Bulletproof Coffee est-il une boisson saine?

Et si vous pouviez boire un café de spécialité pour perdre du poids et augmenter votre énergie? Le café Bulletproof fait ces affirmations et plus encore. Boire ce produit est censé vous aider à mieux performer, à penser plus vite et à mieux vivre.

Qu'est-ce qui rend cette boisson si spéciale? Est-ce sain ou juste une autre tendance de remise en forme coûteuse? Examiner les ingrédients et toute preuve scientifique aidera à répondre à ces questions..

Qu'est-ce que le café Bulletproof??

Le café, le beurre et les graisses saturées mélangés forment un café à toute épreuve. C'est une tendance énorme et populaire parmi les adeptes du régime Keto ou ceux utilisant un régime faible en glucides et riche en graisses.

La célèbre boisson a été créée par Dave Asprey, entrepreneur et bio-hacker de la Silicon Valley. Évidemment, il s’est inspiré de ses voyages au Tibet alors qu’il observait des citoyens en bonne santé en haute altitude buvant du thé avec du beurre de yak. À son retour chez lui, il a produit et commercialisé une marque de café de grande qualité qui imite la boisson tibétaine..

Le café Bulletproof est devenu le nom de marque de sa marque de café. Asprey affirme que ses grains de café sont spécialement filtrés pour éliminer les toxines fongiques, ou mycotoxines. La boisson contient également du beurre nourri à l'herbe et sa célèbre "Huile d'octane du cerveau". L’huile est supposée être un ingrédient secret du café, mais c’est vraiment de l’huile de MCT vraiment purifiée (triglycérides à chaîne moyenne) à partir d’huile de coco à 100%.

Le café est mélangé dans une boisson chaude et crémeuse recommandée par Asprey comme substitut du petit-déjeuner. Il prétend que les petits déjeuners riches en glucides, comme l'avoine, augmentent votre glycémie et vous laissent affamés et fatigués. Son café à l'épreuve des balles est censé utiliser la graisse comme carburant et fournir à votre corps une faim supprimée, une énergie durable et une clarté mentale..

Comment faites-vous cela?

Selon Asprey, tous les cafés au beurre ne sont pas égaux. Il affirme que le seul moyen d'obtenir les avantages réels du café à toute épreuve consiste à utiliser ses ingrédients. Rien ne remplace les grains de café sans moisissure et l'huile Brain Octane que l'on ne trouve que dans son produit, dit Asprey. 

Bien que ses affirmations concernant le café Bulletproof restent discutables, la recette officielle est la suivante:

Ingrédients

• 2 ½ cuillères à soupe de grains de café moulus Bulletproof
• 1 cuillère à café pour 2 cuillères à soupe d'huile d'octane Brain
• 1-2 cuillères à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe ou 1-2 cuillères à café de ghee nourri à l'herbe

instructions

1. Préparez votre café: Préparez 1 tasse (8 à 12 onces) de café en utilisant de l’eau filtrée avec 2 ½ cuillerée à soupe de grains de café Bulletproof fraîchement moulus. Utilisez une presse française pour la facilité d'utilisation et pour préserver les huiles de café bénéfiques que les filtres en papier empêchent de pénétrer.
2. Ajouter de l'huile d'octane du cerveau: Ajoutez 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe d'huile Brain Octane (commencez lentement avec ce produit, il est puissant!)
3. Ajoutez du beurre nourri à l'herbe ou du ghee: Ajouter 1-2 cuillères à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe ou de ghee nourri à l'herbe. Assurez-vous que votre beurre n'est pas salé. Le café salé est brut.
4. Mélange: Mélanger le tout dans un mélangeur pendant 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il ressemble à un latte crémeux. Il y aura une bonne quantité de mousse sur le dessus.

Apports nutritionnels

Le café Bulletproof est une boisson riche en graisses saturées pour une portion. Doubler la portion double la graisse, les calories et le cholestérol. Vous trouverez ci-dessous une ventilation des valeurs nutritionnelles pour une seule portion de café à toute épreuve:

Allégations santé et avantages

La campagne marketing prétend que le café à toute épreuve peut donner de l'énergie toute la journée. Asprey donne le crédit d'utiliser des haricots plus propres, du beurre nourri à l'herbe pour la vitamine K-2 et l'acide butyrique, et l'ingrédient secret de Brain Octane Oil pour une énergie durable, selon Joel Kahn, MD, membre du conseil de True Health Initiative, et l'un des meilleurs cardiologues du monde.

