Recettes de citrouille favorables aux diabétiques

Pendant les mois d'automne et d'hiver, les diabétiques de type 2 peuvent non seulement profiter du goût et de l'arôme de la citrouille cuite, mais aussi des avantages nutritionnels de cette courge d'hiver..
Une tasse de Citrouille en conserve (voir les nutriments, ci-dessous, pour citrouille fraîchement cuite) ne contient que 83 calories et 20 grammes de glucides, tout en vous donnant 7 grammes de fibres, 3 grammes de protéines et 763% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. La citrouille peut ajouter une saveur profonde et une valeur nutritive à des plats parfois fades. pains, soupes et desserts sans sucre pour diabétiques.
Pour un simple plat d'accompagnement qui contient beaucoup plus d'éléments nutritifs qu'une purée de pommes de terre, essayez de vider une boîte de potiron dans une poêle et de la réchauffer avec du gingembre, du curry ou des épices à la tarte à la citrouille. Ajoutez 2 cuillerées à thé de substitut de sucre et une pincée de sel pour un plat d'accompagnement, un dessert ou un plat principal fantastique.
Les experts en cuisine Végétarien, Végétarien, Diète faible en glucides et Végétarien proposent également des recettes de citrouille très favorables au diabète. J'ai compilé 12 de ces idées ici et les ai séparées en petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et en idées de desserts et de collations pour vos projets de repas pour diabétiques.
Tous ces liens fournissent des informations sur la taille de la portion et les glucides; prenez donc note que vous devez définir la portion correcte dans vos plans de repas..

Recettes pour le petit-déjeuner citrouille diabétique

Déjeuner et dîner de citrouille diabétique
Recette de repas à base de boeuf haché et de poêles à la citrouille

Recettes de desserts et de collations à la citrouille diabétiques

Tarte à la citrouille à faible teneur en glucides
Recette de pudding à la citrouille sans sucre

Le maigre sur les citrouilles

Saviez-vous qu'une citrouille est une courge et qu'une citrouille est un fruit et non un légume? C'est vrai. 
Nutrifacts pour 1 tasse de chair de potiron cuite fraîche: 49 calories, 2 g de protéines, 12 g de glucides, 0 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, 2 mg de sodium, 3 g de fibres, 37 mg de calcium, 1,4 mg de fer, 22 mg de magnésium, 564 mg de potassium, 1 mg de zinc, 50 mg sélénium, 12 mg de vitamine C, 1 mg de niacine, 21 µg de folate, 2650 UI de vitamine A, 3 mg de vitamine E