Pastèque Concombre Pico de Gallo
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 35 lipides 2g glucides 5g protéines 1g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 35 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 2g | 3% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 195 mg | 8% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 10 mg | 1% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 101 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 6 (1/2 tasse chacun)
Il n’est pas plus rafraîchissant que cette salsa au melon d’eau sans cuisson. C'est croquant, sucré et juteux, avec une fraîcheur inattendue de menthe. Ce pico de gallo regorge de vitamine C, vous y trouverez également des antioxydants anti-inflammatoires tels que le lycopène..
Cette salsa est le condiment idéal pour le poisson, le poulet, le porc ou les légumes grillés. Éclatez les légumes au couteau - coupez les légumes en cubes pour obtenir une texture taco-riffée.
Ingrédients
- 2 tasses de melon d'eau en dés
- 1 concombre Kirby, haché finement
- ¼ petit oignon blanc, émincé
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeno, haché finement
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- ½ citron vert, jus
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger la pastèque, le concombre, l'oignon et le piment jalapeno..
- Mélange de saison avec du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron vert fraîchement pressé.
- Bien mélanger pour combiner.
- Mélanger doucement à la menthe fraîche.
- Laisser reposer à la température ambiante pendant dix minutes avant de servir.
- Servir avec des croustilles tortillas ou à côté de salades, sandwichs, wraps, tacos et burritos.
Variations et substitutions d'ingrédients
N'importe quel type de melon conviendra à cette recette, alors choisissez votre couleur, texture et saveur préférées.
Si vous pensez que vous n'aimez pas la menthe, essayez quand même - vous serez surpris de voir à quel point le goût délicieux qu'il ajoute à ce plat. Si vous l'essayez et décidez vraiment que ce n'est pas le complément parfait à cette recette, omettez-le complètement ou remplacez-le par de la coriandre ou du persil.
Conseils de cuisson et de service
Laisser reposer les ingrédients pendant dix minutes permet réellement aux arômes de se développer. Vous pouvez préparer la salsa jusqu'à une heure à l'avance et la laisser à la température ambiante. Si vous préférez préparer la recette plus tard, conservez-la au réfrigérateur..
En coupant finement l'oignon, vous vous assurez que de gros morceaux d'oignon ne dominent pas le reste des ingrédients..
La salsa sera légèrement aqueuse. La pastèque et les concombres ont une teneur en eau élevée (ce qui les rend également excellents pour l'hydratation) et le salage du mélange extraira encore plus d'eau. Ce liquide devient une partie du mélange savoureux, il n'y a donc pas besoin de s'égoutter.
