Les boissons sportives biologiques sont-elles meilleures pour la récupération après un exercice?

Les boissons pour sportifs peuvent constituer un élément essentiel de la gestion de l’hydratation pour les adultes et les sportifs actifs. Des recherches ont montré qu’ils pouvaient constituer un accompagnement nutritionnel sportif en eau, en fonction de l’intensité et de la durée de l’activité physique. Des entreprises commerciales comme PepsiCo Inc., le fabricant de Gatorade, publient une version organique de la boisson pour sportifs.

Ils visent à mieux répondre aux besoins variés des athlètes en proposant un produit plus sain, mais la question de savoir si les boissons pour sportifs sont vraiment nécessaires, qu'elles soient biologiques ou non.

Boissons sportives biologiques vs traditionnelles

L’amélioration de la santé est la principale raison pour laquelle les consommateurs optent pour l’agriculture biologique. On dit que les aliments biologiques sont produits sans l'utilisation d'engrais chimiques, de stéroïdes, d'antibiotiques ou de pesticides, souvent considérés comme nocifs. Les fabricants de Gatorade ont commencé à améliorer leurs produits en éliminant l'huile végétale bromée, qui, d'après des études additives, avait des effets néfastes sur la santé. La version biologique sera modifiée et ne contiendra que sept ingrédients: eau, sucre de canne biologique, acide citrique, arôme naturel biologique, sel marin, citrate de sodium et chlorure de potassium..

Boissons sportives traditionnelles sont considérées comme des boissons sucrées et relèvent de la même catégorie alimentaire que les boissons gazeuses ou les sodas. La liste des ingrédients typiques comprend l’eau, les électrolytes (sodium et potassium), le sucre, les colorants artificiels et les arômes..

Boissons sportives biologiques avec un minimum d'ingrédients peut constituer un meilleur choix, mais les fabricants n'abordent toujours pas les grandes quantités de sucre et de sodium non nécessaires dans le produit. Cela nous ramène à la question de savoir si les boissons pour sportifs sont saines, biologiques ou non, et quand elles devraient être consommées.. 

Histoire Gatorade

Les boissons pour sportifs ont été inventées en 1965 par des chercheurs de l'Université de Floride., pour leur équipe de football connue sous le nom de Gators. Respectant l'esprit d'équipe, la nouvelle boisson pour sportifs était étiquetée Gatorade.

Gatorade avait pour but d'hydrater et de rétablir l'équilibre électrolytique des athlètes lors d'activités sportives intenses de plusieurs heures. L'année suivante, les Florida Gators ont remporté leur première victoire historique lors du Orange Bowl. Les Gators se distinguent des autres équipes de football par la nouvelle boisson pour sportifs, conçue pour eux et qui semble améliorer leurs performances athlétiques. La frénésie de Gatorade a commencé et les propriétaires du produit ont alors fondé l’Institut des sciences du sport de Gatorade. Gatorade contrôle le plus grand pourcentage de ventes et de marketing de boissons pour sportifs à ce jour.

Gatorade devient biologique en fonction de la demande des consommateurs pour des options plus saines et les autres producteurs de boissons pour sportifs vont suivre la tendance. L’industrie des produits biologiques représente un marché de plusieurs milliards de dollars et motive les producteurs de produits alimentaires. Les athlètes et les adultes actifs s’efforcent d’être en meilleure santé, c’est-à-dire améliorer la nutrition sportive.

Recherche contradictoire

Le Gatorade Sports Science Institute reste un important contributeur financier aux études de recherche sur les boissons pour sportifs. Cela a montré un risque de conflit d’intérêts, les chercheurs étant fortement dépendants du financement de l’industrie. Selon un article de recherche publié dans PLOS Médecine, il est indiqué que le financement de l'industrie peut biaiser les conclusions d'articles de nutrition scientifique pour soutenir le produit du sponsor sans se soucier des implications possibles pour la santé publique.

