Aliments riches en gras prouvés en bonne santé

Le plein de graisse est meilleur pour vous

Les aliments gras ont été battus depuis trop longtemps. Des études récentes jettent une lumière plus claire sur le fait que la graisse n’est pas le démon initialement pensé. Lorsqu'un sifflet médiatique déclenche un «produit dangereux» pour un produit alimentaire, de nombreuses entreprises sont prêtes à fournir un substitut miracle. Ce sont généralement des produits de conservation contenant moins de gras, de sucre, de sel et même pas de calories.

Il y a une citation célèbre de l'auteur Rory Freedman ça va «Chaque fois que vous voyez les mots« sans gras »ou« à faible teneur en matière grasse », pensez aux mots« produit chimique chimique ».  Ceci résume assez bien comment le plein de graisse est meilleur pour vous, mais il est également important de se rappeler que la graisse ne doit pas représenter plus de 30% de votre apport nutritionnel quotidien.. 

Nous pouvons mieux respirer, dissiper les peurs et profiter pleinement de l'alimentation en nutriments et du maintien d'un corps maigre.. 

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Produits laitiers gras

Les produits laitiers riches en matières grasses constituent un sujet de recherche actuel sur les avantages pour la santé. Les commentaires passionnants de dix-huit études d’observation ont indiqué «que l'apport total en produits laitiers ne contribue pas à l'incidence des maladies cardiovasculaires ni au décès.”  

Le lait, le fromage et le yogourt arrivent en tête en tant que contributeurs à une "Effet protecteur potentiel sur le risque de maladie cardiovasculaire." L'étude luxembourgeoise a examiné 1352 participants et rassemblé des scores de santé cardiovasculaire (CHS). Les participants ont montré des valeurs significativement plus élevées lorsqu'ils consommaient des produits laitiers gras au moins 5 fois par semaine.

Parmi les autres résultats positifs, citons le maintien d'un indice de masse corporelle (IMC) normal et la capacité de s'en tenir à des habitudes alimentaires saines. le Journal scandinave des soins de santé primaires liés à la consommation élevée de matières grasses laitières pour réduire les risques d’obésité centrale. De nouvelles recherches sont en cours pour préciser certains points, mais la bonne nouvelle à ce jour est que le lait entier fait toujours du bien au corps.!

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Vrai beurre

Passez le beurre car le gras est de retour. Le beurre a été fouetté à plus d'un titre et accusé à tort d'être insalubre. Des études récentes révèlent les avantages pour la santé liés à ce bâton paradisiaque et que l'achat de beurre de consommation est à nouveau en hausse.

Le beurre est une source précieuse de vitamines liposolubles. Si vous dégustez du beurre nourri à l'herbe, il sera riche en vitamine K2, qui aide à métaboliser le calcium et à réduire le risque de maladie cardiaque.. 

De nombreuses études de cas contrôlés et de cohortes suivies sur 21 ans n'ont pas permis de marquer le beurre comme cause de cardiopathie cardiovasculaire (CHD) et "A indiqué que la consommation de beurre ne permettait pas de prédire l'incidence des maladies coronariennes". Des recherches sont en cours pour découvrir encore plus d'avantages pour la santé liés au beurre, mais également pour rappeler que la graisse est toujours grasse. Profiter convenablement!

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Jaunes d'œuf

Les jaunes d'œufs ont été retirés et jetés dans les égouts assez longtemps. Heureusement, la science a bouclé la boucle en fournissant des commentaires positifs sur la consommation d'œufs entiers et de substituts d'œufs.. 

Un Etude lipidique abstraite où les participants ont consommé 3 œufs entiers pendant une période de 12 semaines ont été rendus disponibles en mars 2015. Selon l'étude, "La consommation quotidienne d'oeufs entiers entraîne une augmentation plus importante du cholestérol HDL (HDL-C) plasmatique."  Les lipoprotéines de haute densité (HDL) sont le bon cholestérol dans notre corps. Nous nous efforçons de garder cela à des niveaux plus élevés grâce à la nutrition et à l'exercice. 

L’étude a également fourni des commentaires spécifiques à la «Le jaune d'œuf est une source de phospholipides alimentaires d'une richesse unique et hautement biodisponible (> 90%).» Les phospholipides sont simplement des composés organiques d'acides gras dans l'organisme jouant un rôle important dans nos cellules.. 

La recherche indique que manger des œufs entiers favorise un métabolisme accru et des changements bénéfiques dans la composition des HDL. Les commentaires positifs justifient des recherches supplémentaires pour des preuves plus concluantes. Pendant ce temps, casser un œuf entier dans cette ruée semble améliorer le profil nutritionnel. 

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Steak

Allumez le grill et dégustez un steak pour le dîner. La viande rouge est un autre aliment étiqueté tabou que l’on pense lié à la maladie cardiaque. La science a parlé trop tôt et les médias ont sauté sur l'occasion de faire de la viande rouge la cause de la MH.

le Journal américain de nutrition clinique est venu à la rescousse avec des informations plus précises sur le thème «Bœuf dans un régime maigre optimal». À l’évidence, toute la viande rouge a été jetée sous le bus au lieu de choisir le bœuf maigre comme étant bénéfique. 

Une courte étude sur différentes viandes a été menée en recrutant des hommes et des femmes en bonne santé présentant un taux élevé de lipoprotéines de basse densité (LDL), le mauvais cholestérol dans notre corps. Les participants ont consommé une alimentation contrôlée de 4 régimes différents (HAD: 33% de matières grasses totales, 12% de graisses saturées (SF), 17% de protéines; DASH: 27% de matières grasses totales, 6% de SF, 18% de protéines de bœuf; BOLD: 28% de matières grasses totales, 6% de FS, 19% de protéines et 113 g de bœuf; et BOLD +: 28% de matières grasses, 6% de SF, 27% de protéines et 153 g de bœuf) pour une période de 5 semaines avec une pause d'une semaine entre chaque.

Il y avait une diminution du cholestérol total et des LDL avec les régimes DASH, BOLD et BOLD + par rapport au régime HAD, montrant qu'un régime pauvre en graisses saturées pouvait être bénéfique. L'étude conclut que les graisses maigres saturées dans le bœuf maigre ont des effets favorables sur les maladies cardiaques et peuvent être incluses dans un régime alimentaire sain pour le cœur.