Sensibilisation et vraie allergie

Voici un fait simple à propos des allergies: vous ne pouvez pas avoir de réaction allergique à une substance que vous n’avez jamais rencontrée. En effet, le corps ne reconnaîtra pas une substance en tant que menace avant plusieurs rencontres..
Contrairement aux virus et aux bactéries, la plupart des allergènes ne déclenchent pas de réponse innée du système immunitaire. C'est plutôt une réponse qui se développe avec le temps, souvent sans rime ni raison expliquant pourquoi cela se produit chez certaines personnes et pas chez d'autres.
Le processus par lequel votre corps devient sensible et allergique à une substance particulière est appelé sensibilisation..

Comprendre la sensibilisation et les vraies allergies

La sensibilisation est un processus par lequel le système immunitaire produit une protéine de défense, appelée anticorps, en réponse à toute substance qu’il juge anormale, y compris certains aliments, le pollen, la moisissure ou des médicaments..
La production de l'anticorps, cependant, ne provoque pas nécessairement de symptômes. En fonction de l’individu, la réponse peut être mineure ou inexistante, grave et potentiellement mortelle..
En tant que telle, une "vraie allergie" est la réaction asymptomatique déclenchée par le système immunitaire en réponse à un agent provoquant une allergie (allergène). S'il y a des anticorps mais pas de réponse symptomatique, on parle de sensibilité asymptomatique..
Les symptômes d’une véritable allergie peuvent inclure:

Démangeaison de la peau
Urticaire
Démangeaisons des yeux ou de la peau
Respiration sifflante
Rhinite (écoulement nasal, éternuements, congestion)

Dans les réactions d'hypersensibilité plus graves, comme une piqûre d'insecte, un médicament (comme la pénicilline) ou un aliment (comme l'arachide), une forme grave d'allergie peut se développer appelée anaphylaxie. Cette réaction allergique à l’ensemble du corps peut aggraver les symptômes et entraîner une détresse respiratoire, un choc électrique et même la mort.

Variations de la sensibilité allergique

Il est intéressant de noter que la sensibilité à l’allergie varie non seulement d’un individu à l’autre, mais aussi d’une région à l’autre. Par exemple, si vous résidez dans le sud des États-Unis, vous êtes plus susceptible d’être allergique aux œufs, au lait, aux crevettes. et des cacahuètes. Si vous habitez en Italie, vous êtes plus susceptible d'être allergique au poisson.
Bien que les scientifiques ne sachent pas exactement pourquoi cela se produit, certains pensent que la consommation généralisée de certains aliments dans une région se traduira naturellement par une incidence plus élevée d'une allergie particulière..
D'autre part, la manière dont certains aliments sont transformés (ou même le sol dans lequel ils se développent) peut contribuer au phénomène. Il en va de même pour les polluants ou les toxines qui prévalent dans certaines parties du monde et moins dans d’autres..
En fin de compte, tout cela nous ramène à notre fait essentiel: vous ne pouvez pas être allergique à quelque chose auquel vous n'êtes pas exposé..

Sensibilité croisée

Si une personne a une véritable allergie, la présence de l'anticorps allergique sera toujours présente dans le sang. En tant que tel, partout où une personne est à nouveau exposée à un allergène, l'anticorps sera là pour déclencher une réponse..
Cependant, dans certains cas, le système immunitaire confondra un non-allergène avec un véritable allergène. C'est ce qu'on appelle la réactivité croisée et se produit lorsque la protéine d'un allergène comme le pollen est similaire dans la structure de quelque chose d'autre, comme un fruit.
Nous voyons souvent ce genre de chose avec une maladie appelée syndrome d'allergie orale (SV), une réaction croisée entre le pollen et certains fruits crus. Comme la sensibilité principale est le pollen, les symptômes de l'allergie au fruit ont tendance à être plus doux et limités au point où le fruit est entré en contact avec la bouche ou les lèvres..
À cet égard, la SV n’est pas une véritable allergie, mais plutôt un cas «d’identité erronée» de la part du système immunitaire.