Quels sont les avantages de boire du jus de betterave?
Le jus de betterave (également connu sous le nom de "jus de betterave") est riche en nutriments essentiels tels que le folate, le potassium et la vitamine C. Il est une source importante de nitrates, nutriments également présents dans les légumes à feuilles vertes..
Les avantages du jus de betterave
Selon des recherches récentes, les nitrates inorganiques présents dans le jus de betterave sont convertis dans le corps en nitrite et en oxyde nitrique, une molécule impliquée dans la dilatation des vaisseaux sanguins. En conséquence, le jus de betterave améliore le flux sanguin vers les muscles et le cerveau. Voici un aperçu de plusieurs avantages du jus de betterave qui ont été explorés dans des études scientifiques.
1) Basse pression artérielle élevée
Certaines recherches montrent que boire du jus de betterave peut aider à réduire votre tension artérielle. Dans une étude de 2015 publiée dans Hypertension, par exemple, il a été constaté que la consommation quotidienne de 250 ml de jus de betterave par jour réduisait l'hypertension artérielle. Après quatre semaines de jus de betterave par jour, les participants hypertendus présentaient une diminution significative de la pression artérielle par rapport à ceux qui buvaient un placebo (un jus de betterave sans nitrate). De plus, les chercheurs ont constaté une amélioration de la fonction endothéliale (le fonctionnement de la paroi interne des vaisseaux sanguins).
2) Performance et endurance de l'exercice
Souvent consommées par les athlètes pour améliorer leurs performances, certaines études suggèrent que boire du jus de betterave peut aider à augmenter l'endurance et à améliorer les performances physiques. Dans un rapport publié en 2017, par exemple, des scientifiques ont examiné 23 études publiées antérieurement sur les effets de la supplémentation en jus de betterave (seule ou en combinaison avec d'autres suppléments) sur l'endurance cardiorespiratoire chez les athlètes. Les résultats ont montré que le jus de betterave améliorait l'endurance, augmentait le délai d'épuisement et pouvait augmenter le débit d'oxygène..
3) l'inflammation
Selon une étude publiée en 2009, le jus de betterave peut être bénéfique aux personnes obèses en réduisant l'inflammation (facteur de risque de maladie cardiovasculaire, de diabète de type 2 et de cancer), a également révélé que le jus de betterave pouvait lutter contre les radicaux libres. endommager l'ADN).
Effets secondaires
La couleur rouge naturelle du jus de betterave peut temporairement ajouter une teinte rouge à l'urine et aux selles.
Les betteraves crues contiennent de fortes concentrations d'oxalates, substances présentes naturellement dans de nombreux aliments comme les épinards, la rhubarbe, les amandes et le cacao. Consommer des niveaux élevés d'oxalates peut favoriser le développement de calculs rénaux chez certaines personnes. Alors que les niveaux les plus élevés se trouvent dans les légumes verts de betterave (qui ne sont généralement pas inclus dans le jus de betterave), les régimes pauvres en oxalate excluent généralement les betteraves. (Dans une étude, la fermentation des betteraves a réduit leur concentration en oxalate.)
La consommation de jus de betterave peut interférer avec la façon dont votre corps métabolise les médicaments. Selon un rapport de cas, une femme de 50 ans prenant du méthotrexate pour le psoriasis a développé une intoxication au méthotrexate après avoir bu du jus de betterave.
Recettes De Jus De Betterave
Puisque le jus de betterave a un goût si fort, il est parfois mélangé à d’autres jus (comme la carotte, la pomme et le citron) avant de le boire pour en améliorer le goût. En savoir plus sur les autres ingrédients à utiliser pour l'extraction de jus.
À emporter
Bien qu'il soit trop tôt pour recommander le jus de betterave comme traitement dans n'importe quelle condition, augmenter votre apport alimentaire en betteraves (ainsi qu'en d'autres légumes riches en nitrates tels que les épinards, la roquette, la laitue et les radis) peut contribuer à améliorer votre santé globale..