Il semble que les résultats précis basés sur des preuves pour les boissons pour sportifs, en général, manquent grandement. De nombreuses études cliniques semblent reposer sur des hypothèses et des résultats contradictoires sont rapportés. La recherche chronique montre une décision partagée sur les boissons pour sportifs d'améliorer les performances sportives ou de ne faire aucune différence. Les preuves non concluantes peuvent être problématiques pour les athlètes, les entraîneurs et les nutritionnistes qui comptent sur la recherche pour faire de meilleurs choix en matière de santé.

Le rôle des boissons sportives

Les boissons pour sportifs ont été conçues pour les sportifs et les adultes actifs afin de reconstituer les liquides et les électrolytes (sodium et potassium) perdus au cours d’une activité physique intense. Selon l'American College of Sports Medicine, les boissons pour sportifs sont bénéfiques pour les athlètes effectuant des exercices intenses d'une durée supérieure à 60 minutes. Selon un article publié dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive, les athlètes qui font des exercices prolongés pendant deux heures peuvent améliorer leurs performances en consommant des glucides et des liquides contenus dans les boissons pour sportifs.

Les athlètes et les adultes actifs qui participent à une activité physique soutenue perdent de l'eau et des électrolytes par la transpiration. La recherche a indiqué que la gestion de l'hydratation, y compris de l'eau et des boissons pour sportifs, pourrait aider à maintenir une hydratation appropriée des individus. L'objectif est de prévenir la déshydratation et les modifications excessives de l'équilibre électrolytique qui pourraient nuire aux performances sportives. Les taux de transpiration varient d'un athlète à l'autre. Il est donc recommandé de mettre en œuvre des programmes personnalisés de remplacement des liquides..

Le problème du sucre

Les boissons pour sportifs, qu'elles soient biologiques ou non, sont pleines de sucre. Selon Recherche sur la saine alimentation, certaines boissons pour sportifs peuvent contenir jusqu'à 19 grammes de sucre, 200 milligrammes de sodium et 80 calories par portion de 8 onces. La teneur en sucre d'une boisson pour sportifs contenant 19 grammes de sucre équivaut à environ 5 cuillères à thé.

Les directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à thé de sucre par jour et conseillent de ne prendre que 3 cuillères à thé pour les enfants. Une boisson pour sportifs répond presque aux besoins quotidiens en sucre pour un adulte et les dépasse pour un enfant.!

Le problème est que les adultes non adultes, les adolescents et les enfants les consomment à un rythme alarmant. La recherche indique que les boissons sucrées comme les boissons sportives sont «la principale source de sucre ajouté dans le régime alimentaire américain». Il a été démontré que des apports élevés en sucre contribuent à la surcharge pondérale, à l'obésité et à la dégradation de la santé dentaire..

Selon l'Obesity Action Coalition (OAC), lorsque les boissons pour sportifs sont consommées en dehors du contexte d'un exercice sportif, elles fournissent de grandes quantités de sucre, de sodium et de calories inutiles. L'ingestion excessive de sucre dans les boissons sucrées (SSB) «est l'une des principales causes de carie dentaire, d'obésité et de diabète de type II».

le Journal de l'association dentaire américaine a publié un article indiquant que les boissons sucrées comme les boissons sportives sont non seulement la principale cause de caries, mais qu'elles déplacent des options plus saines en matière de consommation de liquides. Il semble que les SSB soient en train de causer une épidémie en déclinant le problème de santé bucco-dentaire, en particulier chez les adolescents et les enfants. Des recherches ont montré que les boissons sucrées sont la cause principale et la source des caries dentaires.

Comparaisons des boissons pour sportifs

Les boissons pour sportifs sont offertes dans une variété de tailles, de saveurs et d'ingrédients. Le fait que les boissons pour sportifs biologiques comme Gatorade exigent toujours un examen attentif du contenu.

