Noix de pécan

Êtes-vous un amateur de noix de pécan? Les pacanes sont un ingrédient populaire dans de nombreuses friandises. Mais saviez-vous que les noix de pécan peuvent être en bonne santé? Les calories des noix de pécan étant inférieures à plusieurs autres variétés de noix (dix en contiennent 98), vous pouvez les inclure dans un régime alimentaire nutritif à condition de les consommer avec modération..

Les noix de pécan sont produites par l'arbre à caryer, que l'on trouve couramment dans le sud des États-Unis..

Albany, en Géorgie, est la capitale mondiale des pacanes. Les noix de pécan sont souvent comparées aux noix et les cuisiniers avertis échangent souvent les deux dans les recettes. Beaucoup de gens décrivent le goût des noix de pécan comme étant plus beurre que celui des noix.

Apports nutritionnels

Glucides dans les pacanes

Les noix de pécan sont naturellement faibles en glucides Une seule portion de noix de pécan brutes ne fournit que quatre grammes de glucides, principalement sous forme de fibres. Cependant, ils sont souvent préparés de manière à augmenter le nombre de glucides.

La charge glycémique estimée des pacanes est nulle.

Graisses dans les pacanes

La plupart des calories contenues dans les noix de pécan proviennent des matières grasses, bien que très peu de graisses saturées. Il y a 20 grammes de graisse totale par portion, mais seulement deux grammes de graisse saturée.

Protéines dans les pacanes

Il y a trois grammes de protéines dans une portion d'une once de pacanes.

Oligo-éléments dans les pacanes

Les pacanes sont une excellente source de manganèse, un minéral qui aide votre métabolisme à fonctionner correctement.

Ils fournissent également de la thiamine, de la vitamine E, de la vitamine B6, du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc et du cuivre.

Calories de noix de pécan par variété

Les données nutritionnelles figurant sur l'étiquette indiquée concernent les noix de pécan brutes. Si les noix de pécan que vous achetez sont transformées ou cuites avec d'autres ingrédients, les données nutritionnelles changeront..

• Une portion de taille similaire (environ 20 moitiés de noix de pécan) de pacanes sucrées fournit 134 calories, 12 grammes de graisse, 1 gramme de graisse saturée, 4 milligrammes de sodium, 8 grammes de glucides, 2 grammes de fibres alimentaires, 6 grammes de sucre et 2 grammes de protéines.
• Une portion individuelle de tarte aux noix de pécan fournit 464 calories, 19 grammes de graisse, 3 grammes de graisse saturée, 313 milligrammes de sodium, 68 grammes de glucides, 2 grammes de fibres alimentaires, 29 grammes de sucre et 5 grammes de protéines.
• UNE portion d'une once du mélange à grignoter aux noix Les noix de pécan contiennent 167 calories, 11 grammes de gras, 1 gramme de gras saturé, 202 milligrammes de sodium, 13 grammes de glucides, 2 grammes de fibres alimentaires, 3 grammes de sucre et 6 grammes de protéines..

Bienfaits pour la santé

Les noix de pécan sont une source de graisse, mais elles en fournissent moins que d’autres variétés de noix comme la noix de macadamia. Les pacanes apportent une petite dose de graisse polyinsaturée et une plus grande quantité de graisse monoinsaturée, considérée comme "bonne" graisse.

Les acides gras monoinsaturés ou MUFA proviennent de sources végétales et peuvent être utiles pour réduire votre LDL ou votre «mauvais» cholestérol. Pour cette raison, l'Académie de nutrition et de diététique vous recommande de choisir des aliments contenant des acides gras monoinsaturés plutôt que des acides gras saturés..

Les noix de pécan fournissent également une petite quantité de protéines et de fibres. Manger des aliments riches en fibres et en protéines peut vous aider à vous sentir rassasié et plus satisfait au moment des repas. Les experts en perte de poids recommandent souvent aux personnes à la diète de consommer des aliments riches en fibres pour les aider à manger moins et à créer le déficit calorique nécessaire à la perte de poids..

Questions courantes

Quel est le meilleur moyen d'éviter de trop manger de noix??
Même si les noix ont des effets bénéfiques sur la santé, elles sont l’un des aliments les plus courants que nous mangeons trop.

Une seule portion de pacanes ne représente que 10 noix environ. Mais nous ne comptons généralement pas les noix avant de les manger. Pour éviter de trop en faire, utilisez votre main pour contrôler les portions. Une petite poignée de noix est une portion individuelle.

Les noix ou mélanges de noix aromatisés sont-ils aussi sains que les noix normales? 
Les noix de pécan se trouvent dans de nombreux mélanges de noix populaires. Lorsque vous achetez des mélanges de noix ou des mélanges de noix, les noix peuvent être rôties à l'huile ou assaisonnées avec des produits riches en sucre ou en sodium. Le résultat est que vous pouvez consommer beaucoup plus de sucre ou de sodium que prévu.

Les noix peuvent-elles faire partie d'un régime amaigrissant??
Les noix peuvent faire une collation intelligente si vous essayez de perdre du poids. Mais seulement si vous les mangez avec modération. Les protéines et les fibres contenues dans les noix peuvent vous aider à vous sentir rassasié et rassasié afin de ne plus manger après le repas..

Recettes et conseils de préparation

Vous pouvez stocker les noix de pécan dans un récipient hermétique à la température ambiante. Ils devraient rester frais pendant environ trois mois. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils doivent rester au frais pendant six mois. Vous pouvez également congeler et recongeler les pacanes pour une utilisation allant jusqu'à deux ans, selon les distributeurs de pacanes..

Les pacanes sont souvent utilisées dans les mets sucrés et cuits au four, mais vous pouvez les utiliser dans n’importe quel type de plat, même les boissons!

Si vous aimez cuisiner ou cuisiner, essayez des pancakes à la citrouille et aux pacanes à faible teneur en glucides. Ou, faites preuve de créativité avec du poulet au pop-corn aux pacanes.

Allergies et interventions

Si vous avez une allergie aux noix, vous devriez éviter les noix de pécan ou les aliments à base de noix de pécan jusqu'à ce que vous sachiez si elles sont sans danger pour vous. Selon l'Académie américaine de l'allergie, de l'asthme et de l'immunologie, il est possible de développer une allergie à un type de noix et de réagir à d'autres types de noix. 

Chez les personnes allergiques, les réactions aux noix de pécan ou à d'autres fruits à coque peuvent être légères à graves et peuvent inclure une anaphylaxie menaçant le pronostic vital. Pour cette raison, l’organisation recommande aux personnes allergiques de toujours avoir de l’épinéphrine en tout temps..

Demandez conseil à un fournisseur de soins de santé qualifié si vous pensez que vous pouvez être allergique aux noix de pécan ou à d’autres noix..