Pain doré saisonnier fourré à la citrouille
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 405 Lipides 13 g Glucides 45 g Protéines 21 g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 405 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 372 mg | 124% |
| Sodium 483 mg | 21% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total des sucres 21g | |
| Comprend 16g de sucres ajoutés | 32% |
| Protéine 21g | |
| Vitamine D 3mcg | 15% |
| Calcium 281mg | 22% |
| Fer 4 mg | 22% |
| 497 mg de potassium | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 7 min, cuisinier 6 min
Les portions 1
La citrouille a fait son chemin dans presque tous les aliments auxquels vous pouvez penser, des bols de farine d'avoine aux gâteries et aux shakes. Ce pain perdu au potiron est entièrement garni de courges polyvalentes riches en fibres et légèrement sucrées. C'est délicieux et une façon riche en vitamines de commencer votre journée.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 tranches de pain multigrains
- 3 cuillères à soupe de purée de citrouille en conserve
- 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Préparation
- Dans un bol moyen ou une assiette peu profonde, battez les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse et liquide. Incorporer le lait, la vanille et la cannelle en fouettant.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec un spray anti-adhésif ou du beurre. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs en les retournant pour couvrir chaque côté généreusement. Placer les tranches de pain trempées dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit et doré. Mettre le pain perdu de côté.
- Dans un petit bol, mélanger la citrouille, le sirop d'érable et le gingembre jusqu'à homogénéité. Étendre le mélange de citrouille sur un morceau de pain perdu et garnir de l'autre. Couper en deux et profiter chaud.
- Servir arrosé de sirop d'érable.
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous n’êtes pas fan de citrouille, vous pouvez le remplacer par de la patate douce, de la compote de pommes ou de toute confiture aux fruits..
Pour diminuer la quantité de sucre ajouté dans le sirop d'érable, envisagez d'ajouter des fruits tranchés frais ou congelés. La banane se marie bien avec la purée de citrouille. Si vous utilisez de la confiture pour le remplissage, divisez par moitié et remplacez-le par des fruits..
Pour une touche décadente, ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou aigre-doux au-dessus de la purée de citrouille avant de placer l'autre tranche de pain grillé dessus ou mélangez-la à la garniture..
Pour une garniture de gâteau au fromage plus saine, mélangez une cuillère à soupe de fromage cottage à la garniture de citrouille. De nombreuses épices réchauffantes telles que la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle se marient bien à la citrouille.
N'hésitez pas à ajouter plus de cannelle, aussi.
Utilisez uniquement du blanc d'œuf pour réduire la teneur en graisse. Notez que tout lait fonctionne bien pour la pâte, y compris le lait non laitier.
Pour faire du sans gluten, remplacez simplement le multi-grain par du pain sans gluten.
Conseils de cuisson et de service
Le pain doré se prépare mieux sur la poêle ou la plaque chauffante, mais faites preuve de créativité et essayez de le mettre dans la presse à panini.
Pour accélérer le processus de cuisson, j'utilise une poêle suffisamment grande pour cuire les deux morceaux de pain ensemble. Pendant que le pain cuit, je fais rapidement le remplissage de citrouille.
Puisqu'il y a des œufs dans la pâte, mangez le pain perdu immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur pour plus tard (sachez qu'il sera détrempé). Vous pouvez également cuire plusieurs morceaux de pain doré à la fois, puis les conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure. Après la cuisson, laissez les toasts refroidir complètement et placez-les dans un sac de congélation, à plat. Sortez un pain congelé au besoin et faites-le chauffer dans le grille-pain ou au micro-ondes..
La recette est un petit déjeuner copieux tel quel, mais se marie bien avec des fruits frais ou des fruits surgelés réchauffés, servis en sauce.
