Salade d'été à la mozzarella et aux tomates fraîches
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 128 Lipides 9g Glucides 4g Protéines 8g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 (1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 128 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 187 mg | 8% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 218 mg | 17% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 128 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 60 min, cuisinier 0 min
Les portions 8 (1/2 tasse chacun)
Profitez des meilleures saveurs de l'été avec cette salade de tomates classique. Habillé de vinaigre balsamique sucré et de basilic frais épicé, même s'il n'y a qu'une poignée d'ingrédients, il y a une tonne de saveur et de nutriments.
La mozzarella fraîche contient moins de matières grasses et de protéines que de nombreux autres types de fromages. Les tomates sont remplies d'antioxydant lycopène, un puissant pigment rouge qui protège les cellules et combat l'inflammation. Vous obtenez le meilleur en une seule portion!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café d'ail finement haché
- ¼ de cuillère à thé de sel kasher
- ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 2 pintes de tomates cerises
- 8 oz de fromage mozzarella frais, coupé en dés
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, l'ail, le sel et le poivre. fouetter bien.
- Couper toutes les tomates cerises en deux.
- Placez les tomates dans le bol, suivies de fromage mozzarella frais coupé en dés, puis de basilic.
- Mélanger doucement les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
- Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Ajoutez d'autres légumes frais du jardin à cette salade, tels que des concombres, des poivrons ou du brocoli pour améliorer la couleur et la nutrition.
Le basilic et les tomates apportent une harmonie plus traditionnelle aux salades, mais des herbes comme la ciboulette, le persil et l’estragon offrent quelque chose d’un peu différent mais excitant..
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez servir cette salade immédiatement après l'avoir préparée, mais la laisser mariner pendant un petit moment permet aux arômes de se développer et à la douceur naturelle des tomates. Au lieu de 30 minutes à température ambiante, conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir comme plat d'accompagnement ou sur un lit de verdure mélangée; essayez également cette salade mélangée à des grains cuits tels que le quinoa, le riz brun ou le farro.
