9 minéraux traces alimentaires et quels aliments sont riches en eux

Les oligo-minéraux sont ainsi nommés parce que votre corps n'a besoin que d'une infime quantité de chacun. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne comptent pas parce qu'il faut neuf oligo-éléments pour être en bonne santé.

Votre corps a besoin de minéraux pour une variété de réactions biochimiques. Les experts en nutrition répartissent les minéraux alimentaires en deux groupes: les six principaux minéraux, qui comprennent des substances comme le calcium, le magnésium et le potassium, et neuf autres oligo-éléments. Les neuf oligo-éléments sont le chrome, le cuivre, le fluorure, l'iode, le fer, le manganèse, le molybdène, le sélénium et le zinc..

Une alimentation saine et équilibrée apportera à votre corps tous les nutriments dont vous avez besoin, y compris les oligo-éléments. Consultez les sources principales de chaque oligo-élément afin de vous assurer que votre régime alimentaire contient suffisamment.

1

Chrome

Le chrome est nécessaire pour un métabolisme sain et le stockage du sucre et de l'amidon. Il améliore les effets de l'insuline, une hormone qui régule la quantité de glucose dans votre sang. Le chrome est essentiel au métabolisme des protéines et des graisses, ainsi.

Le chrome alimentaire se trouve en petites quantités dans une grande variété d’aliments, les carences sont donc rares. La viande, les grains entiers, le brocoli, les pommes de terre, les pommes, les bananes, l'ail et le basilic sont de bonnes sources de chrome alimentaire..

2

Cuivre

Le cuivre n'est peut-être pas un minéral auquel on pense souvent, mais c'est vraiment important. Votre corps a besoin de cuivre pour des os solides et des parois de vaisseaux sanguins en bonne santé. De plus, il fait partie de certaines réactions antioxydantes et est nécessaire à la production d'énergie par votre corps. Le cuivre est également nécessaire au métabolisme normal du fer, un autre oligoélément important.

Le cuivre se trouve dans les abats, les crustacés, les noix, les graines, le cacao et les produits à base de grains entiers. Une carence est peu probable tant que vous mangez assez chaque jour, mais cela peut arriver si vous consommez une quantité énorme de zinc.

3

Fluorure

Vous connaissez probablement déjà ce minéral important. Le fluor aide à renforcer la solidité de vos os et de vos dents, car il favorise la reminéralisation de ces tissus. En fait, les recommandations concernant le fluorure sont basées sur les quantités les plus sûres et les plus efficaces nécessaires pour prévenir les caries dentaires chez les enfants et les adultes..

Vous le trouverez dans l'eau potable fluorée, le thé et les fruits de mer. On le trouve également dans les produits dentaires fluorés tels que le dentifrice et certains bains de bouche.

4

Iode

Votre corps a besoin d'iode pour fabriquer des hormones thyroïdiennes appelées thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3). Il est donc indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde. L'iode est également essentiel au fonctionnement du système immunitaire et à la santé du sein.

L'iode est naturellement présent dans les fruits de mer et les aliments à base de plantes cultivés dans des sols riches en iode, tels que ceux trouvés près des océans. La carence en iode était un gros problème au milieu des États-Unis jusqu'à ce que l'iode soit ajouté au sel de table au XXe siècle..

5

Le fer

Le fer est une partie essentielle des protéines appelées hémoglobine et myoglobine. L'hémoglobine se trouve dans les globules rouges et permet de transporter l'oxygène des poumons aux organes et aux autres tissus. La myoglobine est similaire à l'hémoglobine, sauf qu'elle transporte l'oxygène vers les cellules musculaires.

Le fer est également essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire et à la croissance cellulaire normale. Les aliments riches en fer comprennent les abats, la viande, les volailles, le poisson, les légumineuses et les légumes à feuilles sombres.

6

Manganèse

Le manganèse est impliqué dans la formation des os et est nécessaire à la cicatrisation des plaies. C'est essentiel pour la production d'enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines, du cholestérol et des glucides. Le manganèse est également impliqué dans certaines activités antioxydantes.

Le manganèse est présent dans les noix de pécan et autres noix, ananas, patates douces, graines, légumineuses et grains entiers..

7

Molybdène

Le molybdène est un composant des enzymes que votre corps utilise pour décomposer les acides aminés, ainsi que les médicaments et les toxines..

On le trouve dans une grande variété d'aliments d'origine végétale, en particulier les légumineuses et les noix, mais le contenu dépend principalement de la quantité de molybdène présente dans le sol..

8

Sélénium

Le sélénium est utilisé dans les réactions antioxydantes qui aident à protéger les cellules de votre corps et est essentiel à la santé de la thyroïde. C'est également essentiel à la reproduction et à la synthèse de l'ADN.

Le sélénium se trouve dans de nombreux aliments à base de plantes tels que les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses. Les noix du Brésil contiennent plus de sélénium que tout autre aliment. Il est peu probable que vous souffriez d'une carence en sélénium tant que vous mangez beaucoup d'aliments à base de plantes..

9

Zinc

Le zinc est utilisé dans de nombreuses réactions chimiques différentes et constitue un élément majeur de votre système immunitaire. Vous en avez besoin pour pouvoir goûter vos aliments et sentir tout ce qui vous entoure. Tant que vous mangerez de la viande, vous n'aurez aucun problème avec votre apport en zinc.

On le trouve dans les viandes, les fruits de mer et la plupart des autres aliments riches en protéines. Les huîtres sont la source de zinc par excellence. Ils contiennent plus de zinc que tout autre aliment.