Petits pains sans gluten

Pour beaucoup de gens, un repas ne serait pas complet sans des pains parfaits pour le dîner. Mais où trouver des petits pains sans gluten qui conviennent à votre régime sans gluten??

Il se trouve qu'il y a beaucoup d'endroits. Un grand nombre d'entreprises de produits alimentaires sans gluten fabriquent maintenant des petits pains pour le dîner (pas seulement des petits pains à hamburger sans gluten déguisés en petits pains) pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten non coeliaque, et vous (sans parler de vos invités) sera dur -exprimé pour faire la différence entre ces rouleaux et les variétés remplies de gluten.

Vous avez la possibilité de réchauffer des petits pains prêts à servir ou de créer les vôtres (à partir d'un mélange ou à partir de rien).

Petits pains prêts à chauffer sans gluten

Voici la liste des petits pains sans gluten (voir ci-dessous pour les options à faire soi-même):

Ener-G. Ener-G, une marque bien connue sans gluten, fabrique des petits pains à base de tapioca sans gluten et sans OGM, présentés en boîtes de six (sans congélation). Les rouleaux sont enrichis en vitamines (notamment les vitamines B1, B2, niacine, acide folique, vitamine D et fer) et comprennent de la levure en tant qu'ingrédient. Ener-G fabrique ses produits dans des locaux sans produits laitiers, sans arachides, sans noix et sans gluten. Ses produits sont certifiés casher et Ener-G les teste pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 5 parties par million de gluten, la limite de test commerciale actuellement la plus basse possible..
Nouvelle boulangerie de céréales. New Grains fabrique ses petits pains végétariens avec une base de riz blanc sucré et de farine de riz brun sucré, ainsi que de graines de lin et de farine de tapioca. Notez que les rouleaux contiennent de l'avoine et la levure. (Certaines personnes réagissant au gluten peuvent également réagir à l'avoine, évitez donc cette marque.) La société usine ses céréales sans gluten sur place afin de réduire les risques de contamination croisée par le gluten..

Rudi's Sans Gluten. Rudi's Gluten-Free fabrique des rouleaux ciabatta sans gluten OGM sans chaleur ni congélation. Ils sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten, qui exige des tests jusqu'à moins de 10 parties par million. Les ciabatta sont disponibles en paquets de huit. Ils sont à base d'ingrédients de pomme de terre, de tapioca et de riz, et contiennent des œufs et de la levure.
Schar. Schar prépare des ciabatta et des baguettes précuites, que vous pouvez utiliser comme petits pains. Les deux contiennent de la levure et de l'amidon de maïs, et la ciabatta contient également des protéines de soja. Tous les produits sont sans lait et sans œufs. Schar teste dans ses ingrédients bruts la contamination croisée avec le gluten jusqu'à moins de 20 parties par million et fabrique ses produits dans une installation sans gluten dédiée.
Udi's Sans Gluten. Vous avez le choix entre deux produits de petit-déjeuner Udi: un petit-déjeuner français classique et un petit-déjeuner aux grains entiers. Les deux comprennent la levure et les blancs d'œufs. Udi fabrique également des baguettes françaises. La société est certifiée par l'organisme de certification sans gluten, qui exige des tests inférieurs à 10 parties par million de gluten..

Cuire vos propres petits pains sans gluten

Si vous aimez l’idée des petits pains faits maison mais que vous ne voulez pas tout recommencer, envisagez un mélange. Vous pouvez réutiliser un mélange de pain sans gluten pour cela, et cela fonctionnera probablement bien. Assurez-vous simplement que vous préparez des petits pains avec un mélange de pain sans gluten pour ajuster le temps de cuisson correctement, car les petits pains cuisent beaucoup plus rapidement que ne le ferait une miche de pain..

Cependant, vous pouvez également envisager un mélange sans gluten destiné spécifiquement aux petits pains. Voici deux mélanges sans gluten:

Pamela's Sans Gluten. Ils sont préparés avec le mélange de pain sans gluten de Pamela, qui contient une variété de grains sans gluten (tapioca, riz sucré, riz brun, riz blanc et millet). Vous aurez également besoin de levure et d'œufs. Pamela's indique que les produits de la société sont systématiquement testés à 5 parties par million ou moins de gluten..
Chebe. Chebe fait deux mélanges que vous pourriez utiliser pour produire des petits pains: son mélange de pain au fromage original et son mélange de pain tout usage. Les deux sont à base de tapioca et sont exempts de céréales, soja, pomme de terre, levure et MSG. Chebe est certifié sans gluten par la Celiac Sprue Association (CSA), qui exige que les produits testent moins de 5 parties par million de gluten..

Un mot de Verywell

Les pains-repas sans gluten étaient auparavant des choses sèches et friables qui ne résistaient pas au beurre (et n'étaient pas vraiment très agréables à manger). Mais les options ci-dessus peuvent facilement passer pour les petits pains au gluten. En fait, il peut être si difficile de faire la différence entre des pains-repas sans gluten et des plats contenant du gluten que vous souhaiterez peut-être vérifier auprès de votre serveur si vous êtes offert des pains au restaurant vraiment sans gluten.