul utilise jusqu'à 100 grammes de glucose par jour. Lorsque nous sommes actifs, nos corps (en particulier les muscles qui travaillent) ont encore besoin de plus. Le glucose est la source d'énergie préférée du corps, car il peut être utilisé rapidement pour produire de l'énergie..
L'énergie du glucose peut être rapidement créée grâce à un processus complexe en dix étapes appelé glycolyse. Au cours de la glycolyse, le glucose est divisé en molécules plus petites (appelées pyruvate) pour être utilisées en tant qu’énergie dans le corps..
La gluconéogenèse garantit qu'en l'absence de glucose provenant de la glycolyse, les limites critiques du glucose sont maintenues en l'absence de glucides.
La source d'énergie préférée de votre corps est le glucose. Votre corps peut utiliser le processus de glycolyse ou le processus de gluconéogenèse pour fournir à votre corps et à votre cerveau l’énergie dont il a besoin pour fonctionner.
Glucose sur un régime normal vs régime pauvre en glucides
Si vous suiviez un régime américain typique, votre corps absorbe beaucoup de glucose des aliments que vous consommez. Par exemple, les amidons (abondants dans les céréales, y compris la farine, les pommes de terre, etc.) sont essentiellement de longues chaînes de glucose..
En outre, les sucres naturels (dans les aliments comme les fruits) et les sucres ajoutés (présents dans de nombreux aliments transformés) sont nombreux dans le régime alimentaire de la plupart des gens. Ces aliments stimulent la glycémie.
Toutefois, les aliments riches en amidon et en sucre sont limités dans le cadre d’un régime pauvre en glucides. Si les glucides ne sont pas consommés, le corps doit fabriquer du glucose à partir d'autres sources.
La gluconéogenèse est une solution de contournement du métabolisme de votre corps pour obtenir et conserver l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme..
Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ont moins de glucose disponible pour leur énergie, car elles consomment moins de glucides. La gluconéogenèse est la façon dont le corps fournit de l'énergie au corps lorsque le glucose n'est pas fourni par l'alimentation.
Comment fonctionne la gluconéogenèse
Le processus de gluconéogenèse se déroule principalement dans le foie, où le glucose est composé d'acides aminés (protéines), de glycérol (le squelette des triglycérides, la principale molécule de stockage des graisses) et d'intermédiaires du métabolisme du glucose tels que le lactate et le pyruvate.
Comme mentionné précédemment, la gluconéogenèse peut survenir lorsque vous suivez un régime alimentaire faible en glucides. Cela peut également se produire pendant les périodes de jeûne, de famine ou d'exercices intenses. Cela peut également arriver lorsque vous consommez un excès de protéines.
Le processus complexe consiste en une série de conversions chimiques. Une explication très simple pourrait impliquer trois étapes.
- La première étape implique la conversion du pyruvate en acide phosphoénolpyruvique (PEP). Le PEP est un ester ou un composé chimique dérivé d'acide.
- Deuxième étape est essentiellement la glycolyse en sens inverse. Il implique la conversion de PEP en un autre composé appelé fructose-6-phosphate, un dérivé du fructose.
- Troisième étape est la conversion du fructose-6-phosphate en glucose.
Gluconéogenèse vs Cétose
Ceux qui suivent un régime alimentaire très pauvre en glucides sont souvent familiarisés avec un état métabolique appelé cétose. La cétose est un autre moyen de fournir du carburant à l'organisme en cas de manque de glucose. Mais la cétose est un état métabolique différent du processus connu sous le nom de gluconéogenèse..
Au cours de la cétose, le corps apprend essentiellement à utiliser les graisses comme carburant plutôt que le glucose. Lorsque vous êtes dans cet état, votre apport en énergie provient de corps cétoniques circulant dans le sang. Les corps cétoniques sont produits selon un processus appelé cétogenèse qui se produit dans les mitochondries des cellules du foie..
La cétogenèse et la gluconéogenèse sont similaires en ce qu'elles sont deux processus chimiques qui fournissent de l'énergie au corps lorsque la quantité de glucides dans l'alimentation est insuffisante. Cependant, la cétogenèse diffère en ce qu'elle produit des cétones qui seront utilisées comme carburant plutôt que comme glucose..
Les régimes cétogènes sont des régimes faibles en glucides et riches en graisses conçus pour mettre votre corps dans un état de cétose. Ces régimes (également appelés régimes "céto") sont parfois prescrits aux personnes atteintes de certains troubles neurologiques.
Par exemple, certaines preuves scientifiques montrent que les régimes cétogènes peuvent aider les personnes atteintes d'épilepsie et d'autres affections, notamment les maladies de Parkinson et d'Alzheimer..
Certains athlètes et personnes cherchant à perdre du poids suivent également un régime cétogène. Cependant, le programme d'alimentation peut être très difficile à maintenir.
De plus, si vous consommez beaucoup de protéines dans votre régime alimentaire céto, la gluconéogenèse peut empêcher la survenue d'une cétogenèse. C'est-à-dire que votre corps utilisera des protéines pour créer du glucose, au lieu de convertir les graisses en carburant. En fait, pendant les premiers jours d’un régime cétogène, votre corps utilisera probablement la gluconéogenèse pour produire de l’énergie..
Pour savoir avec certitude si et quand votre corps est passé de la gluconéogenèse à un état de cétose, les personnes qui suivent le régime utilisent diverses méthodes pour vérifier la présence de corps cétoniques..
