Soupe Jalapeno au maïs d'été
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 144 Lipides 3g Glucides 26g Protéines 8g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 144 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 3g | 4% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 206 mg | 9% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 7g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 67 mg de calcium | 5% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 344mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 4 (1 tasse chacun)
L'été est le moment idéal pour profiter des produits frais. L'ajout de fruits et de légumes à votre alimentation est une étape importante dans la réduction de votre tension artérielle. Ils fournissent du potassium, du magnésium et des fibres, tous des nutriments importants pour la santé de votre cœur..
Cette soupe de maïs estivale est pleine de maïs d'été sucré et de jalapenos épicés, pour un repas frais et délicieux également riche en protéines grâce à l'ajout de yogourt à la grecque. Mangez seul pour un déjeuner végétarien sain, ou accompagnez-le d'une salade ou d'un sandwich pour un repas plus copieux.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en dés
- 4 épis de maïs, grains coupés
- 1 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1/3 tasse de yogourt grec sans gras ordinaire
- 1/4 tasse de lait écrémé (ou lait au choix)
- )
- 1 oignon vert, haché
Préparation
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'ail, l'oignon et le jalapeno et cuire jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.
Ajouter le maïs, le bouillon et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir environ 20 minutes..
Versez le liquide et environ la moitié des légumes dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis remettre dans la casserole avec le reste des légumes.
Dans un petit bol, fouettez le yogourt et le lait. Ajouter au maïs dans la casserole et réchauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Divisez la soupe dans des bols. Saupoudrer d'oignon vert avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez remplacer le maïs frais par du maïs frais s'il est hors saison, afin de pouvoir profiter de ce plat toute l'année. En règle générale, le maïs congelé est tout aussi nutritif, car il est congelé au maximum.
Conseils de cuisson et de service
Soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds. Laissez-le refroidir à la température de la pièce ou il y aura trop de pression dans votre mélangeur. Réchauffer la soupe à feu doux sur la cuisinière.
