Bien manger quand on a la maladie de Parkinson
Régime alimentaire, nutrition et maladie de Parkinson
Dans le passé, on pensait qu'un régime spécial n'était pas nécessaire dans les premiers stades de la maladie de Parkinson (MP) et qu'il suffisait de manger sainement et bien équilibré. Au fur et à mesure que nous en apprenons davantage sur les mécanismes cérébraux impliqués dans la maladie de Parkinson et sur le rôle que peuvent jouer certains nutriments, il devient évident qu'il peut être utile de bien regarder votre alimentation même tôt après le diagnostic..Des études ont montré que certaines habitudes alimentaires pouvaient contribuer à ralentir la progression de votre maladie, du moins en théorie. Le rôle de la nourriture dans la maladie n’ayant été examiné de manière systématique que récemment, il est probable que nous en apprendrons beaucoup plus au cours des prochaines années..
Mangez plus d'aliments riches en antioxydants
Avoir une alimentation riche en aliments antioxydants est une bonne première étape. Les antioxydants sont les produits chimiques qui éliminent et dévorent les soi-disant «radicaux libres», de minuscules molécules qui circulent dans vos tissus et les endommagent. Les radicaux libres ont une affinité particulière pour les cellules productrices de dopamine. Donc, plus le nombre d'antioxydants dans votre système est élevé (dans des limites raisonnables, bien sûr), moins le nombre de radicaux libres en circulation est important. Théoriquement, cela devrait réduire le taux de perte de dopamine au fil du temps.Des études ont maintenant confirmé la capacité des polyphénols dans les fruits et les légumes à réduire la mort des cellules nerveuses dans le cerveau.
Alors, quels aliments contiennent beaucoup d'antioxydants?
- Fruits et légumes - Plutôt que de manger un fruit ou un légume en particulier, il vaut mieux en manger une grande variété, car ces aliments contiennent des phytonutriments différents en fonction de leur couleur. Certains nutritionnistes appellent cela un arc-en-ciel de couleurs. Les exemples incluent les légumes verts à feuilles (comme les épinards), le brocoli, les tomates, les carottes, l’ail, les haricots rouges, les haricots Pinto, les bleuets, les canneberges, les fraises, les prunes et les pommes.
- Thé - Bien que le thé noir puisse être bon, le thé vert et le thé blanc sont une excellente source d'antioxydants. Bien que le thé vert soit une excellente source d'antidépresseurs, assurez-vous d'apprendre à bien préparer le thé vert, sinon une grande partie de cet effet peut être perdue. Gardez également à l'esprit que l'ajout de crème ou de tout produit laitier peut considérablement réduire les antioxydants en les liant. Si vous avez besoin de modifier la saveur, ajoutez une touche de citron, ce qui améliore réellement l'absorption de thé vert par votre corps..
- Café - Oui, il est parfois possible d'inclure du café dans une liste d'aliments qui vous conviennent!
- Le vin rouge contient des antioxydants (gardez à l’esprit ces recommandations pour une consommation modérée et évitez l’alcool si vous avez des antécédents de dépendance ou de difficulté à contrôler votre consommation.) De nombreuses personnes sont étonnées d'apprendre que le jus de raisin rouge contient également du resvératrol. pas nécessaire.
- Les jus foncés comme les jus de grenade et de bleuets sont riches en antioxydants.
Obtenez des oméga-3 dans votre alimentation
Les acides gras oméga-3 sont des nutriments essentiels pour la plupart des tissus de votre corps, vous devez donc vous assurer de consommer des quantités adéquates de ces nutriments. Les poissons gras comme le maquereau, la truite, le hareng, les sardines, le thon germon et le saumon sont riches en deux types d'acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Bien que nous venions tout juste de comprendre l'impact des acides gras oméga-3 sur les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, il semble que ces nutriments puissent avoir une action neuroprotectrice chez les rats atteints d'une affection censée simuler la maladie de Parkinson. Chez l'homme, une augmentation des niveaux de DHA peut ralentir le déclin cognitif lié à un certain nombre de maladies neurodégénératives.La consommation de poisson au moins deux fois par semaine est recommandée pour une santé optimale. Si vous ne mangez pas de poisson, envisagez de prendre un supplément d'huile de poisson ou consultez des sources végétales d'acides gras oméga-3..
Autres nutriments sur lesquels se concentrer
Des quantités adéquates de calcium, de magnésium et de vitamines D et K aident à renforcer la peau et les os. Vous pouvez obtenir ces nutriments à partir de produits laitiers tels que le yogourt et le lait.Avez-vous besoin de suppléments?
Bien qu'il soit idéal de consommer vos vitamines et vos phytonutriments par le biais de sources alimentaires, il peut être difficile de consommer suffisamment de vitamine D dans votre alimentation. Des études nous disent que des niveaux adéquats de vitamine D jouent un rôle dans la maladie de Parkinson et la prévention du cancer..Habituellement, notre vitamine D provient en grande partie du soleil, mais avec l'adoption de la protection solaire et d'activités à l'intérieur, il a été constaté que la majorité des gens avaient des niveaux considérés comme trop faibles..
Beaucoup de gens ont besoin de prendre un supplément de vitamine D3 pour en avoir assez, mais c'est facile à déterminer. Un simple test sanguin peut vous permettre de savoir si vous êtes déficient ou si vous vous trouvez dans la catégorie inférieure. Demandez à votre médecin de vérifier votre niveau. On pense qu'une exposition moindre aux rayons ultraviolets du soleil, entraînant une absorption moindre de la vitamine D, est liée à un risque accru de maladie de Parkinson, du moins chez les jeunes.
Comment obtenir des aliments plus sains dans votre alimentation
Voici quelques conseils pour avoir une alimentation plus saine en gardant à l’esprit les nutriments ci-dessus:- Les myrtilles, les framboises et les mûres peuvent être mélangées dans du yogourt à la vanille pour un dessert délicieux. Ou mélangez-les avec du yogourt et de la glace pour obtenir un smoothie. Les smoothies aux fruits remplis de fibres peuvent également aider à prévenir la constipation associée à certains médicaments contre la MP.
- Ajouter les épinards aux œufs brouillés et aux autres plats. Incorporer les épinards frais hachés à l'huile d'olive dans les salades ou dans le riz brun cuit à la vapeur.
- Les carottes sont chargées avec un puissant antioxydant appelé bêta-carotène. Les carottes cuites, cuites à la vapeur ou en purée libèrent les antioxydants ou les rendent plus faciles à absorber. Les carottes cuites sont souvent plus savoureuses. (Notez que vous devez extraire le bêta-carotène de votre alimentation et non pas un supplément. En fait, alors que des niveaux élevés de bêta-carotène protègent contre le cancer du poumon, les suppléments de bêta-carotène sont associés à un risque élevé.)
- La vitamine E est un antioxydant puissant que l'on trouve dans certaines noix et dans les grains entiers. Bien que les études sur les effets anti-PD de la vitamine E n'aient donné que des résultats décourageants ou mitigés, la vitamine E devrait néanmoins faire partie de votre régime alimentaire. Cuire les grains entiers, tels que le riz brun, le quinoa ou le boulgour. Pour varier, ajoutez des raisins secs ou des canneberges, du persil ou des épinards hachés et de l’huile d’olive.
