7 mythes sur les régimes faibles en glucides

Les régimes pauvres en glucides ont besoin d'être démystifiés. Il y a des idées fausses et des mythes qui persistent dans les médias en dépit de solides informations scientifiques.

Par exemple, il est courant de voir des gens manger des régimes très malsains, sans légumes ni fruits, sans crème fraîche et manger du bacon trempé dans du beurre toute la journée. Les personnes qui suivent ces régimes sont soi-disant en train de courtiser une maladie cardiaque et sont sur une route dangereuse vers une santé fragile. Mais il est temps de regarder la réalité.

La vérité est qu'un mode de vie à faible teneur en glucides peut se concentrer sur des aliments sains et nutritifs, et il s'avère que la recherche sur la réduction des glucides continue de donner des résultats positifs..

Que ce soit pour perdre du poids ou améliorer les résultats chez les personnes atteintes de maladies chroniques, il y a beaucoup à aimer des régimes à faible teneur en glucides. Voici les mythes courants sur les régimes faibles en glucides et la vérité derrière eux.

Faible teneur en glucides signifie pas de glucides

Certaines personnes croient que vous ne consommez pas de glucides dans le cadre d'un programme alimentaire à faible teneur en glucides. Vous pouvez par exemple lire que les régimes à faible teneur en glucides tentent «d'éliminer les glucides». Ce n'est tout simplement pas le cas..

Voici la vérité:

Pas un auteur de régime faible en glucides ne préconise un régime zéro en glucides. Même Atkins Induction, qui contient très peu de glucides, comprend des glucides. Cette phase ne devrait durer que deux semaines pour la plupart des gens et peut être totalement ignorée, selon des sources d'Atkins..
Les auteurs de régimes qui recommandent de réduire les glucides ont des niveaux cibles différents pour les glucides. Ces cibles peuvent être basées sur des facteurs tels que la taille, le sexe et le niveau d'activité.
Presque tous les régimes à faible teneur en glucides exigent que les niveaux de glucides soient adaptés à chaque individu. Dans de nombreux cas, les régimes alimentaires faibles en glucides vous recommandent de consulter votre équipe soignante pour obtenir des recommandations personnalisées.

Les régimes faibles en glucides découragent les fruits et les légumes

Parce que les calories contenues dans les légumes et les fruits proviennent principalement des glucides, les gens pensent qu’ils ne sont pas autorisés dans le cadre de régimes faibles en glucides. Ce n'est pas vrai.

Voici les faits:

Les légumes non féculents sont généralement au bas de la pyramide à faible teneur en glucides. Cela signifie qu'ils constituent le fondement de l'alimentation, remplaçant souvent les grains.
Les personnes qui suivent une alimentation faible en glucides mangent presque toujours plus de légumes que la population en général.
Dans la plupart des cas, les légumes et les fruits à faible teneur en glucides sont les principales sources de glucides consommés dans le cadre d'un régime alimentaire à faible teneur en glucides..

Les régimes pauvres en glucides ne fournissent pas de fibres

Le rôle des grains entiers et en particulier de la fibre a été largement mis en avant dans les médias. Pour beaucoup de gens, les grains entiers et les fibres peuvent offrir un avantage. Il est à craindre que les programmes à faible teneur en glucides éliminent les fibres, car ils limitent généralement les grains. Encore une fois, ce n'est pas exact.

Voici la vérité derrière cette affirmation:

Comme la fibre reste non digérée dans le corps, il est encouragé dans les régimes faibles en glucides. En fait, cela atténue l’impact d’autres glucides sur la glycémie.
De nombreux aliments à faible teneur en glucides sont riches en fibres, tels que les légumes verts à feuilles et autres légumes. Et sur les régimes qui encouragent la consommation de glucides, la fibre n'entre pas dans le calcul.

Les personnes qui mangent des régimes faibles en glucides attrapent une maladie cardiaque

Il existe certaines preuves d'un risque accru de maladie cardiaque chez les personnes qui consomment une alimentation riche en graisses saturées. Mais il y a aussi des preuves du contraire.

Mais la plupart des experts s'accordent pour dire que certaines graisses sont en meilleure santé que d'autres. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous avez la possibilité de choisir des graisses plus saines, telles que les graisses poly ou monoinsaturées..

Plutôt que de contribuer aux maladies cardiaques, les régimes alimentaires faibles en glucides présentent des avantages pour la santé associés à la santé cardiaque..

Une étude à la fois montre que la pression artérielle, le cholestérol, les triglycérides et d’autres marqueurs du risque de maladie cardiaque s’améliorent avec les régimes faibles en glucides..
Même les régimes à faible teneur en glucides, riches en graisses animales et en protéines, n'augmentent pas le risque de maladie cardiaque.

Les régimes faibles en glucides vont endommager vos reins

Certaines personnes ont entendu dire que manger à faible teneur en glucides provoque des lésions rénales. Le raisonnement est le suivant: étant donné que les personnes atteintes de maladie rénale sont généralement encouragées à adopter un régime alimentaire pauvre en protéines, un régime alimentaire riche en protéines entraînera une maladie rénale. Mais ce qui compte, c'est de savoir où était la santé rénale d'une personne lorsqu'elle a commencé un régime à faible teneur en glucides.

Un régime pauvre en glucides ne contient généralement pas plus de protéines que les derniers niveaux recommandés. Et les recommandations relatives aux protéines varient en fonction d'une grande variété de facteurs. Alors que beaucoup d'Américains consomment beaucoup plus de protéines que nécessaire, il n'y a pas de corrélation possible entre ces protéines qui compromettent la santé rénale chez des individus par ailleurs en bonne santé qui suivent un régime pauvre en glucides.

Les régimes pauvres en glucides peuvent aspirer le calcium des os

Il existe une croyance moins connue que manger à faible teneur en glucides endommage les os. Ceci est basé sur l'idée que les régimes faibles en glucides sont généralement plus riches en protéines. Les personnes qui suivent un régime riche en protéines ont tendance à avoir plus de calcium dans leurs urines. Mais cela se révèle être un hareng rouge.

Des études ont montré que les protéines, au lieu de causer une perte osseuse, protègent réellement nos os de la perte osseuse. Ainsi, les régimes pauvres en glucides peuvent favoriser la santé des os même s’ils sont relativement riches en protéines..

Un mot de Verywell

Vous n'avez pas besoin de chercher très loin dans les médias (en particulier sur Internet) pour trouver des "faits" sur des régimes faibles en glucides similaires à ceux-ci. Il est important pour votre santé d'aller au-delà des mythes et de trouver le meilleur moyen de manger pour votre santé..

Une approche personnalisée de la nutrition est toujours préférable. Tenez compte de différents facteurs lorsque vous choisissez un régime alimentaire. Parlez à un diététiste professionnel et à votre prestataire de soins de santé pour savoir en quoi différents modes d'alimentation peuvent affecter votre santé et votre risque de maladie. Ensuite, choisissez un programme que vous pouvez suivre à long terme.