Il a été présenté comme une boisson qui pourrait servir de carburant le matin et vous aider à ne pas manger toute la journée avant le dîner. De nombreux professionnels de la santé et experts en nutrition ne sont pas d'accord avec cette philosophie. Au cours des réunions médicales et de marketing auxquelles assistait le Dr Kahn, le café à toute épreuve est servi avec un tarif de petit-déjeuner standard en remplacement du café standard et non en tant que tel..

Lors d'une récente annonce visant à collecter des fonds pour le café à toute épreuve, le PDG Asprey a déclaré être le pionnier des aliments à base scientifique et de meilleurs produits pour aider les gens à obtenir une énergie durable, à éliminer les fringales et à améliorer les performances cognitives..

Mais existe-t-il suffisamment de preuves scientifiques fiables à l’appui de ces affirmations??

À l’heure actuelle, il n’existe pas d’études scientifiques entièrement publiées soutenant ou critiquant l’impact du café à toute épreuve sur les affirmations faites au cours de la campagne marketing, telles que l’énergie, la cognition ou les envies de fumer, selon le Dr Kahn..

Une récente présentation de résumé scientifique a mis en évidence la hausse du cholestérol sanguin associée au café à toute épreuve, déclare Kahn. Cela était dû à la boisson contenant de tels niveaux élevés de graisses saturées, affectant négativement les lipides sanguins. 

Le seul avantage avéré des ingrédients à l’épreuve des balles provient d’études chroniques sur la caféine. La recherche indique que boire du café seul sans additifs présente des avantages potentiels pour la santé. Le café contient de la caféine, un stimulant naturel qui stimule votre métabolisme, améliore la clarté mentale et réduit l'inflammation..

Il semble donc que le seul moyen d’améliorer la boisson est d’enlever les graisses. En d'autres termes, il suffit de boire une tasse de café noir.

Dois-je boire?

Le café est délicieux et beaucoup de gens apprécient une tasse du matin. Consommer de la caféine en consommant une tasse de café noir présente des avantages prouvés pour la santé. Bien sûr, ceci est sans gras ni sucre ajouté. Bien que le café à toute épreuve contienne de la caféine, il contient également des graisses saturées - ce n’est pas la meilleure option pour votre santé..

Consommer de grandes quantités de graisses saturées d'origine animale est très préoccupant compte tenu des statistiques persistantes selon lesquelles les maladies coronariennes sont la principale cause de mortalité chez les hommes et les femmes en raison de l'athérosclérose. Selon le Dr Kahn, la cardiologie ne fait pas de doute que le taux de cholestérol dans le sang est l'un des principaux responsables des maladies du cœur..

Le café Bulletproof a pris l’option d’une tasse de café noir riche en antioxydants, en calories absentes et en sources de matières grasses, et l’a remplacé par l’une des plus hautes options denses en calories jamais créées..

Il n'y a aucune preuve d'allégations relatives à la santé ni de preuve que le public est déficient en beurre ou en composants de l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne). Que les grains de café à l'épreuve des balles soient plus sains et valent le coût supplémentaire par rapport aux grains standard, et même aux marques de grains de café biologiques, est inconnu et n'est pas étayé par la science humaine.

Il faudrait une étude sur 10 personnes en bonne santé buvant du café Bulletproof un jour et du café noir une autre pour déterminer l'impact sur les lipides, l'inflammation, la libération d'endotoxines et la fonction endothéliale. Le fait que le beurre nuit à la santé des artères et à la fonction endothéliale a déjà été démontré.

Dans l’ensemble, le café à toute épreuve séduit les cardiologues et peut être considéré comme un facteur susceptible de contribuer aux maladies coronariennes, à l’obésité et éventuellement au développement d’un cancer, qui est lié à la consommation de graisses saturées.

Un mot de Très bien

Le café Bulletproof est une boisson populaire qui prétend vous aider à perdre du poids, à augmenter votre énergie et à améliorer votre clarté mentale. Il présente un fort marketing et ceux qui suivent des régimes faibles en glucides et riches en graisses comme le régime Keto continuent de promouvoir le mélange malsain. Aucune étude clinique ou de recherche n'existe pour corroborer les allégations de santé de la marque. Cependant, de nombreuses preuves montrent que la surconsommation de graisses saturées peut entraîner des problèmes de santé chroniques, notamment des maladies cardiaques. Prendre un café à l'épreuve des balles à l'occasion peut être considéré comme une friandise, mais il n'est pas recommandé de le consommer régulièrement..