Filet de porc à la moutarde au miel
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 124 Lipides 3g Glucides 6g Protéines 17g Afficher l'étiquetage nutritionnel Masquer l'étiquetage nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (4 onces chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 124 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 3g | 4% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 48 mg | 16% |
| Sodium 95 mg | 4% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 5g de sucres ajoutés | dix% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 11 mg de calcium | 1% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 291mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 65 min, cuisinier 45 min
Les portions 6 (4 onces chacun)
À court d'idées pour un dîner sain et savoureux? Le filet de porc est l’un de mes plats préférés lorsque mon mari est fatigué du poulet et du poisson. Il est facile à préparer, a bon goût et est généralement relativement bon marché.
Le porc a tendance à avoir une mauvaise réputation en tant que protéine malsaine, mais le filet est en réalité très maigre. Une portion de 3 onces contient environ 120 calories, 22 grammes de protéines et seulement 3 grammes de gras, ce qui en fait un excellent choix pour des dîners savoureux et sains.
Ce filet de porc à la moutarde et au miel est une recette simple et facile à utiliser. Vous pouvez donc faire autre chose (comme préparer une salade!) Pendant que la viande est en train de mariner et de cuire. Il utilise seulement six ingrédients simples pour que vous puissiez facilement préparer un délicieux dîner sur la table..
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1 1/2 livre de filet de porc (1 pièce)
Préparation
- Fouetter ensemble le miel, la moutarde, le vinaigre, le thym et le poivre. Placez le filet de porc dans un grand sac à fermeture à glissière et versez-y le mélange de moutarde au miel. Squish autour pour s'assurer que le porc est complètement recouvert. Réfrigérer au moins une heure.
- Chauffer le four à 425F. Huiler légèrement un plat allant au four.
- Placer le porc dans le plat en réservant la marinade. Cuire au four 35 minutes à une heure (selon l’épaisseur du filet), en vérifiant la température interne au bout de 30 minutes. Le porc est cuit lorsqu'un thermomètre inséré au centre indique 145F. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
- Placer la marinade réservée dans une petite casserole et porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement, en ajoutant de l'eau au besoin pour empêcher le collage..
- Servir le porc arrosé de sauce à la moutarde et au miel.
Variations et substitutions d'ingrédients
Essayez la moutarde brune épicée au lieu de dijon, si vous le souhaitez.
Substituez une cuillère à soupe de thym séché à la place du frais. L'achat de thym sec peut être une bonne option si vous ne prévoyez pas utiliser le reste du nouveau lot. Sinon, vous pouvez hacher le thym restant et le congeler dans un bac à glaçons avec un peu d'eau.
Conseils de cuisson et de service
Faire bouillir la marinade pendant 5 à 10 minutes permet de la servir en tant que sauce. Si cela vous rend nerveux, jetez la marinade et faites épaissir un second lot sur le feu..
Notez que 425F est une température idéale pour faire rôtir des pommes de terre ou des légumes, alors faites-les cuire en même temps sur une plaque pendant que le porc cuit pour un repas facile et équilibré..
Une légère couche d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre feront l'affaire. Vous pouvez également suivre ces recettes pour les légumes-racines rôtis à l'érable, doux et acidulés, et les pommes de terre saines grillées au four..
