Informations nutritionnelles sur la poire

Les poires sont un fruit sucré et savoureux, riche en fibres, pauvre en calories et riche en antioxydants, notamment en vitamine C. Elles sont originaires d'Europe et d'Asie occidentale et ont été utilisées dans les domaines anti-inflammatoire, diurétique et anti-hyperglycémique. remèdes en Chine depuis plus de 2000 ans.

La plupart des poires cultivées aux États-Unis sont cultivées à Washington et en Oregon..

 Il existe de nombreuses variétés, notamment les poires Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Concorde, Forelle, Beurre Français et Seckel.. 

Apports nutritionnels

Glucides aux poires

Les poires sont une excellente source de fibres insolubles. Elles contiennent près de 6 grammes (22% de la quantité journalière recommandée) dans une portion de taille moyenne, ce qui les rend très copieuses. La fibre est la partie non digestible des glucides qui contribue à la régularité de l'intestin et peut réduire le mauvais cholestérol. 

Les poires sont riches en fructose et autres sucres. Cependant, avec un faible indice glycémique de 38, ils restent un choix approprié pour les personnes ayant un régime alimentaire pauvre en glucides, s'ils sont consommés avec modération..

Graisses dans les poires

Les poires sont bonnes pour les personnes qui suivent un régime faible en gras, car elles contiennent une quantité négligeable de graisses saturées et non saturées..

Protéine dans les poires

Les poires contiennent très peu de protéines et ne constituent pas une source complète de tous les acides aminés essentiels, mais elles contiennent des quantités infimes des acides aminés leucine, lysine et acide glutamique..

Oligo-éléments dans les poires

Une paire contient environ 6% de la quantité quotidienne recommandée de cuivre et 5% de la quantité quotidienne recommandée de potassium. Le cuivre est important pour la formation de tissu conjonctif dans le corps, ainsi que pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Le potassium favorise la fonction musculaire et la communication avec le système nerveux. 

Bienfaits pour la santé

Les poires sont une bonne source de vitamine C, contenant environ 7 mg en un morceau de taille moyenne, ce qui correspond à 10% de la valeur quotidienne. La vitamine C est importante pour la croissance et la réparation des cellules, ainsi que pour la prévention des dommages oxydatifs. Il a été démontré que la vitamine C renforçait l'immunité, aidait à guérir les coupures et les ecchymoses et protégeait même contre les maladies infectieuses. 

Une étude a indiqué que la combinaison particulière de phytonutriments dans les pommes et les poires pourrait aider à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire le risque de diabète de type 2. Les flavonoïdes, les composés phénoliques et les triterpènes de la peau des poires confèrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.. 

Questions courantes

Sur le plan nutritionnel, est-ce important si je mange la peau d'une poire ou non??

La peau d'une poire contient une grande partie de ses fibres, ainsi qu'une concentration élevée de nutriments. Il est donc préférable de manger ce fruit avec la peau..

Ce faisant, assurez-vous de bien les laver car les poires figurent sur la liste des Dirty Dozen de l'Environmental Working Group, ce qui en fait l'un des fruits contenant le plus de résidus de pesticides. Si possible, achetez bio.

Pouvez-vous congeler des poires?

Il n'est pas recommandé de congeler des poires fraîches car le jus et les fibres se sépareront au cours du processus de décongélation et les résultats ne sont pas du tout souhaitables. Toutefois, la congélation d’une poire cuite ou transformée (telle que la sauce aux poires) à laquelle du sucre a été ajouté convient. Placez les poires dans un récipient hermétique avant de les congeler pour aider à réduire les brûlures de congélation.

Recettes et conseils de préparation

Les poires sont un fruit polyvalent. Ils peuvent être consommés crus, pochés, rôtis ou mélangés pour faire des smoothies. Savourez vos poires hachées en salade, rôties avec des courges ou des légumes-racines, ou mélangez-les pour les boire ou pour faire de la soupe. L'ajout de poires à votre programme de repas peut vous aider à rester rassasié et à atteindre vos objectifs en matière de fibres..

Si vous souhaitez modifier votre apport en glucides, limitez-vous aux petites poires ou mangez la moitié en une fois. Associez votre poire à une portion de protéines, telle que du yogourt à la grecque, du fromage faible en gras ou une portion de noix pour un en-cas fourré, riche en protéines et en fibres.

Explorez toutes les façons dont les poires peuvent être intégrées à votre alimentation et essayez ces recettes comme vous le faites:

• Poires pochées au miel et au gingembre
• Gruau cuit au four avec poire facile

Allergies et Interactions

Les personnes allergiques au pollen de bouleau peuvent développer une allergie aux poires en raison de la similitude des protéines. Les symptômes de ce syndrome du bouleau sont localisés dans la bouche et la gorge et apparaissent généralement dans les cinq à quinze minutes suivant la consommation de poire crue. Cuire les poires peut les rendre plus sûres pour les personnes atteintes de cette maladie.