Restaurant Calibre Riz Frit Au Poulet
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 353 Lipides 12g Glucides 42g Protéines 19g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 1/3 tasse) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 353 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 67 mg | 22% |
| Sodium 508 mg | 22% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 2g de sucres ajoutés | 4% |
| Protéine 19g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 49 mg de calcium | 4% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 387mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 15 minutes
Les portions 6 (1 1/3 tasse)
Faire du riz frit fait maison est tellement plus facile que vous ne le pensez et constitue un moyen fabuleux d'utiliser les restes de protéines, de légumes et de riz cuit. En utilisant seulement quelques aliments de base du garde-manger, vous pouvez préparer un repas nutritif et satisfaisant en moins de 20 minutes..
Préparer des plats à emporter à la maison vous aide également à éviter tout risque de gluten dans les repas. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous contrôlez tout ce qui se trouve dans votre recette. Ainsi, non seulement vous pouvez omettre les ingrédients qui ne sont pas de bon augure pour votre système, mais vous pouvez également ajouter des ingrédients qui fournissent des éléments nutritifs tels que les fibres, qui peuvent être absents. -out repas. Cette recette, par exemple, est remplie de légumes et remplace la sauce de soja par du tamari sans gluten pour rendre le plat compatible avec la maladie coeliaque.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de tamari à teneur réduite en sodium et sans gluten
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 gros oeuf battu
- 8 onces de poitrine de poulet cuite, hachée ou déchiquetée
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de chou vert râpé
- 4 tasses de riz brun cuit
- ¼ tasse de noix de cajou rôties et salées, hachées grossièrement
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter l'huile de sésame, le tamari, le vinaigre de riz, le sucre et la fécule de maïs; mettre de côté.
- Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
- Ajoutez l'oeuf et brouillez doucement; retirer du moule et mettre de côté.
- Chauffer le reste de l'huile dans la poêle; ajouter le poulet et les légumes et cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la sauce et cuire encore 2 minutes pour épaissir la sauce
- Ajouter le riz et l'oeuf cuit.
- Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, environ 5 minutes..
- Servir garni de noix de cajou.
Variations et substitutions d'ingrédients
Contrairement à la sauce de soja, le tamari n'est pas brassé avec du blé. Recherchez-le dans votre épicerie locale ou sur le marché asiatique. Il est également facilement disponible dans les variétés à faible teneur en sodium. Si vous utilisez de la sauce de soja et avez une maladie coeliaque ou des intolérances au gluten, veillez à utiliser une marque sans gluten..
Au lieu de poulet, utilisez les restes de porc, de steak, de crevettes ou laissez la viande pour une version végétarienne.
Utilisez n'importe quel type de légumes frais ou surgelés à cuisson rapide dans cette recette. Les alternatives incluent les tranches de poivron, les haricots verts coupés congelés, le brocoli haché ou les jeunes épinards. Recherchez un mélange préemballé de salade de chou avec du chou déchiqueté et des carottes nettoyées et prêtes à cuire..
Conseils de cuisson et de service
Faites cuire une grande quantité de riz au début de la semaine pour les burritos et les bols à riz. Quelques jours plus tard, utilisez ce qui reste pour préparer cette recette rapide et saine..
