Glucides dans les oignons verts et les oignons verts
Le terme oignon vert est généralement utilisé de manière interchangeable avec oignon de printemps et oignon vert, bien que techniquement, les oignons verts soient plus jeunes et ont un bulbe blanc moins développé. Les oignons verts offrent une grande partie de la saveur des oignons mûrs mais ont moins de glucides, car seule la partie du bulbe contient beaucoup de glucides..
Nombre de glucides et de fibres
- 1/2 tasse d'oignon vert haché: 3 grammes de glucides efficaces (nets) plus 1,5 gramme de fibres et 16 calories
- 1 oignon vert moyen (environ 4 pouces de long): 1/2 gramme de glucides efficaces (nets) plus 1/2 gramme de fibres et 5 calories
- 1 once d'oignon vert haché: 1 gramme de glucides efficaces (nets) plus 1 gramme de fibres et 9 calories
Indice glycémique et glycémique
Comme avec la plupart des légumes non féculents, les oignons verts ne sont pas mesurés par l'indice glycémique. Parce qu'ils ont si peu de glucides, ils ne peuvent pas être testés pour leur indice glycémique et on suppose qu'ils ont un très faible IG..
La charge glycémique, qui prend en compte la quantité qui peut être mangée, a ces estimations:
- 1/2 tasse d'oignons hachés crus: 1 (très faible)
- 1 oignon vert moyen (environ 4 pouces de long): 0 (très faible)
- 1 once d'oignon vert haché: 0 (très faible)
La valeur nutritionnelle
Sur le plan nutritionnel, les oignons verts combinent les avantages des oignons et des verts. Ils constituent une excellente source de vitamine K et de vitamine C, ainsi qu'une bonne source de vitamine A et d'acide folique..
Oignons verts 101
Les oignons verts sont disponibles toute l'année. Ils ont un sommet vert clair avec une base blanche ferme qui comprend de petites pousses de racines. L'oignon vert entier est comestible, bien que vous souhaitiez couper les racines minuscules. La partie bulbe d'un oignon vert a un goût doux par rapport à un gros oignon..
Les oignons verts n'ont pas d'ampoule. Les oignons verts sont généralement consommés crus, mais peuvent également être rôtis, grillés ou sautés, entiers ou hachés.
Comment conserver les oignons verts
Retirez tous les emballages tels que les élastiques et les feuilles endommagées. Emballez-les dans un sac en plastique et rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Ils ne doivent pas être conservés plus de cinq jours et peuvent perdre de leur fraîcheur en deux à trois jours, selon leur état de fraîcheur lors de leur achat. Conservez les oignons verts séparément des aliments qui ont tendance à absorber leurs odeurs telles que les champignons ou le maïs..
5 façons d'utiliser les oignons verts, les oignons verts et les oignons verts
- Garnir les soupes: Saupoudrer les oignons verts fraîchement hachés sur les soupes pour un peu de croquant et de la couleur.
- Spice Up Sandwiches: Les salades au thon ou au poulet vont bien avec des oignons verts dans un sandwich.
- Ajouter aux salades: Ils peuvent améliorer votre vinaigrette et donner un croquant savoureux à votre salade.
- Faire un pesto chinois: Utilisez un robot culinaire et mélangez les oignons verts, l'ail, le gingembre et l'huile d'olive pour obtenir une sauce ou une pâte à tartiner pouvant être ajoutée aux plats de viande ou utilisée sur d'autres légumes..
- Embellir Dips :: Une pincée d'oignons verts hachés ajoute de la couleur et de l'intérêt à une trempette ainsi que de la saveur.
