Potstickers pour Salades, Soupes et Côtés
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 77 Lipides 4g Glucides 6g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 (1 potsticker chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 77 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 16 mg | 5% |
| Sodium 153 mg | 7% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 0g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 11 mg de calcium | 1% |
| Fer 0 mg | 0% |
| Potassium 68 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 15 minutes
Les portions 10 (1 potsticker chacun)
Les Potstickers sont généralement trempés dans une sauce à base de sauce soja. Vous pouvez le faire avec cette version compatible IBS, ou vous pouvez les utiliser pour garnir vos soupes et vos salades d'un peu de protéine savoureuse..
Ces pots sont fabriqués à partir de papier de riz, à base de tapioca et de farine de riz, deux ingrédients plus faibles dans les FODMAP que les emballages wonton à base de blé utilisés traditionnellement et donc moins susceptibles de déclencher les symptômes du SCI. Le mélange de dinde et de carottes est cuit avec une petite quantité de sauce soja. Même si la sauce de soja contient un peu de blé, de petites quantités de blé sont généralement bien tolérées.!
Ingrédients
- 1/2 livre de dinde hachée maigre à 85%
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/8 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium
- 1/4 tasse de carotte, râpé
- pincer les flocons de piment rouge (moins de 1/8 cuillère à thé, facultatif)
- 1/2 cuillère à soupe d'huile neutre (comme l'huile de canola ou de pépins de raisin)
- 5 feuilles de papier de riz
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger la dinde hachée, le sel, le poivre, le curcuma, la sauce soja, la carotte et les flocons de piment rouge en option. N'ayez pas peur d'utiliser vos mains pour bien mélanger toutes les saveurs.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajoutez le mélange. Faites sauter le mélange jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
3. Remplissez un grand bol d'eau tiède. Prenez délicatement une des feuilles de papier de riz et plongez-la dans le bol, puis placez-la sur votre surface de travail.
Exécuter un couteau tranchant au milieu pour diviser en deux. Placez environ une cuillère à soupe et demie de dinde cuite au centre et pliez les bords du papier de riz, puis roulez.
4. À l'aide du même plat graissé que vous avez utilisé pour cuire la dinde, saisir chaque tranche de pâte à cuire roulée de chaque côté, environ 45 secondes à 1 minute. Saupoudrer de graines de sésame et incorporer dans votre plat préféré.
Variations et substitutions d'ingrédients
Par rapport à la viande rouge, la dinde est un choix plus maigre pour le remplissage, mais le tofu et le poulet fonctionnent également bien. Parmi les trois, notez que le tofu est le moins calorique, environ un tiers de la quantité de dinde hachée. Il fournit également un peu moins du tiers des protéines, mais contient 43% de calcium par jour dans seulement une demi-tasse..
Vous pouvez remplacer la carotte râpée par un autre légume râpé, comme une courgette, un panais ou même une patate douce. Les patates douces sont compatibles avec le système IBS dans des portions allant jusqu'à une demi-tasse en une seule séance.
Conseils de cuisson et de service
Il existe trois façons de déguster ces pâtes à tarte en papier de riz farcies: savourez-les seules, garnissez-les de votre salade avec un supplément de protéines ou jetez-en quelques-unes dans un bol de soupe bien chaude.
Si vous organisez une réunion, organisez-les autour d’une sauce à trempette. Vous pouvez les façonner en triangles ou en carrés pour une saisie plus facile.