Selon certains nutritionnistes experts, les boissons pour sportifs contiennent beaucoup de sucre et ressemblent essentiellement à des bonbons liquides. La nouvelle gamme de produits biologiques Gatorade contient sept cuillerées à thé de sucre ajouté par portion de 16,9 onces. Selon le American Heart Association (AMA), cela dépasse l’indemnité journalière recommandée par un adulte de 6 cuillères à café de sucre. Un autre problème des boissons pour sportifs est qu'elles sont commercialisées comme une alternative saine destinée aux athlètes et au grand public. La Obesity Action Coalition (OAC) a fourni un tableau utile décrivant les ingrédients des boissons pour sportifs les plus populaires:

prénom	Portion	Les calories	Glucides	Les sucres	Sodium	Protéine
Propulser Zéro	8 oz	0	0	0	80 mg	0
Série Gatorade G	8 oz	50	14g	14g	110 mg	0
Série Gatorade G2	8 oz	20	5g	5g	110 mg	0
Gatorade Fit O2 Perform	8 oz	dix	2g	2g	110 mg	0
Gatorade Fit O3 Récupérer	11oz	100	12g	9g	310 mg	0
Powerade Powerade	8 oz	50	14g	14g	100 mg	0
Powerade zéro	8 oz	0	0	0	110 mg	0
Sobe Lifewater	8 oz	0	3g	0	25 mg	0
All Sport Body Quencher	20 oz	150	40g	40g	140 mg	0
Glaceau Vitamine Eau	8 oz	50	13g	13g	0	0
Glaceau Vitamine Eau zéro	8 oz	0	0	0	100 mg	0

Faits et recommandations sur les boissons sportives

Le marketing et les ventes de boissons pour sportifs biologiques devraient connaître une croissance significative. Ces boissons sont annoncées pour améliorer notre santé et notre forme physique mais, selon les recherches, ne sont pas conseillées aux non-athlètes. Les faits et recommandations suivants ont été compilés à partir de recherches chroniques sur les boissons pour sportifs:

• Les bienfaits des boissons pour sportifs sur la santé ne concernent que les athlètes pratiquant une activité physique soutenue et intense.
• L’enfant ou l’adolescent américain moyen n’est pas suffisamment actif pour justifier de consommer des boissons pour sportifs.
• De l'eau et une alimentation équilibrée sont recommandées et optimales pour l'adulte actif, l'adolescent ou l'enfant participant à l'exercice de moins d'une heure.
• Les boissons pour sportifs sont une source d'excès de sucre et de calories dans notre alimentation.
• Les boissons pour sportifs peuvent augmenter le risque de mauvaise santé dentaire.
• Consommer des boissons sportives contribue à augmenter la consommation de sodium.
• Les boissons pour sportifs sont un facteur contributif de l'obésité chez les adultes, les adolescents et les enfants.

À emporter

Les boissons pour sportifs ainsi que les autres boissons sucrées (SSB) représentent près de 50% du sucre ajouté dans le régime américain. L'augmentation de la consommation de sucre s'est déjà révélée être un problème épidémique ayant des effets néfastes sur la santé. Il est indiqué que les boissons pour sportifs ajoutent de manière significative à cette consommation accrue de sucre et de calories. Des recherches ont montré que les boissons pour sportifs consommées en dehors du contexte d'exercices physiques soutenus sont liées à l'obésité et à une mauvaise santé dentaire. 

Les entreprises tentent de créer ce qui semblerait être une boisson pour sportifs plus saine, mais éliminer les produits chimiques est-il suffisant? Il semble que les fabricants de boissons sportives devraient également s’attaquer aux effets de l’augmentation du sucre et du sodium sur la santé publique, car les boissons sportives sont souvent consommées par les non-sportifs et les enfants. Peut-être un meilleur marketing ciblant les athlètes plutôt que la population en général, comme le recommandent plusieurs études, pourrait être bénéfique. Bien que passer à l’agriculture biologique puisse sembler être un choix positif pour la santé, un examen plus approfondi du contenu du produit reste nécessaire, en particulier de la part du consommateur non sportif..