Ultime Salade Hachée Méditerranéenne
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 383 Lipides 23g Glucides 32g Protéines 14g Voir le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 383 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 23g | 29% |
| Graisse Saturée 8g | 40% |
| Cholestérol 33 mg | 11% |
| Sodium 786 mg | 34% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibre Alimentaire 9g | 32% |
| Total de sucres 9g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 14g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 281mg | 22% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 560mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 20 min, cuisinier 0 min
Les portions 4 (2 tasses chacune)
Cette recette de salade hachée méditerranéenne est la solution idéale pour préparer un déjeuner ou un dîner sain et nourrissant. Choisissez des tomates et des poivrons mûrs et sucrés, ainsi qu'une généreuse dose d'origan frais haché pour un plat simple et savoureux.
Un peu de nutrition FYI: Les haricots Garbanzo sont un moyen délicieux d’ajouter des protéines végétales à votre alimentation. En outre, vous bénéficiez des avantages supplémentaires des fibres pour un microbiome intestinal en santé. L'origan, comme beaucoup d'herbes, est riche en antioxydants et possède également des propriétés antibactériennes. Prendre plaisir!
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'origan frais, haché, plus extra pour la garniture
- ⅛ cuillère à café de sel, ou au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 1 boîte de 15 onces de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 gros concombre, pelé et haché
- 2 tasses de petites tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 1 tasse de poivrons rouges, jaunes ou oranges, hachés
- 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et hachées
- 6 onces (environ 1 tasse) de fromage feta émietté
- Facultatif: ½ tasse d'oignon rouge haché
Préparation
Préparer la vinaigrette: mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre dans un petit pot en verre. Bien agiter avec le couvercle pour mélanger les ingrédients.
Préparez la salade: versez les haricots garbanzo dans une grande salade ou un bol à mélanger. Hachez le concombre, les tomates, les poivrons, les olives et les oignons rouges facultatifs. Ajouter tous les légumes dans le bol avec les haricots garbanzo.
Ajoutez le fromage féta aux haricots et aux légumes et versez la vinaigrette sur le dessus. Bien mélanger pour combiner les ingrédients. Couvrir d'origan supplémentaire, si désiré, avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les haricots garbanzo par un autre haricot préféré. Tous fournissent des fibres de remplissage, du fer, des protéines, etc..
Pour encore plus de protéines ajoutées, pensez à ajouter une poitrine de poulet hachée cuite. Si vous avez des restes de poulet, c'est une excellente utilisation.!
Conseils de cuisson et de service
Cette salade est parfaite pour un repas préparé à l'avance et peut être conservée dans un récipient bien fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour compléter votre repas, servir avec des fruits frais et du pain pita sans gluten.
Pour un déjeuner délicieux et convivial, conservez des portions individuelles dans des bocaux Mason..
