Boba Valeur nutritive

Les Boba sont de petites perles circulaires de tapioca que l'on trouve souvent dans les thés à bulles. Les types les plus traditionnels sont principalement composés d'amidon de tapioca, une substance à base de plante extrêmement riche en glucides. Les petites sphères sont séchées dans de grands sacs et préparées en les faisant tremper, bouillir et égoutter. Une fois cuits, ils prennent une texture plus douce et presque glissante qui est ensuite ajoutée aux boissons et autres friandises.

Les boba cuits ont une texture agréablement moelleuse et sont légèrement sucrés. Ils contiennent souvent des édulcorants comme le miel ou les sirops de sucre..

La deuxième option est appelée "popping" ou "éclatement" boba. Ce sont de minuscules sacs de sirop sucré fruité, comestibles et remplis de liquide. Ces perles pliables sont emballées dans une solution aqueuse et sont prêtes à être consommées. Ils sont conçus pour être mâchés pour un éclat rapide de douceur juteuse.

Apports nutritionnels

Différents types de perles de boba ou de tapioca apportent des nutriments légèrement différents.

Le tapioca boba traditionnel contient 63 calories par once, 15 grammes de glucides et de nombreux agents de conservation et colorants artificiels. Une once de boba éclatant contient 25 calories, principalement du sucre (6 grammes de glucides totaux et 5 grammes de sucre).

Certains arômes contiennent des traces de jus de fruits, d’amidon de tapioca, d’extraits d’algues et divers agents de conservation; les deux types ont une trace de sodium.

Lorsque vous mettez tout cela ensemble, une portion préparée de 16 onces liquides de thé à bulles peut facilement accumuler jusqu'à 500 calories de sucre.

Glucides à Boba

L'hydrate de carbone contenu dans le boba provient principalement de l'amidon. Il y a moins d'un gramme de fibres et de sucres. Toutefois, si vous aimez le boba dans le thé à bulles, il peut contenir du sucre ajouté, ce qui augmentera considérablement les glucides que vous consommez..

Graisses à Boba

Il n'y a pas de graisse dans le boba. Cependant, de nombreux thés Boba sont fabriqués à partir de lait, de crémeux ou d'autres produits laitiers. Cela augmentera la quantité de graisse dans votre thé boba.

Protéines à Boba

Il n’ya que très peu de protéines (0,1 gramme) dans le boba séché. Encore une fois, le lait ou la crème ajoutée à de nombreuses recettes de thé au boba augmentera la quantité de protéines que vous pourriez consommer avec le boba..

Oligo-éléments à Boba

Boba ne fournit presque pas de vitamines et très peu de minéraux. Il y a une très petite quantité de folate dans le boba (1,1 mcg). 

Vous bénéficierez d'une petite quantité de calcium dans une seule portion de boba (5,6 mg). Vous gagnerez également une petite quantité de fer, manganèse, magnésium, phosphore, sélénium et potassium. Mais les quantités sont trop petites pour avoir une incidence significative sur votre apport quotidien recommandé.

Bienfaits pour la santé

Malheureusement, le boba offre très peu d'avantages pour la santé.

Bien que les calories fournissent de l'énergie, vous ne gagnerez pas d'avantages substantiels sur le plan de la santé ou de la nutrition en consommant des friandises sucrées.

En fin de compte, le boba est vraiment juste un bonbon noyé dans des liquides très sucrés. Le thé contenu dans ces boissons est peut-être la seule qualité utile que ces boissons hypercaloriques peuvent offrir..

Questions courantes

D'où vient le boba?

Les boba sont le plus souvent servis dans des boissons chaudes et froides appelées thés à bulles, rendues populaires à Taiwan dans les années 1980. Depuis lors, le boba et le thé bubble se sont répandus dans les cafés, les bars à jus de fruits et les restaurants du monde entier.. 

Quels sont les autres noms pour le thé à bulles?

Le thé à bulles est également connu sous le nom de thé de boba, thé au lait de boba, jus de boba et une variété de noms similaires. La préparation colorée est faite à partir de quelques ingrédients de base. Les boules de boba sont mélangées à du thé vert ou noir infusé qui a été enrichi de fruits, de jus de fruits et d'un édulcorant ajouté tel que du miel, du sirop d'érable ou un autre sirop aromatisé.

Où puis-je trouver du boba et du thé bubble?

L'endroit le plus courant pour trouver le boba est un restaurant ou un café, mais vous pouvez également voir ces boules luisantes de la taille d'un marbre comme choix de choix dans votre magasin de crème glacée ou votre bar à yaourt glacé. Les boba éclatants sont particulièrement populaires comme choix de tête.

Recettes et conseils de préparation

Les baristas du thé à bulles sont des experts qualifiés, mais vous ne pouvez pas contrôler les ingrédients lorsque vous achetez du thé à bulles dans un café ou un magasin de thé..

Toutefois, vous pouvez acheter en ligne des kits de thé à bulles DIY et des packs économiques des deux types de boba. Les variétés éclatantes sont disponibles dans une large gamme de couleurs et de saveurs, notamment la mangue, le kiwi, la grenade, le fruit de la passion et la fraise. Ils sont généralement vendus dans des récipients de 16 onces pour moins de dix dollars. Vous pouvez également trouver du tapioca boba dans des sacs de 8 onces qui coûtent environ cinq dollars chacun..

La préparation du thé de base est quelque peu simple et plusieurs vidéos en ligne vous guideront dans la préparation de boissons maison. Une version maison permet un meilleur contrôle de la qualité des ingrédients et peut aider à garder le sucre ajouté sous contrôle. Mais comme vous ne pouvez pas faire de bulles sans boba, les calories riches en glucides et en nutriments sont inévitables.

Vous remarquerez que lorsque vous servez du boba dans du thé, les perles se déposent au fond de la boisson comme un tas de billes furtives à travers le liquide - un indice visuel évident qu'il s'agit d'un thé à bulles. Dans certains cas, du lait ou des boissons non laitières telles que le soja, le lait d'amande ou de coco sont ajoutés à une forte dose d'arômes sirupeux. Certaines versions incluent un élément mélangé glacé qui donne une boisson semblable à un milkshake. Certaines recettes nécessitent des ingrédients d'aliments entiers comme l'avocat, la carotte, les baies ou la banane. Un accessoire indispensable pour le thé Bubble est une paille de gros calibre, utilisée pour vous permettre de boire le boba tout en sirotant.

Allergies et Interactions

Étant donné que le tapioca est fabriqué à partir de manioc, évitez le boba si vous êtes allergique au légume-racine riche en amidon. Des cas d'allergies au latex entraînant des réactions au manioc ont également été rapportés..