Cannelle-savoureux et bon pour votre cerveau?
Les effets de la cannelle sur le fonctionnement et la structure du cerveau
Selon une étude publiée en 2009 dans le journal Journal de la maladie d'Alzheimer, ceylon cinnamon (C.zeylanicum), un extrait de cannelle, inhibe le groupement de la protéine tau dans les touffes et les enchevêtrements qu’ils forment habituellement lorsque la maladie d’Alzheimer se développe chez l’homme..Une deuxième étude (2011) a démontré qu'un extrait de cannelle (CEppt) était également capable de réduire l'accumulation de plaque dans le cerveau des mouches et des souris atteintes de la maladie d'Alzheimer. En outre, le fonctionnement cognitif des mouches et des souris s’est considérablement amélioré après l’administration du médicament CEppt..
En 2013, des chercheurs ont de nouveau découvert que deux extraits de cannelle - Cinnamaldehyde et Epicatechin - démontraient la capacité d'empêcher l'accumulation de protéine tau dans le cerveau des humains..
Un article publié dans PLoS One en 2013, une étude a été menée sur la manière dont les rats nourris avec une alimentation riche en sucres et en graisses, conçus pour empêcher le traitement du glucose par l'insuline (et ainsi induire des troubles cognitifs), réagissaient lorsqu'ils étaient nourris à la cannelle. Les rats auxquels on a administré de la cannelle ont démontré une amélioration significative de leur fonctionnement cognitif, une amélioration de la sensibilité à l'insuline et une inversion des modifications cérébrales physiques telles que l'accumulation de protéines tau et amyloïdes qui s'étaient développées du fait de leur alimentation. En d'autres termes, la structure et la taille du cerveau, ainsi que ses capacités cognitives telles que la mémoire, ont été améliorées par l'ajout de cannelle à leur régime alimentaire..
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