Athlètes et carence en fer
Le fer est essentiel pour la performance sportive. C'est la composante de l'hémoglobine dans vos globules rouges qui transporte l'oxygène vers vos cellules et élimine le dioxyde de carbone. Le cerveau dépend également du transport de l'oxygène, et sans suffisamment de fer, vous aurez du mal à vous concentrer et à vous sentir fatigué et irritable. Le fer est également nécessaire pour maintenir un système immunitaire en bonne santé. Si vous n'avez pas assez de fer, vous pouvez être sujet à des infections plus fréquentes.
Athlètes et carence en fer
Une combinaison des facteurs suivants expose les athlètes au risque de carence en fer:- Approvisionnement inadéquat en fer alimentaire. Les athlètes qui évitent la viande rouge ont du mal à répondre aux besoins en fer du corps.
- Demande accrue de fer. Un entraînement intensif stimule une augmentation de la production de globules rouges et de vaisseaux sanguins et augmente la demande en fer. (Le roulement du fer est le plus élevé chez les athlètes d'endurance s'entraînant à haute intensité).
- Forte perte de fer. Perte de sang due à une blessure ou à la menstruation. Chez les athlètes d'endurance, les dommages causés par les érythrocytes des globules rouges dans les pieds du fait de la course sur des surfaces dures avec des chaussures de mauvaise qualité entraînent une perte de fer. Enfin, en raison de la perte de fer dans la sueur, une transpiration abondante augmente le risque de carence..
Symptômes de carence en fer et d'anémie
Les symptômes d'une carence en fer comprennent une perte d'endurance, une fatigue chronique, une fréquence cardiaque d'exercice élevée, une faible puissance, des blessures fréquentes, une maladie récurrente, ainsi qu'une perte d'intérêt pour l'exercice et une irritabilité. Les autres symptômes incluent un manque d'appétit et une incidence et une durée accrues des rhumes et des infections. Bon nombre de ces symptômes sont également fréquents en cas de formation excessive, de sorte qu'un diagnostic erroné est courant. Le seul moyen sûr de diagnostiquer une déficience est de faire une analyse de sang afin de déterminer le statut en fer. Si vous présentez l'un des symptômes mentionnés ci-dessus et que vous appartenez à l'une des catégories de risque plus élevées, vous devriez consulter votre médecin pour un travail de laboratoire..Si votre médecin confirme une carence en fer, elle vous recommandera d’augmenter votre consommation de fer. Si votre carence est grave, vous aurez peut-être besoin de suppléments. N'utilisez jamais de suppléments de fer sauf sous la supervision de votre médecin, car une trop grande quantité de fer peut causer des dommages irréversibles et un risque plus élevé de cancer et de maladie cardiaque..
Bonnes sources de fer
La RDA pour les femmes et les adolescents est de 15 milligrammes par jour. Les hommes devraient consommer 10 mg. Les athlètes d'endurance peuvent avoir besoin d'un peu plus. Vous pouvez obtenir du fer dans les aliments d'origine animale et végétale, mais le fer dans les sources animales a un taux d'absorption d'environ 15%, contre environ 5% pour les plantes. Le moyen le plus efficace d’augmenter le taux de fer est donc de consommer des produits d’origine animale tels que de la viande rouge maigre, de la volaille, du poisson ou du foie. Vous pouvez également augmenter la quantité de fer dans les aliments que vous mangez en cuisinant avec une poêle en fonte (surtout si vous cuisinez des aliments acides)..L'absorption de fer de tous les aliments, qu'ils soient d'origine végétale ou animale, diminue s'ils sont accompagnés aux repas par la caféine. Le calcium et le zinc réduisent également la capacité du corps à absorber le fer. Cependant, l'ajout de fruits (notamment d'agrumes) aux repas améliore l'absorption du fer. Les meilleures sources de fer dans le régime alimentaire sont les suivantes: viande rouge maigre, céréales pour petit-déjeuner enrichies de fer, noix et légumineuses (associées à des aliments riches en vitamine C).
