Cinq choses à ne pas faire à Thanksgiving si vous êtes sans gluten

Grâce à Thanksgiving, de nombreuses personnes (en particulier les nouveaux venus dans le régime sans gluten) sortent de leurs "zones de confort" et les placent plutôt dans le royaume des parents et amis bien intentionnés mais parfois mal informés. Et cela conduit parfois à… des symptômes inconfortables de surmenage peu de temps après, voire le lendemain.

Pour ceux qui ne consomment pas de gluten depuis très longtemps, Thanksgiving pourrait être la première occasion d'essayer de manger sans gluten chez quelqu'un d'autre et potentiellement chez quelqu'un qui ne comprend pas le régime sans gluten. Malheureusement, les vacances ont tendance à être lourdes de risques de tomber malade, à commencer par la dinde (farce au pain de blé) et se terminant par la tarte (la croûte de blé)..

Comment rester sans gluten pendant Thanksgiving

Pour rester en sécurité sans gluten pendant les vacances de l'Action de grâce, voici cinq règles à suivre pour manger:

1. Quoi que vous fassiez, ne soyez pas tenté de manger de la dinde farcie de pain contenant du gluten. Ce n'est pas grave si vous essayez de choisir la viande de l'extérieur de l'oiseau - les jus s'écoulent dans toute la dinde et transportent également des protéines de gluten. Si vous faites cela, vous tomberez malade-garanti. Ne laissez pas votre tante Edna essayer de vous convaincre. Si vous devez le faire, oubliez complètement la dinde… et oui, c'est vrai que ce n'est pas Thanksgiving à moins que vous n'ayez de la dinde. 
2. Dans le même ordre d'idées, n'essayez pas de remplir une tarte avec une croûte de gluten. La même règle que ci-dessus s'applique: le remplissage est complètement contaminé, peu importe si vous essayez de garder votre fourche bien au-dessus du niveau de la croûte. Vous tomberez malade si vous mangez une tarte avec une croûte de gluten.
3. Interrogez soigneusement le chef sur les ingrédients utilisés et ne mangez pas n'importe quoi vous pensez est suspect. Il est facile pour tante Edna d'oublier que sa recette de ragoût de patates douces préférée contient une cuillère à soupe de farine comme épaississant, à moins que vous ne lui rappeliez sa mémoire. Pour plus d'informations à ce sujet, voir: Devrais-je manger des aliments «sans gluten» préparés par des amis ou des proches? 

1. Ne mangez pas au restaurant sans parler directement au chef (et non à votre serveur) des ingrédients. Vous ne savez jamais (sans demander) où le gluten pourrait se cacher. Par exemple, la dinde en tranches peut sembler sans fioritures, mais elle peut contenir un peu de jus au gluten ou peut-être cuite avec de la farce au pain de blé. La sauce cocktail pour la table de fruits de mer pourrait contenir une sauce de soja contenant du gluten. Les légumes ont peut-être été cuits à la vapeur avec la même eau que celle utilisée par le restaurant pour préparer des pâtes au gluten, ou peuvent inclure une sauce épaissie avec de la farine. Renseignez-vous au préalable auprès du responsable et / ou du chef pour savoir ce qui est sûr et ce qui ne l'est pas - la plupart des chefs sont heureux (même pendant Thanksgiving, qui est l'un de leurs jours les plus occupés de l'année) pour prendre quelques instants pour vous dire ce qui est sûr ou non..
2. Ne soyez pas tenté de tricher avec le régime sans gluten, même si ce n'est que pour un jour et que vous n'éprouvez pas de mauvais symptômes. Tricher une fois peut entraîner des tricheries répétées… et vous pourriez vraiment détruire votre santé si vous vous engagez dans cette voie..

Idées de Thanksgiving supplémentaires que vous pouvez essayer

De nombreuses personnes particulièrement sensibles aux traces de gluten s'aperçoivent qu'elles ne peuvent tout simplement pas manger des aliments préparés dans une cuisine commune sans réagir. Si tel est le cas pour vous, il n’est pas trop tard pour préparer vous-même des aliments sans gluten à emporter chez un membre de votre famille, ou pour suivre certains de mes autres conseils pour un Thanksgiving sans gluten, comme apporter un plat partagé (et coller principalement à ce plat).

Mon idée préférée pour éviter de tomber malade après Thanksgiving est d’organiser moi-même le repas des Fêtes et de préparer un dîner traditionnel de Thanksgiving totalement sans gluten. Tout le monde n’est pas en mesure de préparer un repas copieux pour un groupe d’amis et de parents, mais si vous l’êtes, vous devriez en tenir compte..

Un mot de Verywell

Il peut être difficile de résister à la tentation lors de vacances comme Thanksgiving: il est probable que vos amis et votre famille apprécieront des aliments riches en gluten que vous ne pouvez plus avoir. Regarder ceci (et savoir que vous ne pouvez pas participer) peut être difficile à gérer avec émotion. Cependant, si vous vous préparez et que vous vous assurez de bien manger (avec autant de friandises que vous le souhaitez), vous aurez moins de chances de prendre des risques..

En outre, sachez qu’il est possible de faire de votre mieux mais d’être quand même surmené (Thanksgiving est tout simplement un voyage risqué). Si cela se produit, cependant, il y a moyen de se sentir mieux plus vite, plus vite… et d'être prêt à sortir dans les magasins le vendredi noir.