Quels types d'aliments et de boissons provoquent des taux élevés de triglycérides?
Certaines personnes ont une prédisposition génétique à des taux élevés de triglycérides. Si ce problème se pose dans votre famille, des changements alimentaires aideront quand même, mais risquent de ne pas être aussi efficaces. Discutez avec votre médecin des médicaments qui pourraient vous aider.
Que sont les triglycérides?
Les triglycérides sont un type de lipide dans lequel la plupart des graisses se trouvent dans les aliments et dans le corps. Ils circulent dans le plasma sanguin et, associés au cholestérol, forment des lipides plasmatiques. Les triglycérides sont obtenus à partir d'aliments que vous mangez ou sont libérés de votre foie et sont utilisés pour répondre aux besoins énergétiques à court terme. Lorsque trop d'aliments sont consommés ou que des aliments riches en matières grasses ou contenant beaucoup de glucides simples sont utilisés, l'excès est converti en triglycérides et stocké sous forme de graisse corporelle. Au besoin, les hormones régulent la libération de triglycérides de manière à ce qu’elles puissent être utilisées comme source d’énergie..Quels types d'aliments peuvent causer des taux élevés de triglycérides?
- Sucre: Les sucres simples, tels que le fructose, sont une source commune de triglycérides élevés. Il est facile de manger trop de fructose car il semble éviter les signaux de satiété corporels. Cela peut entraîner une prise de poids et l'apparition d'une résistance à l'insuline (ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie et constitue un facteur de risque contribuant au diabète de type 2). Le fructose est naturellement présent dans les fruits et est ajouté à de nombreux aliments comme édulcorant sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais manger de fruits-fruits peuvent être un choix alimentaire sain, car il contient des vitamines, des minéraux, des fibres et de l'eau. Cependant, si vous avez un taux élevé de triglycérides ou de diabète, vous devriez probablement limiter vos fruits à deux portions par jour au maximum. Demandez à votre médecin ou à votre diététicien si vous avez des questions sur les meilleurs choix de fruits. Les autres sucres ajoutés qui devraient être consommés moins fréquemment comprennent: le sirop de maïs, le miel, le saccharose, le glucose, le fructose, le miel ou le maltose, énumérés comme l’un des premiers ingrédients. En outre, limitez votre consommation d'aliments tels que les bonbons, les crèmes glacées, les yaourts sucrés aromatisés, les jus sucrés et autres boissons, les céréales, le miel, la mélasse, les confitures, les gelées et les fruits en conserve. (Bien que les fruits frais contiennent du fructose naturellement, la fibre dans les fruits ralentit sa digestion.)
- Acides gras saturés et trans: Les graisses saturées sont solides à la température ambiante et se trouvent dans les aliments frits, la viande rouge, la peau de poulet, les jaunes d'œufs, les produits laitiers riches en graisses, le beurre, le saindoux, le shortening, la margarine et les fast food. Les acides gras trans sont des acides gras hydrogénés que l’on trouve dans de nombreux aliments emballés, tels que les croustilles, les biscuits, les gâteaux, les beignets, le maïs soufflé au micro-ondes et les pâtisseries. Les gras trans sont également présents dans la margarine, le shortening, les aliments frits et les fast-foods. Évitez les aliments contenant de l'huile partiellement hydrogénée (consultez l'étiquette). Choisissez plutôt des protéines maigres, telles que de la viande de poulet blanc sans peau, du poisson, des produits laitiers faibles en gras, des blancs d'œufs et des légumineuses. L'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile d'arachide sont de bons choix.
- Grains raffinés ou féculents: Les grains raffinés ou transformés peuvent contenir des sucres ajoutés et sont généralement fabriqués à partir de farine blanche, ce qui peut augmenter le taux de triglycérides. Essayez d'éviter le pain blanc enrichi ou blanchi, le pain de blé ou les pâtes. Évitez également les céréales sucrées, le riz instantané, les bagels, les pizzas, les pâtisseries, les tartes, les biscuits et les gâteaux. Les féculents comprennent les légumes riches en amidon, tels que les pommes de terre. Choisissez plutôt des aliments contenant 100% de grains entiers, du riz à grains longs au lieu de riz instantané et des légumes non féculents..
- De l'alcool: Une consommation excessive d'alcool entraîne une augmentation de la production de triglycérides dans le foie.
- Aliments riches en calories: Les calories en excès augmentent les taux de triglycérides. Faites attention aux calories que vous consommez et essayez d'éviter de manger plus de calories que vous ne pouvez en brûler avec l'activité physique. Vous pouvez suivre votre consommation de calories avec des outils en ligne.
Existe-t-il certains types d'aliments pouvant réduire les triglycérides??
Certaines études suggèrent que les acides gras essentiels, tels que les acides gras oméga-3, peuvent aider à réduire les niveaux de triglycérides. Ce type de graisse se trouve dans les poissons gras, tels que le saumon, les sardines, le maquereau et le thon. Si possible, essayez de manger du poisson gras au moins deux fois par semaine. Les acides gras oméga-3 se trouvent également dans les noix, les graines de lin, l'huile de canola et les aliments à base de soja. Des suppléments d'huile de poisson ou d'oméga-3 sont également disponibles et peuvent constituer un excellent complément à votre régime de soins. Avant de compléter cependant, vous devriez consulter votre médecin.En outre, une alimentation équilibrée, riche en fibres, comme les légumes, peut aider à réduire les niveaux de triglycérides. Essayez d'obtenir de trois à cinq portions de légumes par jour (une portion correspond à 1/2 tasse de cuit ou 1 tasse de produit cru)..
