9 restes de légumes que vous pouvez facilement repeupler

Préparer et servir des aliments frais entraîne généralement le gaspillage de morceaux qui se retrouvent à la poubelle ou au tas de compost. Vous pouvez réduire le gaspillage et économiser de l'argent lorsque vous récupérez quelques aliments à partir de restes de restes. Économiser de l'argent et des déchets, c'est certes bien, mais le processus est aussi amusant et peut être un excellent projet d'apprentissage pour les enfants.

Les verts à croissance rapide sont les meilleurs pour la repousse, mais vous pouvez aussi faire pousser quelques légumes colorés à partir de restes. Voici une liste des meilleurs aliments à régénérer. Certaines de ces plantes doivent finir de pousser dans votre jardin, mais un certain nombre d’entre elles conviendront aux jardins à l’intérieur ou à la cuisine.

Sont Regrown Légumes Restes Nutritifs?

Les restes de légumes régénérés peuvent être aussi nutritifs que les produits que vous achetez au magasin, mais quelques facteurs ont une influence sur la teneur en vitamines et en minéraux. En général, les éléments nutritifs dans les fruits et les légumes varient en fonction du type de sol, du moment de la récolte, du temps de transport et de stockage (les éléments nutritifs sont perdus avec le temps) et le traitement joue également un rôle..

Le type de sol que vous utilisez peut avoir une incidence sur la valeur nutritive des déchets restants. Si vous utilisez uniquement de l'eau, les plantes produisent généralement leurs propres vitamines, de sorte que seul le contenu en minéraux peut varier légèrement. Si vous avez choisi, vous pouvez ajouter des nutriments à l'eau en croissance.

Laitue et chou

La laitue et le chou conviennent à tous les régimes car ils sont très caloriques et peuvent prendre beaucoup de place dans votre assiette, procurant ainsi du croquant et du remplissage en fibres. Toutes les variétés de laitue pommée, de chou et de bok choi peuvent être replantées dans un endroit ensoleillé de votre maison sans trop de difficulté.

Tout ce dont vous avez besoin est un plat peu profond et la partie inférieure restante où les feuilles étaient attachées. Placez le fond de laitue ou de chou dans le plat et ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur de la verdure. Placez dans une partie de votre maison qui reçoit la lumière du soleil tous les jours.

Vous devrez ajouter ou remplacer l'eau tous les deux ou trois jours. Il est utile de vaporiser de l'eau une fois par semaine. Dans environ trois jours, vous verrez les racines se développer et de nouvelles feuilles vont apparaître. Maintenant, vous pouvez le planter dans votre jardin ou le laisser dans l'eau et cueillir les feuilles au besoin.

Oignons verts

Les oignons verts, également connus sous le nom d'oignons de printemps, sont bons pour la santé, car ils sont faibles en calories et constituent une bonne source de minéraux et de vitamine K.

Vous pouvez faire repousser des oignons verts comme de la laitue et du chou (en tout cas, c'est beaucoup plus facile). Utilisez les parties vertes de votre échalote pour la cuisson et placez le reste de l'ampoule blanche, les racines vers le bas, dans un petit récipient rempli d'eau, comme un verre à liqueur. Placez près d'une fenêtre ensoleillée. Changez l'eau tous les jours et dans environ une semaine, vous aurez plus d'oignons verts dans votre cuisine..

Coriandre

Que vous appeliez cela de la coriandre ou de la coriandre, cette herbe ajoute du goût à de nombreux plats sains. Si vous utilisez de la coriandre fraîche dans votre cuisine, vous pouvez faire repousser de nouvelles plantes à partir de quelques tiges restantes.

Placez les tiges dans un verre d'eau et laissez-les près d'une fenêtre. Ajouter de l'eau tous les jours ou deux. Dans quelques jours, vous verrez apparaître des racines. Quand ils ont deux ou trois pouces de long, plantez la coriandre dans votre jardin ou dans un pot de terre et conservez-la dans votre maison. Choisissez de nouvelles feuilles de coriandre au besoin.

Ail

L'ail est parfait pour habiller les plats salés et sa saveur forte signifie que l'utilisation de l'ail dans votre cuisine peut vous aider à réduire la quantité de sel ajouté. De plus, manger de l'ail peut aider à réduire votre risque de développer certains types de cancer. Avec les restes de gousse d'ail, vous pouvez faire pousser des germes d'ail et de l'ail entier.

