Pizzas surgelées sans caséine et sans gluten
Si vous suivez un régime sans gluten sans caséine (GFCF) ou sans gluten sans produits laitiers (GFDF), vous pensez peut-être que la pizza - en particulier le côté pratique de la pizza surgelée - est en panne. Pas vrai! Vous pouvez en fait acheter des pizzas congelées sans gluten sans caséine au supermarché, ou vous pouvez en fabriquer vous-même avec des substituts de fromage et une croûte de pizza surgelée ne contenant ni ingrédients à base de gluten ni de produits laitiers.
Voici ce qui est disponible pour les personnes qui suivent un régime sans gluten sans caséine dans les pizzas GFCF:
1Pizza congelée FBCF d'Amy's Kitchen
Amy's Kitchen produit une pizza FFCF surgelée à base de mozzarella à base de soya et une pizza à base de légumes surgelée. Les deux sont sans gluten et sans ingrédients laitiers, bien que les deux pizzas contiennent du soja. La pizza aux légumes rôtis de 14 pouces peut nourrir deux personnes.
Les produits répondent aux normes de la Food and Drug Administration des États-Unis et doivent contenir moins de 20 parties par million (ppm) de gluten..
2Pizza surgelée FBCF de BFC Organics
La toute nouvelle société BOLD Organics prépare quatre différentes pizzas surgelées de la FBCF: le "fromage", les amateurs de légumes, de viande et de luxe. Tous utilisent un substitut de fromage végétalien à base de tofu, et deux des pizzas (amateurs de fromage et de légumes) sont également qualifiées de pizzas végétaliennes congelées sans gluten..
BOLD Organics détient la certification sans gluten de la Celiac Sprue Association, qui exige que les produits soient testés en dessous de 5 parties par million pour la contamination croisée par le gluten. La société détient également des certifications biologiques et non OGM. Assurez-vous simplement de prendre le bon produit, car BOLD Organics prépare également des pizzas régulières (et les variétés régulières semblent être plus courantes dans les magasins)..
3Pizza à la FBCF au fromage de soja Ian's
Ian's Natural Foods propose plusieurs pizzas congelées sans caséine et sans gluten à la croûte de pain français destinées aux enfants qui consomment du GFCF. Les pizzas sont également exemptes de soja, d’œufs et de noix (le «fromage» est fabriqué à partir d’amidon de maïs, d’huile de canola, de maltodextrine de riz, de protéine de pois et de farine de cacahuète). Les pizzas se déclinent en trois saveurs: pepperoni, "fromage" et suprême. Ian's GFCF Pizza a été finaliste dans la catégorie Meilleure pizza surgelée sans gluten 2012.
Chaque paquet de 8 onces de pizza de Ian comprend deux tranches. Ian's teste ses produits pour contenir moins de 20 ppm de gluten.
4Pizza congelée Whole Foods 365 FBCF
Whole Foods fabrique une pizza surgelée FBCF sous son étiquette de marque 365 en magasin. La pizza ne contient aucun substitut de fromage; à la place, il est garni de légumes grillés.
La société marque cette pizza comme "sans gluten" plutôt que sans gluten, car elle est produite dans une usine qui fabrique également des articles contenant du gluten. Whole Foods rapporte que l'usine utilise de "bonnes procédures de fabrication" pour éviter la contamination croisée.
5Une autre option: les croûtes de pizza congelées de la FBCF
Si vous voulez faire votre propre pizza FBCF en utilisant une croûte préfabriquée, plusieurs d'entre elles conviendront à votre alimentation. Les aliments sans gluten d'Udi, les aliments Gillian, Glutino et Kinnikinnick produisent tous des croûtes de pizza congelées sans gluten. Certains contiennent des œufs et du soja, alors choisissez avec soin si vous évitez également ces ingrédients..
Vous pouvez garnir ces pizzas de la FBCF de «fromage» à base de riz ou de soja au supermarché. Assurez-vous simplement que le faux fromage ne contient pas de caséine, car certains en contiennent..
