Le lien entre le sucre et le cancer
Toutes vos cellules ont besoin de glucose (sucre dans le sang) pour leur énergie. Les cellules saines suivent un cycle de croissance, de division et de mort. Comme les feuilles d'un arbre, les vieilles cellules meurent et sont remplacées par un nombre égal de cellules saines. Le cancer se développe lorsque les vieilles cellules refusent de mourir mais continuent de croître, de se diviser et de se développer en un seul endroit, créant ainsi une tumeur..
Le sucre cause-t-il le cancer??
L’idée que les cellules cancéreuses se développent avec le sucre existe depuis au moins la publication en 1924 du journal du Dr. Otto Warburg, Sur le métabolisme des tumeurs. Warburg était un biologiste cellulaire lauréat du prix Nobel qui avait émis l’hypothèse que la croissance du cancer était causé lorsque les cellules cancéreuses convertissent le glucose en énergie sans utiliser d'oxygène. Cette affirmation était intéressante, en partie parce que nous savons que les cellules saines produisent de l’énergie en convertissant le pyruvate et l’oxygène. Le pyruvate est oxydé dans les mitochondries des cellules saines. Comme les cellules cancéreuses n'oxydent pas le pyruvate, Warburg a estimé que le cancer devait être considéré comme un dysfonctionnement mitochondrial..Mais ce n'est pas comme ça que le cancer fonctionne. Le cancer est causée par des mutations génétiques, soit des mutations héréditaires, soit celles qui sont acquises au fil du temps par exposition à des agents cancérigènes ou résultant du métabolisme normal des cellules. Bien que les cellules saines et les cellules cancéreuses faire convertir leur nourriture en énergie de différentes façons, cette différence est un effet, pas une cause, de cancer. (En savoir plus sur les différences entre les cellules cancéreuses et les cellules normales.)
Sucre et hyperglycémie
Malgré les failles des théories du sucre et du cancer du passé, il semble exister un lien entre l'excès de sucre et le cancer. Il est bien connu que les personnes atteintes de diabète de type II ont un risque accru de développer plusieurs cancers. Il a également été démontré qu'un taux élevé de sucre dans le sang pouvait contribuer à la formation de cellules cancéreuses (oncogenèse), à la résistance à la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses (résistance à l'apoptose) et à la résistance des tumeurs à la chimiothérapie. Que cela soit préoccupant avec une glycémie «normale», comme après un dessert, par opposition à ceux qui ont une résistance à l'insuline et une glycémie élevée n'est pas tout à fait certain.Le sucre et les protéines assurent la survie des cellules cancéreuses
On dit que les cellules cancéreuses sont immortelles - elles ne meurent pas de manière ordonnée, contrairement aux cellules saines. Les scientifiques ont étudié cet effet et ont peut-être découvert ce que les cellules tumorales font pour éviter la mort cellulaire. Des recherches en laboratoire menées à l'Université Duke ont montré que les cellules cancéreuses utilisent une combinaison de sucre et de protéines spécifiques pour continuer à se développer lorsqu'elles doivent mourir. Ces cellules cancéreuses semblent utiliser le sucre à un taux élevé, afin d'ignorer les instructions cellulaires pour mourir.Mise au point de nouveaux médicaments anticancéreux recouverts de sucre
À l’Université Johns Hopkins, un groupe de chercheurs a étudié les moyens de persuader les cellules cancéreuses de se multiplier plus lentement, puis de se tuer. Ils ont étudié glycosylation anormale-comment les cellules cancéreuses associent sucre et protéines pour se maintenir. Quand ces cellules ont été données n-butyrate (un sel) avec des glucides (sucres complexes), leur croissance a ralenti. Afin de nourrir le cancer, un médicament mortel, les chercheurs ont mis au point une molécule hybride composée d’un simple sucre et de n-butyrate. Parce que les cellules cancéreuses ont rapidement absorbé le sucre, elles ont absorbé cette nouvelle molécule, qui les empêchait de continuer à se développer, et elles sont mortes..D'autres équipes de scientifiques travaillent sur des médicaments qui tireront parti de la faiblesse du cancer pour le sucre. Certains de ces nouveaux médicaments peuvent être administrés avec une chimiothérapie, afin de rendre les cellules tumorales plus sensibles aux médicaments chimiothérapeutiques. En Suisse, les scientifiques utilisent un enrobage de sucre sur des "points quantiques" ou des nanocristaux de médicaments qui ne se rendraient qu'au foie, en évitant d’autres organes. C'est le sucre contenu dans ces petites doses qui aide les médicaments à cibler une partie du corps, réduisant ainsi les effets secondaires et augmentant l'efficacité des médicaments..