Pour les germes d’ail, il suffit de placer les restes de gousse d’ail entiers dans une tasse (avec la pointe verte vers le haut) et d’ajouter un peu d’eau pour que le dessous des gousses soit humide. Changez l'eau tous les jours ou tous les deux jours et récoltez les légumes verts pour les salades ou les légumes.

Si vous voulez faire pousser plus d'ail, vous pouvez planter les restes de girofle dans votre jardin au printemps..

Remarque: parfois, l'ail est pulvérisé avec un composé qui l'empêche de germer. Si vous laissez vos gousses d’ail au réfrigérateur pendant une semaine environ, vous verrez si un petit germe vert apparaît..

Céleri

Le céleri est un autre légume sain parfait pour les soupes et les salades.

Prenez la base de votre céleri (avec environ un pouce ou deux de la tige, où vous voyez de petites feuilles jaunâtres) et placez-la dans un petit plat, face vers le bas. Ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié du céleri. Changez l'eau tous les jours ou tous les deux jours et dans environ une semaine, vous verrez de petites feuilles vertes commencer à pousser sur la tige..

À ce stade, plantez la base de céleri dans votre jardin ou dans un pot de fleur. Couvrir la base avec de la terre, mais laissez ces petites feuilles vertes furtivement. Arrosez et cultivez le céleri et vous aurez quelques tiges à récolter dans environ quatre mois..

Basilic

Le basilic frais est tellement parfumé et délicieux. Vous pouvez souvent acheter du basilic frais dans des pots et ramasser les feuilles selon vos besoins. Mais si vous achetez du basilic déjà cueilli, vous pouvez reprendre les tiges restantes et les repousser..

Mettez les restes de tiges (laissez une feuille ou deux sur celles-ci) et mettez-les dans un verre avec suffisamment d'eau pour recouvrir la partie inférieure des tiges. Placez le verre dans un endroit ensoleillé et changez l'eau tous les deux ou trois jours.

Dans environ une semaine, vous commencerez à voir de nouvelles racines. Laissez-les dans l'eau pendant encore deux ou trois semaines et quand vous avez des racines plus épaisses d'environ un pouce de long, vous pouvez transplanter le basilic dans un pot de fleurs rempli de terreau ou le planter dans votre jardin..

Patates

Les pommes de terre sont une excellente source de potassium, plus de vitamine C et de fibres. Mais si vous achetez plus de pommes de terre que vous ne pouvez en utiliser, vous pourrez peut-être voir apparaître des pousses dans les yeux.

Coupez les vieilles pommes de terre en morceaux d'environ deux pouces de long et assurez-vous que chaque morceau a au moins deux yeux. Étendez les pommes de terre à sécher pendant deux ou trois jours avant de les planter à une profondeur d'environ huit pouces dans le sol de votre jardin ou dans une grande jardinière extérieure. Il leur faut plusieurs mois pour pousser, il est donc préférable de planter les pommes de terre au printemps.

Gingembre

Le gingembre frais ajoute beaucoup de goût à votre cuisine et peut même aider à soulager les nausées. Vous pouvez faire repousser le gingembre, même si cela peut prendre une bonne partie de l'année pour obtenir des résultats. Mais si vous avez un rhizome (morceau de racine de gingembre) plus grand que vous ne pouvez utiliser, vous pouvez laisser le rhizome sur votre comptoir jusqu'à ce que de petites pousses apparaissent sur les différents nœuds..

Couper le gingembre en morceaux et les planter dans des pots de fleurs avec un terreau. Les morceaux doivent être près de la surface et ne doivent pas être plantés trop profondément. Les feuilles doivent germer et pousser et vous pouvez récolter le gingembre quand vous le souhaitez, mais cela prend beaucoup de temps. Une option consiste à récolter votre gingembre une fois par an. Utilisez quelques rhizomes et plantez le reste.

Citrouille, courge et poivrons

Jusqu'à présent, toutes les plantes décrites ont poussé à partir de restes charnus, mais vous pouvez également conserver les graines de certaines plantes. Des graines de citrouille, de courge et de poivron peuvent être plantées dans votre jardin au printemps et vous pouvez récolter de nouvelles plantes en été ou en automne..

Qu'en est-il des fruits en croissance?

En général, la régénération des fruits est beaucoup plus difficile que la régénération des légumes. Par exemple, il est possible de cultiver des plants d’avocat à partir de grosses graines et d’ananas à partir de couronnes inutilisées, mais ils sont tous lents à se développer et en général, vous ne pourrez récolter aucun fruit. De même, vous pouvez planter des graines d'agrumes, de cerises, de pêches et de pommes, mais au mieux, vous ne vous retrouverez qu'avec des plantes d'intérieur..