Comment organiser un barbecue réussi en tenant compte des allergies alimentaires
Que vous soyez l'hôte ou l'invité, prenez le temps de planifier. Rappelez-vous qu’en prenant quelques minutes de plus pour penser aux personnes souffrant d’allergies alimentaires, le barbecue peut être un succès pour tous les invités..
Conseils allergiques pour l'hôte
Si vous décidez d'organiser un barbecue, vous pouvez inviter quelqu'un qui a une allergie alimentaire. Avant de commencer à planifier la journée, essayez quelques-uns de ces conseils pour que tout le monde reste en sécurité et bien nourri..Planifier le menu. Pré-planifiez un menu et assurez-vous d'inclure des éléments que vos invités souffrant d'allergies alimentaires peuvent manger. Par exemple, si vous servez des cheeseburgers et que quelqu'un est exempt de produits laitiers, veillez également à obtenir du fromage sans produits laitiers. Ou peut-être avez-vous besoin de petits pains sans gluten pour une personne allergique au blé. Peut-être que plutôt que de servir des crevettes grillées, vous pouvez choisir de servir des brochettes de poulet pour éviter les risques potentiels pour une personne allergique aux fruits de mer.
Sauvegarder les étiquettes. Assurez-vous de garder les étiquettes à portée de main pour que vos invités puissent les examiner avant de manger quoi que ce soit. De cette façon, ils peuvent lire par eux-mêmes pour s'assurer que les aliments ne contiennent pas d'allergènes. Ce ne sera pas seulement prévenant, mais aidera à apaiser l'esprit de la personne souffrant d'allergies alimentaires afin qu'elle soit plus détendue..
Contamination croisée. Afin d'éviter toute contamination croisée, veillez à garder les marqueurs à portée de main. Laissez les invités écrire leurs noms dans leurs gobelets ou leurs assiettes en plastique pour éviter de prendre par erreur les boissons ou les aliments de quelqu'un d'autre. Ou peut-être des ustensiles de code de couleurs et des assiettes de service pour différencier les aliments ordinaires des aliments sans allergènes.
Un gros problème lors d'un barbecue est souvent la contamination croisée par le gril pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Les résidus précédents peuvent rester sur le gril de la journée précédente ou les nouvelles marinades peuvent s'égoutter et rester collées au gril. Pour assurer la sécurité des allergies alimentaires, assurez-vous de faire griller les aliments sans allergènes avant de placer quoi que ce soit d'autre sur le gril. Avant de mettre un petit pain sur le gril, il serait peut-être préférable de préparer les hamburgers pour éviter la contamination, car ceux qui souffrent d'une allergie au gluten seront en sécurité. Ou peut-être que le dernier aliment à cuire sur le gril devrait être les brochettes marinées au poulet asiatique, en raison du problème des allergies aux arachides.
Envelopper. Conservez le papier d'aluminium à portée de main. Ceci peut être utilisé pour éviter que les aliments ne doivent être cuits directement sur le gril lorsqu'il y a lieu de s'inquiéter des allergies alimentaires. En outre, encapsulez les extras afin qu’ils puissent être conservés pour votre invité pour plus tard, s’il a encore faim. De cette façon, ils ne seront pas accidentellement confondus avec un autre aliment non allergène. Les contenants en plastique de couleur différente peuvent également aider à garder ces articles séparés.
Partager. Discutez avec vos invités avant le barbecue pour vous assurer de bien comprendre leurs besoins en matière d'allergie. Surtout lorsqu'il y a des enfants, assurez-vous de bien comprendre ce qu'ils peuvent et ne doivent pas manger. De cette façon, tout le monde aura à manger et personne ne sera laissé à l'écart.
Conseils allergiques pour l'invité
Vous êtes donc enthousiasmé par le fait que vous ayez été invité au barbecue de votre voisin, mais la réalité vous interpelle et vous vous demandez comment vous rendre? Que puis-je manger? Qu'en est-il de mes allergies alimentaires? Prenez quelques minutes pour réfléchir et avec ces idées, vous pouvez aller manger, vous détendre et mettre de côté vos allergies alimentaires..Parler à l'hôte. Assurez-vous d'informer à l'avance l'hôte de vos allergies. Informez-les de ce que vous pouvez et ne pouvez pas avoir et demandez-leur ce qu'ils serviront. Offre d'apporter des aliments qui sont sans danger pour vous. Par exemple, apportez peut-être un accompagnement au quinoa si vous êtes allergique au gluten ou proposez d'apporter un sorbet pour dessert si vous êtes allergique aux produits laitiers. De cette façon, vous ne vous sentirez pas isolé et l'hôte sera heureux que vous ayez proposé de l'aider également..
Ne sois pas timide. Demandez à voir une étiquette si vous n'êtes pas sûr si la nourriture est sans danger. Vous connaissez le vieil adage "mieux vaut prévenir que guérir"? Celui-ci est certainement à suivre et votre hôte l'appréciera également. Votre santé et votre sécurité sont les plus importantes et ne doivent pas être prises à la légère..
Manger avant de partir. Parfois, il est sage de manger quelque chose de petit avant de partir afin de ne pas mourir de faim au barbecue. De cette façon, vous pourrez profiter du barbecue et manger quels aliments se trouvent dans votre zone de confort. C'est toujours mieux que de faire les mauvais choix juste parce que vous avez faim.
Demander à être le premier à manger. Au barbecue, soyez le premier à manger. Demander à ce qu’ils cuisinent d’abord vos aliments limitera les risques de contamination croisée. Lors de la cuisson sur le gril, les résidus de marinades peuvent facilement contaminer les aliments cuits plus tard. Si votre nourriture a été cuite en premier, l'environnement sera plus sûr. De même, en choisissant vos aliments dans les plats d'accompagnement, vous évitez au préalable la contamination par les mains ou les ustensiles des autres invités. Ils vendent également des doublures pouvant être utilisées sur le gril pour éviter la contamination croisée. Une fois les aliments cuits, les doublures sont jetables et peuvent être jetées..
Des médicaments. Apportez vos médicaments contre les allergies et conservez-les à portée de main en cas de réaction allergique. Gardez votre médicament auto-injectable épinéphrine à proximité en cas d'urgence, mais veillez à le garder à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.
Apportez des collations. Assurez-vous d'apporter une variété de collations alimentaires sans allergènes. Ainsi, pendant que vous attendez que les aliments soient cuits, vous avez quelque chose à grignoter. Et s’il n’ya pas assez d’options, vous ne serez pas affamé et laissé à l’écart. Après tout, la nourriture n'est pas la seule partie de l'expérience du barbecue. En ayant des aliments avec lesquels vous êtes à l'aise, vous aurez plus de chance de vous détendre et de socialiser.
Alors que la saison du barbecue d'été se déroule, ne laissez pas vos allergies alimentaires vous laisser derrière. Avec un peu de planification entre l'hôte et l'invité, tout le monde peut en profiter en toute sécurité! Accueillez une saison de barbecue estivale amusante.
