Allergie à la glucosamine et aux fruits de mer
Qu'est-ce que la glucosamine?
La glucosamine est une substance naturelle qui joue un rôle important dans la formation et la réparation d'un cartilage sain. C'est un complément alimentaire populaire qui est souvent pris en association avec le sulfate de chondroïtine. Il est utilisé pour le traitement de l'arthrose, entre autres.Glucosamine en tant que complément alimentaire
La glucosamine est disponible à l'achat seule, en association avec le sulfate de chondroïtine ou en association avec plusieurs autres composés en tant que complément nutritionnel. Sur la base des résultats de l’essai GAIT, l’American College of Rheumatology a fourni des recommandations pour son utilisation..Malheureusement, les suppléments nutritionnels ne sont pas soumis aux mêmes directives strictes que les médicaments sur ordonnance, et les formulations peuvent varier considérablement. Trois formes principales sont disponibles (sulfate de glucosamine, chlorhydrate de glucosamine et N-acétyl-glucosamine), mais ce qui est indiqué sur la bouteille ne correspond pas nécessairement à ce qui se trouve à l'intérieur. Des études à base de plantes ont montré que la quantité d'ingrédient actif dans ces suppléments peut varier de zéro à 100% de ce qui est mentionné.
Allergies à la glucosamine et aux fruits de mer
La glucosamine étant souvent préparée à partir de carapaces de crevettes, de crabes et de homards, les personnes allergiques aux fruits de mer ont souvent été déconseillées de prendre ce supplément. Le sujet est un peu controversé.D'une part, une réaction d'hypersensibilité immédiate et grave provoquée par la glucosamine chez une personne allergique aux mollusques et crustacés a été signalée en 1999. Il a également été signalé des cas qui suggèrent un lien entre des produits contenant de la glucosamine et des attaques de chondroïtine et d'asthme.
Toutefois, selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, il est faux de croire que les personnes allergiques aux fruits de mer ne peuvent pas prendre de glucosamine. Il existe actuellement peu de preuves que la glucosamine contient des protéines de mollusques et crustacés, des parties des mollusques et crustacés responsables des symptômes d'allergie alimentaire. Quelques petites études ont soutenu cette.
Une étude réalisée en 2006 a porté sur 15 personnes allergiques aux crevettes confirmées à la fois par des tests cutanés et des tests IgE spécifiques des crevettes (tests sanguins). Les 15 participants ont tous toléré un supplément de glucosamine-chondroïtine dérivée de crevettes (1500 mg de glucosamine) à la fois initialement et après 24 heures (pour écarter toute réaction tardive). Deux autres petites études, portant sur un total de 22 personnes, ont montré que les personnes allergiques aux fruits de mer pourraient prendre de la glucosamine sans avoir de réaction allergique.
Étant donné le faible nombre de personnes étudiées à ce jour, il serait prudent que les personnes allergiques aux mollusques et crustacés consultent leur médecin avant de prendre de la glucosamine. Envisagez de demander une référence à un allergologue, qui peut suggérer de proposer une épreuve orale sous surveillance médicale de glucosamine..
Quels aliments sont considérés comme des mollusques?
Il existe deux catégories principales d'invertébrés coquillages. Ceux-ci incluent des crustacés et des mollusques.- Crustacés: Cette catégorie comprend les crevettes / crevettes, le homard, le crabe, les écrevisses (écrevisses) et les oursins..
- Mollusques: Cette catégorie comprend les huîtres, les moules, les palourdes, les galettes, les poulpes, les escargots (escargots), les calmars (calamars), les seiches, les concombres de mer, les orpins, les limaces de mer, les buccins, les coques et les surimi
