Les insectes sont-ils le nouveau super-aliment?

Ah l'été Un arbre feuillu. Un hamac confortable. Limonade glacée. Le gazouillis des grillons.

Jamais envisagé d'attraper quelques-uns de ces insectes et de les jeter sur le gril?

Si vous êtes comme la plupart des Nord-Américains, probablement pas. En fait, l'idée même que cela vous déprécie. Mais saviez-vous que gramme pour gramme, les grillons contiennent deux fois plus de protéines que le steak?

Et ce n’est qu’une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens, y compris les amateurs de fitness, commencent à considérer les insectes comme une source viable de nutrition..

Une autre raison? Manger des insectes pourrait être bon pour notre planète.   

Bug Food: c’est durable

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, une personne sur six dans le monde mourra de faim et de sous-alimentation.

Un bon sol et de l'eau fraîche et propre disparaissent rapidement. La diversité des cultures diminue. L'élevage commercial à grande échelle devient de plus en plus difficile, en particulier dans les régions du monde où les ressources sont rares.

Et devine quoi? Manger des insectes pourrait aider à résoudre ce problème mondial de pénurie alimentaire, de surexploitation agricole et d'épuisement des ressources naturelles.

L'efficacité de conversion alimentaire des insectes est environ vingt fois celle du bétail.

De plus, certains chercheurs estiment qu’il ya au moins 10 ^ 18 (c’est 10 quintillion) insectes individuels vivants à un moment donné. Même si nous ne mangeons que des types 2000-ish, c'est un sacré bon début.

Cuisiner avec des insectes

Supposons que l'argument éthique soit convaincant et que vous tenez au profil nutritionnel des insectes..

Vous avez peut-être encore quelques réserves à propos de manger vous-même des insectes.

Mettons cela au clair: vous n'avez pas besoin de manger des insectes entiers ni crus.

phew!

Et, au cas où vous vous le demanderiez, les insectes peuvent avoir bon goût!

Le moyen le plus simple d’incorporer des insectes à votre alimentation est probablement de les faire rôtir, puis de les broyer. C'est vrai: nous parlons de farine d'insecte. Vous ne les remarquerez même pas, sauf pour leur saveur légèrement de noisette.

Il est facile de mélanger des farines d'insectes dans des produits de boulangerie. Voici une recette de pain à la banane cricket avec glaçage à la noix de coco. Vous trouverez également des sources de farines d’insectes et d’autres produits.. 

Et avant de vous en rendre compte, vous allez saupoudrer des vers de farine sur une salade comme des croûtons. Vous ajouterez de la farine d'insecte à vos produits de boulangerie. Vous allez lancer quelques vers dans votre Supershake pour augmenter la quantité de protéines.

Va buggy

Bien sûr, au début, l'idée de manger des insectes peut sembler un peu difficile à avaler. Mais nous parions que dans les années à venir, de plus en plus d'entre nous commenceront à incorporer des farines d'insectes dans nos repas. Pourquoi ne pas être parmi les premiers à l'essayer?

Cricket au barbecue, n'importe qui?