Gruau coupé aux citrouilles, aux noix et aux cerises séchées
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 323 Lipides 8g Glucides 57g Protéines 9g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 (1 1/4 tasse) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 323 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 8g | dix% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 41 mg | 2% |
| Glucides totaux 57g | 21% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total des sucres 25g | |
| Comprend 18g de sucres ajoutés | 36% |
| Protéine 9g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| 143 mg de calcium | 11% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 491mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 40 min
Les portions 2 (1 1/4 tasse)
La courge d'hiver (y compris la citrouille) et les cerises séchées sont riches en caroténoïdes, que l'organisme convertit en vitamine A, un nutriment important pour la fonction immunitaire et le maintien de cellules saines. La citrouille contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes à pigmentation jaune qui aident à protéger la santé des yeux en filtrant les rayons ultraviolets de haute énergie pouvant endommager le cristallin et la rétine..
La combinaison de ces ingrédients riches en nutriments avec de la farine d'avoine en acier transformée rend votre petit déjeuner un repas vraiment bon pour vous. Consommer de la farine d'avoine riche en fibres solubles au petit déjeuner peut contribuer à réduire le cholestérol et à protéger le cœur..
Ingrédients
- 1/2 tasse d'avoine coupée en acier
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de lait faible en gras
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/8 cuillère à café de girofle
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 2 cuillères à soupe de cerises séchées
Préparation
- Placez l'avoine dans une casserole moyenne et chauffez à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'avoine commence à griller légèrement, environ 3 minutes..
- Ajouter l'eau et le lait et porter à ébullition en remuant fréquemment.
- Réduire le feu et laisser mijoter, couvrir la casserole et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes..
- Incorporer la purée de citrouille, les épices et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes supplémentaires..
- Eteindre le feu et scoop dans 2 bols.
- Faire griller les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles sentent bon et commencent à brunir, environ 3 minutes.
- Répartissez les noix grillées, les cerises séchées et le reste de la cuillère à soupe de sirop d'érable entre les deux bols..
Variations et substitutions d'ingrédients
Pour une solution estivale, retirez la purée de citrouille et ajoutez du lait supplémentaire à sa place. En retirant la citrouille, qui est un légume féculent, réduira légèrement la teneur en glucides (1/2 tasse de lait contient 6 grammes de glucides par rapport à 1/2 tasse de purée de citrouille, qui contient 10 grammes de glucides) et augmentera la teneur en protéines recette.
Pour un punch antioxydant, garnissez de baies fraîches de saison ou de fruits à noyau coupés en tranches tels que les pêches, les prunes ou les nectarines..
Conseils de cuisson et de service
Au lieu d'utiliser de la purée de citrouille en conserve, essayez de créer votre propre purée à l'aide d'une citrouille ou d'une courge d'hiver. Chauffer le four à 425F, couper la courge en quartiers à l'aide d'un couteau tranchant.
Récupérer les graines et les conserver pour un autre usage.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les quartiers de courge par-dessus. Frotter chaque quartier avec 1/2 à 1 cuillère à café d'huile d'olive. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette. Sortez du four et laissez refroidir. Épluchez la chair extérieure et réduisez en purée les parties molles à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à immersion..
